치킨 객단가를 높여주는 사이드메뉴 순위

치킨 사이드 메뉴는
뭐가 좋을까요? 핫템 확인!

‘오늘 먹을 치킨을 내일로 미루지 말라'

전 국민에게 사랑받는 치킨 🍗

🍯 고민이 많은 치킨 사장님을 위한 요약 

고객들이 치킨에 가장 많이 시켜 먹는
사이드 메뉴와 음료가 무엇일까요?

그리고 사이드 메뉴를 추가하면
가게 매출에 어떤 변화를 주게 될까요?

치킨집 사장님은 주목하세요.

치킨에 대한 모든 것을 알려드릴게요.

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1️⃣ 치킨 가게의
객단가를 올리는 비법

22년 6월~8월 2달 동안,
치킨을 파는 한 가게에 객단가를 

올리기 위해 몇 가지 테스트를 진행했는데요.

치킨에 튀김 또는 소스를 추가한 경우,

객단가 12.4% 증가하고

치킨에 사이드 메뉴를 더한
세트 메뉴를 추가한 경우,
객단가가 8.8% 증가하는 것을 확인했어요.

객단가 증가는 곧 전체 매출에
영향을 줄 만큼 중요한 요소인데요.

메뉴의 가격을 무리해서 올리지 않고도

메인 메뉴에 사이드 메뉴를 더하고,

세트를 추가하는 등 고객의 선택의
폭을 넓혀주는 것만으로도

자연스레 가게의 객단가를 올릴 수 있어요.

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2️⃣ 치킨의 인기
사이드 메뉴는 무엇일까?

그렇다면, 치킨에 어떤 사이드 메뉴를
추가해야 할까요? 🤔

후라이드 치킨과 함께 시키는 메뉴,
양념치킨과 함께 시키는 메뉴 모두 다른데요.

고객들이 치킨 별로 함께 주문하는 

인기 사이드 메뉴에 대해 알아볼까요?

후라이드와 양념치킨 모두
서로를 1등으로 선택했어요. 

2가지 맛을 모두 맛보고 싶은 고객들의
니즈를 담은 반반 치킨 은 여전히 인기입니다.

후라이드는 대체적으로 매콤하면서
양념이 매력적인 떡볶이, 소떡소떡,
골뱅이가 순위권에 올랐고요.

양념치킨은 매운맛을 중화 시켜주는
치킨 마요, 참치 마요 등 마요네즈 덮밥 시리즈,
치킨의 양념과 잘 어울러지는 떡 강정과
즉석밥(공기밥)이 순위에 올라왔어요.
*2022년 1월~6월 기준

그렇다면, 고객들은 후라이드 치킨에
어떤 소스를 곁들이고 싶어 할까요?

그리고 어떤 음료를 마실까요?

후라이드에 자주 시키는 소스 순위는

1등은 매콤 달콤 양념 소스
2등은 입이 얼얼해지는 매운 양념 소스
3등은 튀김과 잘 어울리는 머스타드가
차지했습니다.

음료는 콜라를 가장 많이 주문했는데요.

콜라의 크기는 캔보다 1.25L Pet 병을

더 많이 주문했어요. 

제로 콜라는 아직 메뉴를 등록한 가게 수가
적어 5등을 했지만, 제로콜라가 등록되어 있는

가게들만 봤을 때, 제로콜라 주문률이 
월마다 증가하고 있는 것을 확인했어요.

*2022년 1월~6월 기준

그리고 치킨 가게의 주류에만 나오는
이상적인 데이터가 있었는데요. 
동일한 프랜차이즈에서 일반 소수의 
맥주만 취급하는 가게보다
다양한 주류를 추가로 등록한 가게를 
비교했을 때, 다양한 주류를 추가한 가게의 
전체 객단가가 1.6%, 전체 매출은 12.8% 
상승했어요. 

특히 치킨은 배달의민족 주류 주문 수
1위 카테고리이고, 최근에 다양한 수제 맥주,
논알콜 맥주가 트렌드로 자리 잡고 있으니

잘 참고해 다양한 주류 메뉴를 등록해 보세요.

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3️⃣ 올해는 이런
사이드 메뉴가 뜨고 있어요! 

순위권 안에는 없지만, 

새롭게 등장해 지속적으로 주문수가 

늘고 있는 사이드 메뉴를 알려드릴게요. 

언제부터인가 돼지고기 특수부위를 파는

고깃집이 하나 둘 늘어가고 있는데요.

닭고기도 예외는 아닙니다.

닭 목살, 닭 안창살, 무릎 연골 살 등

평소에 사람들이 찾지 않았던 부위들을

찾는 고객들이 생기면서 치킨의 

사이드 메뉴로도 하나 둘 등장하고 있어요.

여기서 닭목 튀김은 

21년 6월 한 프랜차이즈 P사의 

신메뉴로 출시까지 했는데요.

19년까지만 해도 주문이 거의 없었던

닭목튀김은 20년에 주문 수 15만 건이

증가하고, 21년에 8만 건 증가했고,

22년까지 지속적으로 주문수가

증가하고 있습니다.

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4️⃣ 우리 가게에는
이렇게 적용해봐요. 

지금까지 치킨집 사장님에게 필요한
꿀 정보를 알려드렸는데요.
어떤 사이드 메뉴를 해야 할지,
감이 오셨나요?

인기 사이드 메뉴에 있는 식품, 소스, 음료를
알아냈는데, 아직 준비되지 않았다면? 

콘텐츠에서 언급한 사이드 메뉴 둘러보기 >

이미 사이드 메뉴 준비가 완료된 사장님이라면, 

지금 바로 배민 앱에 옵션 메뉴를 등록해보세요. 

옵션 메뉴 등록 방법 바로보기 >

치즈볼, 떡 강정, 감자튀김, 떡볶이 등

치킨과 묶어 세트를 만드는 방법도 있어요.

세트 메뉴 등록 방법 바로보기 > 

K-Food의 강자 '치킨'을 책임지고 있는 
사장님 가게에 큰 도움이 되길 바랄게요.

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