고객들에게 물었습니다. "단체 주문, 어떤 가게가 좋아요?"

📞 “사장님! 도시락 30개 배달 가능한가요?”

반가움과 동시에 과제가 되는 단체주문,

그날 매출을 책임지는 효자 역할을 하지만

경험이 없다면 우왕좌왕하게 될 수도 있어요. 

우리 가게에 딱 맞는 방법을 찾아

배달 단체주문을 운영할 수 있도록, 

고객과 사장님들의 목소리를 모아봤습니다.

🛵 데이터로 보는 단체주문 트렌드

가장 먼저 ‘단체주문의 기준’ 에 대해 

고객과 사장님 모두에게 물어본 결과,

답변에 약간의 차이가 있었어요.

사장님들은 절반 정도인 48%가

‘주문 메뉴 수 10개 이상’ 이라고 답한데 비해,

고객들은 5개 이상도 단체주문이라고 

생각하는 경향이 있었죠.

1️⃣ 배달 단체주문, 누가 얼마나 이용할까? 

전체 응답 고객 중 32.4%가

‘배달 단체주문을 한 적 있다’고 답했는데요.

주 이용자는 직장인과 학생들이에요.

때문에 배달 단체주문은 평일 점심 시간대, 

오피스 밀집 지역과 대학가에서

가장 많이 발생하고 있어요. 

다음으로, 사장님들에게

배달 단체주문 발생 빈도를 물어봤는데요.

가장 많은 케이스는 ‘한 달에 1~2회(35%)’ 였고,

일주일에 1~2회 꾸준히 단체주문이 있거나

반대로 주문이 거의 없는 가게도 20% 가까이 되었어요.

고객과 사장님 모두에게 확인한 결과

배달 단체주문 메뉴로는 

피자/치킨, 패스트푸드, 중식이 

가장 인기가 많은데요.

피자 가게의 경우 무려 47.5%가 

한 달에 1~2번 단체주문이 발생하고 있고,

중식 카테고리 가게의 6.1% 는

매일 단체주문이 있다고 답했죠 🥟

2️⃣ 배달 단체주문 고객이 바라는 점은? 

많은 고객이 단체주문 시 바라는 점으로

매장 방문이나 재주문에 사용할 수 있는 

‘할인 쿠폰 등 추가 혜택’을 꼽았어요 ⭐

단체주문을 통해 많은 금액을 사용한 만큼,

혜택을 받을 수 있으면 좋겠다는 의견인데요.

비슷한 맥락으로 2위는 

‘사이드메뉴 서비스’가 차지했어요. 

만약 서비스를 제공할 여력이 되지 않는다면, 

수저와 냅킨을 넉넉히 제공하거나 

덜어먹을 수 있는 용기를 

같이 전달하는 센스를 발휘해주세요! 

그렇다면, 배달 단체주문 고객들은

어떤 기준으로 가게를 선택할까요?

기준 자체는 일반 배달과 크게 다르지 않지만, 

여러 명의 고객이 함께 주문하기 때문에

모두가 만족할 수 있도록

‘다양한 선택지’가 좀더 중요시되고 있어요.

때문에 배달 단체주문이 많이 발생하는 

상권에서 가게를 운영하신다면,

한 가지 메뉴에도 여러가지 옵션을 제공해보세요.

옵션 메뉴로 다양한 입맛 사로잡기 >

고객들이 주문 전, 단체주문 가능 여부를

가게에 체크하는지도 궁금했어요. 

결과적으로, ‘체크하지 않는다’ 고 답변한 고객들이

꼭 체크한다고 한 분들보다 2배 가량 많았어요.

따라서 우리 가게에 단체주문 수량과 

시간대 등의 규칙이 있다면,

가게 소개를 통해 미리 안내해주세요.

주문 취소나 불필요한 소통을 줄일 수 있을 거예요.

3️⃣ 다른 사장님들은 어떻게 운영하고 있을까?

우선, 절반 이상(57.3%)의 사장님들이

단체주문을 환영한다고 말씀주셨지만,

홀 운영에 영향을 주지 않도록

신중하게 단체주문을 받는 분들도 계셨어요.

간혹, 전체 주문의 딜레이가 예상되거나

주방 여력이 부족해 

단체주문을 취소하는 경우도 있는데요.

이 경우, 67.2%의 사장님이 

고객에게 전화나 문자로

별도 안내를 드리고 있어요.

고객과의 신뢰를 쌓기 위해,

그리고 다시 찾는 가게가 되기 위해

취소 사유와 가능 수량 등을 

정중하게 안내하는 것을 추천드려요.

또한, 대부분(87.6%)의 사장님들이 

단체주문 고객에게 서비스를 제공하고 있는데요.

서비스 항목으로는 ‘음료 또는 후식’이 가장 많았고,

사이드메뉴, 추가 반찬이나 

‘넉넉한 양’ 제공이 그 뒤를 이었어요. 

요즘, 고객들은 함께주문을 이용하고 있어요.

이렇듯 직장인과 학생들을 중심으로

배달 앱을 이용한 단체주문이 익숙한 문화가 되었고,

때문에 배달의민족에서도 고객들을 위해

‘함께주문’ 기능을 만들었어요. 

‘함께주문’을 이용하면 여러 명의 멤버가 

대표자를 정해 장바구니를 공유하고, 

각자 메뉴를 고른 뒤 한번에 결제할 수 있어요.

이때, 배송지는 대표자가 정한 주소로 고정돼요.

고객들은 다음과 같은 이유로 

함께주문 기능을 사용하고 있어요. 

데이터로 보는 단체주문 트렌드, 어떠셨나요?

오늘 콘텐츠를 참고해서,

우리 가게에 적합한 단체주문 운영 방법을

미리 준비해놓기로 해요. 

앞으로도 사장님의 가게 운영에 도움이 되는

다양한 의견들을 소개할게요! 

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