마진율이 떨어진 B한식당, 영업이익 늘리는 방법은?

<진단! 손익영수증> 

7화. B한식당 영업 이익 높이는 방법

저번 시간에 B한식당의

손익 분석을 해보았는데요,

월매출은 5400원 정도로 좋았지만

실제 순이익율은 한 자리 숫자로 별로 좋지 못했어요 ㅠ

이 식당은 순 이익율을 높이기 위해서 무엇을 해야할까요?

외식업 전문가 교수님의 처방 내용을 함께 알아봅시다!

자료 다운로드'에서 엑셀 시트를 다운받으세요!

(엑셀시트 사용 방법은 3화에서 자세히 공개합니다.)

손익 관리 엑셀 파일 다운

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