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청결왕 프로젝트

깨끗하고 믿을 수 있는 배달업소를 만들어갑니다.

2016년 시즌2 청결한 가게 만들기 프로젝트 청결왕

배달업소의 식품안전을 책임질 청결왕 프로젝트가 시작됩니다.청결한 업소운영을 위한 4가지 미션으로 우리가게 경쟁력을 높여보세요!

01. 청결자가진단

우리가게 청결 점수는 몇 점인가요?

식약처 식품안전 관리지침을 바탕으로 제작된 온라인 청결 점검 테스트를 통해 업소의 조리 환경을 직접 진단해보세요!

2016년 식품 안전 관리 지침을 확인하세요!

식품의약처안전부에서 발표한 식품안전 관리지침에 포함된 식품접객업체의 지도/점검표를 확인하고, 정부의 청결/위생 기준을 모두 준수하는 청결왕 업소로 거듭나세요!

02. 포켓북/포스터 신청

포켓북으로 공부하고, 포스터로 원산지 표시하고!

청결왕 포켓북과 원산지 포스터를 무료로 받을 수 있는 기회! 이름, 주소만 입력하시면 청결/위생관리 노하우를 가득 담은 위생청결지침서 포켓북과 원산지 포스터를 매장으로 보내드립니다.

  • 청결왕 위생청결지침서 포켓북

    안전한 식재료 구입, 청결한 주방 관리법 등 청결한 업소관리를 위해 꼭 알고 있어야 할 위생관리 노하우를 모두 담은 포켓북입니다.

  • 원산지 표시 포스터

    외식업소라면 반드시 표시해야 할 원산지 정보! 식재료의 원산지 정보를 간편하고 깔끔하게 표시할 수 있도록 제작된 원산지 표시 포스터입니다.

03. 우리가게 청결 자랑하기

청결한 우리가게 주방 마음껏 자랑해주세요!

업소를 청결하게 운영하는 모습이 담긴 멋진 사진과 사장님만의 청결관리 노하우를 공유해주시면, 매장에서 바로 활용할 수 있는 청결왕 선물 세트를 드립니다.

신청기간
2016년 07월 19일(화) ~ 08월 18일(목)
발표
08월 25일(목)
상품
청결왕 선물세트 배달의민족 구급함 + 업소용 앞치마 + 원산지 표시 포스터 + 청결왕 위생청결지침서

04. 청결 심화교육

여름철 위생 청결 관리법을 소개합니다!

여름철 위생사고, 어떻게 대비해야 할까요? 적게는 10만원에서, 많게는 1억까지 예상치 못한 비용으로 배달업소의 치명적인 리스크가 될 수 있는 여름철 위생사고! 죠스푸드가 강조하는 세 가지 청결 위생 관리법에서 해답을 찾아보세요.

  1. 개인위생관리

    위생모를 반드시 착용해 주세요
    위생모 미착용시 과태료 최대 20만원 부과
    직원의 건강진단 결과서를 체크하세요
    건강진단 미실시 종업원 고용시 과태료 최대 50만원 부과
    손 씻기만 잘해도 식중독 70%를 예방할 수 있어요
    세척 – 건조 – 소독 손씻기 3단계 꼭 지키기
  2. 매장청결관리

    덤웨이터, 배달통의 내부를 청결하게 관리해주세요
    덤웨이터/배달통에 번식한 세균으로 인해 음식물 오염 가능성 존재
    냉장고/냉동고 기준온도를 유지하세요
    냉장고는 항상 5℃ 이하로 유지 , 냉동고는 항상 -18℃ 이하로 유지, 보관온도를 위반할 경우 과태료 최대 30만원 부과
  3. 식재료 관리

    선입선출 원칙을 준수해 주세요
    오래 전에 제조해 상해버린 음식이 배달되지 않도록 선입선출 가이드를 만들어 직원과 공유 필요
    원산지를 반드시 표시해 주세요
    원산지 미표시시 1천만원 이하 과태료 부과

기온이 1℃ 상승할 때마다 식중독 발생건 수가 5% 증가합니다. 여름철 위생사고를 방지하는 방법을 자세히 확인하세요!