[배민스토어, 고민고만!] "재고 관리도 어렵고... 상품 구색 늘려야 하나요?"

⏱️ 새로운 전략이 필요한 때

🇰🇷 24년 대한민국 

총인구 수 51,751,065 명,

총 가구 수 22,080,462 가구,

이중 1, 2인 가구의 비중이 

전체 63.5%나 된다고 해요! 👀

코로나 유행 이후

3인 이상 가구는 줄어든 반면,

1, 2인 가구 수는 각각 4.1%, 1.8% 증가했는데요 📈

이런 가구 수의 변화는 

유통 업체 입장에서

판매 전략을 변경해야 할 만큼 

중요한 요인이 됩니다 💬

안녕하세요 👋🏻

내일 배송보다 지금 배달

배민스토어에 오신 걸 환영합니다. 

최근 마트나 슈퍼, 편의점을 가보면 

이렇게 소포장으로 되어 있는 신선 제품들을

많이 볼 수 있습니다! 🍉

일례로 한 편의점 브랜드에서는 

소용량 신선 제품 등 장보기 관련 상품 수를 

500여 종 더 늘리는가 하면,

한 슈퍼 브랜드에서는 

식품 품목수를 40% 확대하고 

소용량 과일 상품 수도 전년 대비 2배 이상

확대하기도 했는데요. 

이렇게 소포장, 소용량으로 

상품 구색을 확대하는 데는 

가구 수의 변화가 가장 큽니다. 

1, 2인 가구 수가 가파르게 늘어나다 보니

'필요할 때 가까운 곳에서 

필요한 식재료를 소량으로 구매'하는 

이들의 구매 특성이 반영된 결과인 것이죠. 

하지만 이렇게 소용량, 소포장 상품이

늘어나고 있다 해서 

기존에 판매되던 상품들이 

없어진 것은 아닙니다. 

말 그대로 상품 구색의 확대, 

기존 상품들도 판매가 되면서 

가구 수 변화에 따라 고객에게 

다양한 상품 선택지를 제공하기 위해 

상품 구색이 확대된 것이죠. 

그럼 이런 변화에 맞추어 

배민스토어에서 우리 가게는 

어떤 준비가 필요할까요? 

📦 필요해요,
다양한 상품 구색 

매출로 이어질지도 확실치 않은데...'

라는 고민이 있으실 수 있으나 

이런 변화에 대응하기 위해서는 

상품 구색의 확대가 필요합니다. 

그 이유를 살펴볼까요? 

여기 배민스토어에서 주문이 1건이라도 발생한

가게들의 데이터가 있습니다. 

이 중에서 주문이 가장 많이 발생한

주문수 상위 20%의 가게와 

주문이 많이 발생하지 않은 

주문수 하위 20% 가게의 상품 수를 비교해 본 결과 

주문수 상위 20% 가게의 경우 

하위 20% 가게 대비 다양한 상품 구색을

갖추고 있는 것으로 확인되었습니다. 

상품 구색이 다양하다는 것은 

그만큼 고객의 다양한 니즈를

충족시켜줄 가능성이 높다는 것인데요.

주문이 발생한 가게들의 

매출 데이터를 확인한 결과

상품 수 상위 20%의 가게의 매출은 

하위 20% 가게의 매출 대비 

크게 높았는데요. 

이는 상품 구색이 다양한 가게가 

더 많은 고객의 선택을 받는다는 것으로

해석할 수 있습니다.

📦 떠나가요,
상품 구색이 부족하면 

마케팅을 통해 더 많은 고객을

가게로 유입시키는 방법도 괜찮지 않나요?' 

마케팅을 통해 더 많은 고객을 

가게로 유입시키더라도 

고객이 원하는 상품이 없다면 

실제 매출로 이어지는 것이 어렵습니다. 

여기 고객들의 방문이 많았던 (유입수)상위 20%,

배민스토어 가게들의 데이터가 있습니다. 

고객들이 우리 가게에 

하루에 몇 명이나 방문했는지를

숫자로 표현한 것이 '유입수' 인데요.

이렇게 유입수 상위 20% 가게들도

보유하는 상품 구색에 따라 

주문 전환율에 차이가 발생하는 것을 

확인할 수 있습니다. 

여기서 '주문 전환율'이라는 것은

예를 들어 하루에 100명이 가게에 왔을 때

그 중 5명이 주문을 했으면 

주문 전환율을 5%라고 합니다.

즉 똑같이 고객 100명이 방문했다면 

상품수에 따라 카테고리 별로 각각 

(반찬: 3.2명, 정육: 4명, 과일: 1.2명, 꽃: 0.2명, 반려용품 15명)

주문한 사람이 더 많았다는 뜻입니다. 

이는 아무리 많은 고객이 방문하더라도

상품 구색이 부족하면 

고객은 원하는 상품을 고를 수 없고,

이는 주문으로 이어지기 어렵다는 것으로 

해석할 수 있으며, 

또한 당장 주문이 발생되었다 할지라도 

상품 구색이 다양하지 못하다면 

고객은 원하는 상품을 선택할 수 어렵기에 

장기적으로는 주문 전환율의 하락, 

고객의 이탈로 이어질 수 있습니다. 

💡 효과적인 상품 운영 방법 

결국 이런 변화에 대응하기 위한 

가장 효과적인 방법은 

우리 가게의 상품 구색을

다양하게 가져가는 것인데요. 

