샌드위치 하나로 비성수기를 극복한 카페의 비밀

잘 되는 가게 사장님의 하루

[오늘도 장사합니다]

샌드위치로 비수기를 극복한
카페의 비결

이렇게 많이 넣어 줘도 되나? 싶을 만큼

속이 꽉 찬 샌드위치를 파는 <카페 꼬미>

비수기를 극복하기 위해 시작한 샌드위치로

동네 맛집을 넘어서 매장을 4곳까지 확장시킨

<카페 꼬미>의 영업 비결과,

신메뉴를 출시하기까지 사장님의 리얼한 하루를

영상으로 확인해보세요!

영상 내용을 요약해드려요 📝

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✅ 타깃 고객을 만족시키는 것이
메뉴 개발과 음식 제조의 핵심!

카페의 비수기 겨울을 맞아

기존의 고객을 만족시키기 위한 메뉴를 고안하던 중

20~30대 여성 고객이 많은 상권의 특성을 반영해

신선한 채소가 듬~뿍 담긴 샌드위치를 개발했어요.

고객을 위해,

신선하고 질 높은 재료 공수를 최우선으로!

아무리 주문이 많고 바빠도

주문이 들어오면 즉시 만드는 원칙을 지킨답니다.

✅ 레시피 연구부터 메뉴사진까지
신메뉴 개발을 위한 수많은 노력

주요 타깃 고객인 20~30대 여성에 이어

주변 오피스 상권의 남성 고객도 사로잡아라!

추가 타깃인 남성 고객들의 특성을 고려해

함박스테이크 샌드위치를 출시하며

레시피 연구부터 메뉴사진 찍기까지

신메뉴 개발을 위해 

다양한 노력을 해보아야 합니다.

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힘든 장사이지만

목표를 향해 달려가는 사장님의 하루,

어떠셨나요?

성공한 사장님들의 노하우를 통해

사장님만의 장사 노하우를 만들어보세요! 💪

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