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[잘 되는 맛집의 비결]
수원 통닭맛집으로 소문한
장안통닭 사장님의 장사 철학
오래가는 맛집, <장안통닭> 경옥삼 사장님의
진정성 있는 경영 철학은, 바로 이런 거였어요!
✔️ 조바심 내지 말고 당당할 것
✔️ 속이지 말고 정직할 것
✔️ 계속 노력하고 끊임없이 도전할 것
✔️ 항상 초심으로 고객을 대할 것
영상 내용을 요약해드려요 📝
25년 동안 치킨집을 하며 🐓
일등 맛집을 놓치지 않은 비결은,
변함없는 맛과 정성을 다한 것!
가족에게 줄 음식을 한다는 마음으로
절대 속이지 말고 장사를 해야해요.
손님 한 분 한 분, 우리 음식에 만족했는지
음식을 남겼다면 왜 남겼는지
끊임없이 살피고 챙겨봐야해요.
고객을 만족시키기 위해
가장 중요한 것은,
바로 고객의 반응을 살피는 것이랍니다.
오래 장사를 해도, 고객의 반응은
늘 조마조마하고 긴장되는 법,
음식 장사에 '이만하면 됐다'는 없어요.
언제나 고객의 반응을 잘 헤아려보시길 바랍니다.
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