요즘 배달 고객이 가장 중요하게 생각하는 한 가지는?
결과 보러가기마감됨
ㆍ440명 참여 중돈까스 객단가를 높여주는 사이드메뉴 순위
육즙 가득 두툼한 돼지고기를
바삭하게 튀겨낸 국민메뉴 돈까스!
배달의민족에서도 돈까스를 찾는
고객들이 매년 늘어나고 있는데요.
단독으로 먹어도 맛있는 돈까스지만
사이드메뉴와 함께하면
더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다 🤗
배달의민족 고객들은 돈까스를
어떤 메뉴와 함께 주문했을까요?
가게의 매출을 높일 수 있는
돈까스의 사이드 메뉴를 알려드립니다!
🍯 돈까스 가게 사장님을 위한 요약
1️⃣ 고객은 사이드 메뉴에 얼마를 지불할까? 2️⃣ 돈까스와 가장 많이 주문된 메뉴는? 3️⃣ 우리 가게에는 어떻게 적용할까? |
1️⃣ 돈까스의 사이드 메뉴
고객들은 얼마까지 지불할까요?
먼저, 배달의민족에서 돈까스의
평균 판매금액을 살펴봤는데요.
가게들의 돈까스 평균 가격은
10,600원에 형성되었습니다.
하지만 고객들이 지불한
돈까스의 평균 최소주문금액은
16,100원이었는데요.
이 둘 금액의 차이를 비교해 보면
고객들은 돈까스의 평균 가격보다
약 5,500원 정도의 메뉴를
더 주문한다고 볼 수 있습니다.
그중에서도 고객들은 사이드 메뉴를
함께 주문하는 것으로 나타났습니다.
실제 돈까스 가게에서 한 달간
테스트를 진행했는데요.
돈까스 단품만 판매했던 가게에서
사이드 메뉴를 더한 세트 메뉴를 추가하자
가게의 평균 주문 금액이 8.5%까지 상승했어요.
객단가 증가는 전체 매출에 영향을 줄 정도로
가게 운영에서 중요한 요소인데요.
이처럼 사이드 메뉴를 추가하는 것만으로
가게의 평균 객단가를 높일 수 있었어요.
그럼, 어떤 사이드 메뉴들이
돈까스를 주문한 고객의 선택을 받았을까요?
2️⃣ 돈까스와 함께 주문된 메뉴는?
돈까스와 가장 많이 주문되는
메뉴는 무엇일까요?
밥요리 / 면요리 / 튀김&주전부리 메뉴로
나눠서 살펴보았습니다.
먼저, 밥요리입니다.
돈까스의 부족한 기본밥을 채우기 위해
밥요리를 선택한 고객들이 많았는데요.
가장 많이 주문된 밥요리는 참치김밥이었어요.
치즈김밥과 야채김밥 등
김밥류가 높은 순위에 올랐습니다.
김치볶음밥, 제육덮밥, 비빔밥 등
돈까스의 느끼한 맛을 중화시켜주는
알싸하고 자극적인 밥요리가
높은 주문수를 기록했어요.
다음으로 면요리입니다.
면요리는 미니 사이즈로 구성되어
돈까스의 세트 메뉴에 포함되는 경우가 많은데요.
쫄면, 라볶이, 비빔국수 등 매콤하고 자극적인 메뉴와
우동, 물냉면, 잔치국수 등 국물이 포함된 메뉴 모두
고객들의 선택을 골고루 받았습니다.
이어서 각종 튀김류와
주전부리 음식들의 순위를 살펴봤습니다.
주로 여럿이서 음식을 함께 주문하는 경우,
나눠 먹기도 좋은 음식들이 눈에 띄었는데요.
생선까스, 새우튀김, 김말이 등 다양한 튀김류와
순대, 만두, 어묵 등의 주전부리 음식들이
고객의 선택을 받았습니다.
마지막으로 돈까스와 함께 주문된
음료 메뉴를 살펴볼게요!
가장 많이 주문된 음료는 콜라입니다.
사이다와 과즙 탄산음료가 뒤를 이었는데요.
바삭한 돈까스와 잘 어울리는 음료들이었습니다.
3️⃣ 우리 가게에 이렇게 적용하세요
지금까지 돈까스와 함께 주문된
다양한 메뉴들을 살펴봤는데요.
우리 가게에 어떻게 적용하면 좋을지,
고민 중인 사장님을 위해
추천 사이드 메뉴를 소개합니다!
| ☝🏻 조리가 유사한 '튀김 음식' ✌🏻 쫄깃한 식담의 '면요리' 🤟🏻 풍미를 더해줄 '소스류' |
먼저, 돈까스와 조리가 유사한 튀김 음식입니다 🍤
튀김 음식은 돈까스와 함께 튀길 수 있어
조리 시간이 단축되고 난이도도 어렵지 않기 때문에
돈까스와 곁들여 판매하기 좋겠네요.
새우튀김, 고로케, 가라아케 등
다양한 튀김 음식을 준비해보세요.
다음으로 인기 단짝 메뉴였던 면요리입니다 🍜
면요리는 미니 사이즈로 준비해 세트 메뉴로
묶어서 판매하는 것을 추천합니다.
우동, 쫄면, 냉면, 모밀 등
다양한 면요리를 준비해 보세요.
마지막으로 돈까스의 풍미를 더해 줄 소스입니다 🥫
돈까스/일식 카테고리는 치킨, 피자에 이어
소스 추가 비중이 3순위로 높은 편인데요.
다양한 소스로 고객을 사로잡아 보는 건 어떨까요?
일반적인 돈까스 소스 외에도
핑크솔트, 트러플소금, 와사비 등을 추가해
미식트렌드를 잡아보는 것도 추천합니다.
소스 역시 준비 과정이 어렵지 않으니,
손 쉽게 객단가를 높일 수 있는 좋은 옵션입니다.
우리 가게만의 사이드메뉴가 준비되었다면,
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