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성공업소 인터뷰

배달의민족을 통해 높은 매출을 기록하는 사장님들을 소개합니다.

칭찬리뷰로 가득한 맛집의 성공비결
2017-06-27




성공업소 사장님이 전하는

배달음식 맛집으로

소문나기 위한 성공비결











사장님, 연속으로 우수업소

될 수 있었던 비결이 무엇인가요?











"우선 가장 기본이 되는것이
이었던 것 같아요."














"진짜 맛있다는 리뷰가
우수업소에 가장 큰 디딤돌 역할을 했죠."












고객의 칭찬리뷰로 가득한
성공업소 맛의 달인편
그 비결을 살펴보자!













성공비결 1

트렌드에 맞게 변화하라!












"식당에 오면 메뉴를 대부분 여자가 선택해요.
그래서 가장 맛과 트렌드에 민감한
20~30대 여성분들을 타겟으로 했어요."



1982 동대문야채곱창 성공업소 인터뷰 中














"대학교 앞이다 보니까 학생들이 좋아하는
음식 트렌드에 따라서 변했던 것 같아요."

가나점보돈까스 성공업소 인터뷰 中














우리가게의 주요 고객이 누구이고,
자주 찾는 메뉴가 무엇인지,
고객의 요청사항을 주시해야 한다.














성공비결 2

따뜻한 감동을 배달하라!












"배달을 시켜드시고 맛있어서
가족들을 모시고 오는 분들이 많아요!"












배달 주문 뿐만 아니라
홀 주문도 함께 늘어난다?!












"배달 스탭이 가게 도착할 때쯤 맞춰 피자를 굽고
핫팩 배달가방으로 배달 해요. 파스타 같은 경우도
주소를 확인하고 면 익힘 정도를 다르게 하죠."


트래블앤아트 성공업소 인터뷰 中














"고객에게 출발 문자를 보내요.
기다리는 지루함을 없애고
기대감을 갖고 기다리기 때문에 맛은 배가 되죠"

가나점보돈까스 성공업소 인터뷰 中












배달을 시켜도 이렇게 맛있는데
홀에서 먹으면 얼마나 맛있을까?












맛을 기대하는 고객이
우리가게를 또 찾는 것은 인지상정!











성공비결 3

조리 매뉴얼을 만들어라!












누구나 보면 같은 맛을 낼 수 있는
정확한 조리 매뉴얼!











사장이 없어도, 언제 시켜도
늘 맛있는 음식을 제공한다면
고객은 늘 감탄한다.











1982 동대문야채곱창 고객리뷰 中











가나점보돈까스 고객리뷰 中











트래블앤아트 홍대본점 고객리뷰 中












"얼마나 맛있는지 직접 먹어보지 않아도
리뷰를 통해서 알고 주문으로
자연스럽게 이루어지게 돼요."


트래블앤아트 성공업소 인터뷰 中














고객 입맛을 취향저격 했다면,
답은 리뷰로 돌아온다!












배달 맛집의 성공비결 모아보기

성공비결 .1 트렌드에 맞게 변화하라!

성공비결 .2 따뜻한 감동을 배달하라!

성공비결 .3 조리 매뉴얼을 만들어라!












성공업소 인터뷰
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