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[장사썰전] 📈 재료 원가 상승, 가격을 높일까 양을 줄일까...?

2023. 03. 09. - 2023. 03. 23.

조회 1,488·참여 348·댓글 11개

불경기, 어떤 전략이 손님을 더 잡을 수 있을까요?

나와 같은 업종의 투표결과는?

양은 그대로! 가격을 올린다
244명
70.1%
가격 방어 먼저! 양을 줄인다
104명
29.9%

오늘의 장사썰전!

🎉
원재료 가격이 계속 오르는데...
이대로 있을 순 없지!

결정을 해야할 때,
사장님은 어떤 선택을 하시겠어요?

가격 비싸지면
손님이 떠나지 않을까?
차라리 양을 줄이자

그래도 지켜야 하는건
음식의 퀄리티!
차라리 가격을 올리자

사장님의 선택은?

지금 바로 투표해 주세요!

📻

매주 월, 화 오후 3시!
보이는 장사 라디오
<테이의 브레이크타임>

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# 장사썰전

# 테이의브레이크타임

# 테브타

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씩씩한 백두산뒤쥐, 응급실국물떡볶이 지산점

2023.03.20.

🏅Best 댓글

가격 올리면 바로 타격 옵니다.가격 놓아두고 양 줄이면..뒤에 타격이 옵니다..그래도 심리적 노선은 일반 서민 기준으로는 무조건 가격 입니다..양 줄이는건 다들 충분히 이해 합니다.그러나 가격올리면 바로 손절 하는 고객들 생각 보다 많아요..어차피 주문 하고 받아야 양은 확인이 가능 하기 때문에 타격이 덜해요..그렇기 때문에 구매심리 목적상 가격방어가 더 중요 합니다..사람들은 양보다는 맛이 중요 하기 때문에 무조건 양보다 가격방어가 중요 합니다

가격 방어 먼저! 양을 줄인다

튼튼한 황점복, 홍스구락부

2023.03.21.

가격을 몇백원만 올리는게 차라리 나을듯... 양줄이면 자주오시는분들은 첫날 바로 알고 물어봄... 가격 몇백원 올리면 아쉬운 소리 하셔도 재방문하시던분들은 꾸준히 옴

멋진 세줄얼게비늘

2023.03.14.

요즘 시기에 가격 올리기에는 무섭네요

장사읽어주는남자

2023.03.10.

안나님 말씀에 동의해요! 과자양 줄면 속상함... ㅠㅠ 차라리 가격을 올리고 양을 그대로 드리는게 손님도 넉넉하게 드시고 좋은 것 같아요~

양파, 맛집의 한끼

2023.03.09.

물가상승분을 최소로 반영하고 고객님께 용서를 바라며 울며불며 따라갑니다.

양은 그대로! 가격을 올린다

성실한 여덟동가리

2023.03.09.

저는 지난번에 올렸더니 너무 주문이 없어서 가격 되돌리고 양을 좀 줄여서 연명하고 있습니다...

믿음직한 살모사, 얌샘김밥 양산덕계점

2023.03.09.

재료비 상승에 따른 가격조정은 어쩔수 없는 선택인듯... 그래서 메뉴중 오릴 메뉴와 원가격 유지할 메뉴를 택해 고객님들에 부담을 덜어 드리려 합니다. 결과는 지금 고객들의 취향이 싸다고 선택하시는 분보다 올라도 내가 먹고 싶은 것을 선택하는 분들이 많으신 것같아요. 가격 상승도 어느정도 이해해 주시는 듯~~~감사하죠^^

삼안동 멋진 점망둑

2023.03.09.

가격이오르면 사람들이 이제 쉽게선택을 안하더라구요

온화한 금강모치, 분모자 마초떡볶이

2023.03.09.

음식의 컬리티눈 유지해야죠

양은 그대로! 가격을 올린다

경기남부텍사스 안동찜닭

2023.03.09.

원자재 값이 너무 올라서 방법이 없어요.

외식업광장LIVE

2023.03.09.

다 오르는데 뒤쳐질 수 없지요 나도 따라갑니다..

양은 그대로! 가격을 올린다

[장사썰전] 📈 재료 원가 상승, 가격을 높일까 양을 줄일까...?

조회 1,488·참여 348·댓글 11개

불경기, 어떤 전략이 손님을 더 잡을 수 있을까요?

양은 그대로! 가격을 올린다

70.1%

가격 방어 먼저! 양을 줄인다

29.9%

오늘의 장사썰전!

🎉원재료 가격이 계속 오르는데...이대로 있을 순 없지!결정을 해야할 때,사장님은 어떤 선택을 하시겠어요?

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씩씩한 백두산뒤쥐, 응급실국물떡볶이 지산점

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튼튼한 황점복, 홍스구락부

가격을 몇백원만 올리는게 차라리 나을듯... 양줄이면 자주오시는분들은 첫날 바로 알고 물어봄... 가격 몇백원 올리면 아쉬운 소리 하셔도 재방문하시던분들은 꾸준히 옴

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멋진 세줄얼게비늘

요즘 시기에 가격 올리기에는 무섭네요

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장사읽어주는남자

안나님 말씀에 동의해요! 과자양 줄면 속상함... ㅠㅠ 차라리 가격을 올리고 양을 그대로 드리는게 손님도 넉넉하게 드시고 좋은 것 같아요~

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양파, 맛집의 한끼

물가상승분을 최소로 반영하고 고객님께 용서를 바라며 울며불며 따라갑니다.

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성실한 여덟동가리

저는 지난번에 올렸더니 너무 주문이 없어서 가격 되돌리고 양을 좀 줄여서 연명하고 있습니다...

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믿음직한 살모사, 얌샘김밥 양산덕계점

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삼안동 멋진 점망둑

가격이오르면 사람들이 이제 쉽게선택을 안하더라구요

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온화한 금강모치, 분모자 마초떡볶이

음식의 컬리티눈 유지해야죠

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경기남부텍사스 안동찜닭

원자재 값이 너무 올라서 방법이 없어요.

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외식업광장LIVE

다 오르는데 뒤쳐질 수 없지요 나도 따라갑니다..

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폭염을 이기는 함께 하는 배달, 같이 해볼까요? (선물 증정!🎁)

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함께할게요 !!! 건강조심하시구 오늘도 화이팅입니다. !!!

요즘 배달 고객이 가장 중요하게 생각하는 한 가지는?

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진짜 내 가족이 먹는다는 생각으로 업장에서 음식을 만들었으면 좋겠습니다.

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원재료 가격이 계속 오르는데...
이대로 있을 순 없지!

결정을 해야할 때,
사장님은 어떤 선택을 하시겠어요?