우리 가게의 음식 냄새로 민원이 자주 발생한다면?

작성일 2023.03.16

📮 오늘의 장사 소식, 이런 내용이에요! 

사장님 안녕하세요 👋

직화 구이 또는 커피 로스팅 등 

조리 과정에서 연기나 냄새가

불가피하게 발생하는 업종이라면 

관련한 민원으로 인해 종종

어려움을 겪으셨을 텐데요.

그래서 이번 시간에는

'음식점 냄새'에 대한 민원 현황과

예방 대책, 지자체에서 지원하는 내용은

어떤 것이 있는지 함께 알아보겠습니다.

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🗞 음식점 냄새에 대한 민원 현황^*

*출처: 국민권익위원회 민원 빅데이터 시스템, '200626 음식점 냄새 관련 민원분석 보고서'

음식 냄새,

누군가에겐 맛있는 냄새 일수도 

반대로 그렇지 않을 수도 있는데요. 

'음식점 냄새 관련 민원 분석 보고서'에 따르면

'음식점 냄새' 관련 민원은

월평균 139.2 건으로 해마다 증가하고

매년 날씨가 따뜻해지는 5월부터

10월 사이 많이 발생하였습니다.

🔍 민원 발생 월별 추이

지역별로 살펴보면 

음식점 1천 개당 민원 수는 

서울이 11.4개로 가장 많았고 

전북이 0.5개로 가장 적었습니다. 

🔍 민원 발생 지역별 추이

민원이 가장 많이 발생하는

식당 종류는 고깃집이(64.1%),

발생 장소는 주거 시설(65.0%)로

확인되었습니다.

🔍 민원 발생 식당 종류 및 발생 장소

그리고 마지막으로 아래와 같은

민원 내용들이 있었습니다.

👂🏼 민원 예시

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🗞 민원 예방 방법^*

* 출처: 환경부 음식점 냄새관리 가이드북

사장님도 민원인도 서로가 힘든 

냄새 민원.

예방할 수 있는 방법은 무엇일까요?

손쉬운 냄새 관리 방법을 

함께 살펴보겠습니다. 

🔍 냄새 발생원 차단

당연하다 생각될 수 있지만

조리 방법의 재검토, 사용 기구,

재료 변경, 지속적인 청소 등은

손쉽고 비교적 낮은 비용으로 

냄새를 관리할 수 있는 방법입니다.

🔍 배기덕트 청소

주로 고기를 구울 때 발생하는 연기는

대부분 기름 성분인데요. 

배기장치를 장기간 사용할 경우

부착된 기름에서 고약한 냄새가 나기도 합니다.

배기장치는 크게 가지 덕트와 

메인 덕트로 구분되는데요. 

(아래 사진 참조)

가지 덕트의 경우 기름 성분이 

가장 먼저 부착되는 지점으로 

청소 또는 주기적으로 교체할 경우 

냄새 저감이 가능합니다. 

천장에 설치된 메인 덕트는 

교체 비용이 발생되므로

전문 청소업체에 위탁처리하는 것이 좋습니다.

🔍 냄새물질 희석 방안

마지막으로 가능한 높은 곳으로 

연기를 배출시켜 희석하는 방법도 

효과적일 수 있습니다. 

단, 주변 건물이 높거나 주거 밀집

지역에서는 민원 예방 효과가 낮을 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 악취를 줄일 수 있는 

냄새저감시설을 설치하는 것인데요.

비용 등 현실적인 어려움이 많습니다.

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🗞 서울시 '생활 악취 저감시설 유지 관리비 지원 사업' 

이에 이번 시간에는 

서울시에서 진행하는 '생활 악취 저감시설

유지 관리비'를 지원하는 사업에 대해

안내해 드립니다.

🔍 지원 대상

🔍 지원 내용

※ 악취저감시설 1SET 설치 기준: 전기집진셀 3단 직렬 설치

🔍 신청 기간 및 방법

보다 자세한 내용은 

서울시청 홈페이지 공고문을

참고해 주세요.

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