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요리사 자격증을 가진 손님이 레시피에 참견합니다

2022. 12. 23. - 2023. 01. 06.
조회 8,112·참여 540·댓글 66
  • 🙅 다른 손님들을 위해 레시피 유지
    493명

    91.3%

  • 👌 전문가 조언이니 레시피 수정
    47명

    8.7%

🤔
요리사 손님의 조언,
레시피를 바꿔야 할까요?


한 달 전 쯤 부터

자주 오시는 손님 한 분이 

저희 가게 음식을 드시고

본인이 요리사 자격증이 있는데,

이렇게 저렇게 바꿔보면 어떻겠냐고

말씀하시더라고요.


실 그동안 다른 손님들은

맛에 대해 이야기 한 적이 없으셨고..

원래 저희 가게 음식을 좋아하시는

분들도 계실텐데..


그냥 이대로 유지를 할까..? 아니면,

그래도 요리사 자격증이 있는

전문가 분의 의견이니 믿고 레시피를

바꾸는게 맞는걸까..?

걱정이 많이 되더라고요.


남편과 이 문제로 계속 고민하다가

다른 사장님들의 의견이 궁금해서 여쭤봅니다.

어떻게 하는 것이 좋을까요..?

# 장사참견
# 사장님 이야기
댓글66
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튼튼한 뻐꾸기, 통큰국물떡볶이
2022.12.24.
🏅Best 댓글
자격증이고 뭐고 참..남의 음식점에 와서 음식이 어떻고 저떻고 재료가 어쩌고 저쩌고 우리가게 잘되라고 말해주는거라면서 조언인 척 참견하는 사람들 참...많죠...그냥 본인 입맛에 안맞으면 다음부터 주문 안하면 될것을... 본인 입맛에 식당을 바꾸려는 인간들 볼때마다 어이없고 이젠 짜증도 안나네요. 그 식당이 유지되는데는 그만큼 그식당 음식의 맛이 대중에게 맞기 때문에 유지가 되는건데 본인 입에 좀만 안맞으면 음식에 뭐가 들어가서 맛이 겉도네 뭐가 너무 들어갔네 등등 아주 요리 전문가들 나셨어요. 그렇게 잘알고 잘하시면 본인이 장사하세요~
🙅 다른 손님들을 위해 레시피 유지
가양1동 멋진 궁제기서대, 떡볶이대학교 가양점
2023.03.02.
저도 자격증 있는데. . 그냥 외우기만 하면 따는겁니다.
매일쓰는
2023.01.30.
운영하는 사람 소신대로 밀고 나가는게 중요한거 같아요
다정한 긴발톱할미새
2023.01.24.
니가 장사하라고 ㅎ ㅏ세요
행복한 알롱잉어
2023.01.24.
무시해야합니다
휴면회원
2023.01.10.
저도 참고만 한다가 정답인 것 같네요.
낭만적인 돌고기, 요거트가족 평촌점
2023.01.08.
그사람은 자격증 가지고 있다고 해도 다 맛있다고 생각할텐데 사람입맛은 다 똑같은줄 아나봐요 아무리 실력이 좋아도 검증되지 않은 거니깐 그냥 무시하시고 편하게 사장님 레시피로 참고하세요 마음을 편하게 해야 사장님도 손님도 좋으니까요ㅎㅎ
문흥1동 많이 먹는 물총새, 파운데이 문흥점
2023.01.04.
저는 이렇게 생각합니다 ㅎㅎ 물론 전문가말대로 레시피 수정에 손을 들었지만 , 사장으로써는 나름 자부심을 가지고 음식을 만들고 대접하고 나 나름대로의 규칙이있고 그 룰을 깨야하는 레시피에 당황 스럽고 , 화도 나실꺼라 생각이 듭니다 ㅎㅎ 저도 나름 그렇거든요 속으로 삭히는 정도죠 ㅎㅎ 말하지 않는 손님보다 말해주는 손님이 오히려 좋은 거라고 생각합니다 ㅎ조금 더 발전할 수있는 기회를 준거니까요ㅎ 물론 한분만 그러시는 거면 조금더 연구해볼 필요는 있지요 한사람의 말도 잘들어줘야하니까요ㅎ 자주오시는 분이 매일 오셔서 이렇다 저렇다 얘기한다면 ㅎㅎ 사장님 음식이 맛있는 겁니다 맛이 없다면 핀잔만 주시고 안오셨겟지요 좀더 냉정한 음식평을 들을 수있도록 이벤트를 열어보시는 건 어떨까요 많은 공부와 도움이 될꺼같아요
👌 전문가 조언이니 레시피 수정
사랑스러운 나도어저귀, 왕십리정곱창
2023.01.03.
피드백입니다 한번쯤 테스트 해보는것도 나쁘지 않습니다 손님 말 절대적으로 들어야 된다가 아니라 그 방법으로 해보시고 맛보시고 결정하는게 맞다고 봅니다 손님 말을 참견이라고 듣는 순간 고인물이 됩니다 항상 열려있고 참고한다는 생각으로 하셨으면 합니다
정보없음
삭제된 댓글입니다.
광안3동 희망찬 들고양이고래, 사거리족발
2023.01.02.
간단히 참고는 하지만 본인의 생각대로 하시는게 좋을것같아요