어떻게 하면 상품 구색을 다양하게 확장하고, 

이를 효과적으로 운영할 수 있을까요? 

(➡️ 오른쪽 목차에서 파트너님 가게의

카테고리를 선택해 보세요! ) 

카테고리별로 그 방법을 

확인해 보겠습니다. 

1. 반찬 전문점 🍱

1, 2인 가구의 증가와 함께 

맞벌이 가정이 늘어나고,

고물가 상황이 이어짐에 따라

반찬 전문점을 찾는 고객들이 늘어나고 있는데요 📈

반찬에 필요한 재료를 구입하고 

만들어 먹는 수고(시간)에 비해 

완제품을 구매하는 것이 합리적이라고 

판단하기 때문입니다.

이들은 하루치 반찬을 구입하는 것이 아닌

며칠 동안 두고 먹을 수 있는 반찬을 

구입하는 경향이 있는데요. 

이에 다양한 반찬 종류를 원합니다. 

여기 배민스토어에서 주문수가 많은(상위 10%)

반찬 전문점의 데이터가 있습니다. 

주문수 상위 10%의 가게의 상품 구색은 

배민스토어에 입점한 반찬 전문점의

평균 상품 구색 대비 약 2.1배 많은데요. 

고객들은 며칠 동안 두고 먹을 수 있는 반찬을 

구입하는 경향이 있기에

보다 다양한 반찬 종류를 원하게 되고, 

이에 상품 구색이 다양한 가게가 

더 많은 고객의 선택을 받게 된 것입니다. 

👨🏻‍🍳 '알겠는데... 반찬은 단기간 내 

판매가 되지 못하면 폐기 부담이 커서

상품 구색을 늘리는 것이 쉽진 않아요...'

그렇다면 이렇게 해보시면 어떨까요? 

💡 상품 구색을 다양화할 수 있는 팁! 

2. 정육 전문점 🥩

1, 2인 가구가 증가함에 따라 

고객들은 많은 양의 고기를 구입해 

저장해 놓고 먹는 것이 아니라 

필요한 때 필요한 양을 구입하는 경향이 높은데요. 

고객이 오프라인 정육점에서

고기를 구매한다고 하면, 

파트너님과의 대화를 통해 

원하는 고기를 원하는 양만큼 

구입할 수 있습니다.  

이와 함께 고기와 곁드릴 수 있는 

양념, 쌈장, 쌈 채소 등의 상품을 

정육점이라는 공간 내에서 

함께 구입할 수 있는 편리함도 있죠. 

온라인에서도 오프라인 매장(정육점)처럼

원하는 양만큼 구입이 가능하고, 

고기와 곁드릴 수 있는 상품을 

함께 구매할 수 있다면 어떨까요? 

여기 배민스토어에서 주문수가 많은(상위 10%)

정육 전문점의 데이터가 있습니다. 

주문수 상위 10%의 가게의 상품 구색은 

배민스토어에 입점한 정육 전문점의

평균 상품 구색 대비 약 3.8배 많은데요. 

고객이 오프라인 매장(정육점)에서 

고기를 구매하는 경험과 비슷하게

고기의 용도나 양, 곁드림 상품까지 

다양하게 상품 구색을 가져간 결과 

많은 고객들의 선택을 받을 수 있었습니다. 

그럼 어떻게 상품 구색을 

다양화할 수 있을까요? 

💡 상품 구색을 다양화할 수 있는 팁! 

3. 과일 전문점 🍓

1, 2인 가구의 증가에 따라

고객은 이전처럼 가격이 저렴하더라도

많은 양의 과일을 구매하지 않습니다. 

가족수가 적어 구매한 과일을

다 소비할 수 없기 때문이죠. 

대신 다양한 종류의 과일을

조금씩 구입하여 맛보는 경향이 있는데요. 

그렇기 때문에 과일 전문점에는 다양한 

과일들이 판매되길 원하고 있습니다.

여기 배민스토어에서 주문수가 많은(상위 10%)

과일 전문점의 데이터가 있습니다. 

주문수 상위 10%의 가게의 상품 구색은 

배민스토어에 입점한 과일 전문점의

평균 상품 구색 대비 약 1.6배 많은데요. 

이렇게 다양한 상품 구색을 갖춘 덕분에 

다품종을 소량으로 구매하고자 하는 

많은 고객들의 선택을 받을 수 있었습니다. 

👨🏻‍🍳 '알겠는데... 과일은 금방 무르고

단기간 내 판매가 되지 못하면

폐기 부담이 커요, 

계절에 따라 재고 수급도 변동성이 커서

상품 구색을 늘리는 것이 쉽진 않아요...'

그렇다면 이렇게 해보시면 어떨까요? 

💡 상품 구색을 다양화할 수 있는 팁! 

4. 꽃 전문점 🌸

1~2인 가구가 증가하면서 

'포미족'이라는 신조어가 등장할 만큼

자신을 위한 소비에

과감한 사람들이 많아졌습니다. 

이는 꽃을 소비하는 방식에도

영향을 주고 있는데요. 

이들에게 꽃은 누군가에게 선물하는 용도 외에도

나를 위한 선물로 구입하는 경향이 있습니다.  

이에 카라, 작약 등 

한 송이를 구입하더라도 

나를 위한 특별한 꽃을 찾는 고객이 

많아지고 있으며, 

장미, 수국처럼 다발로 판매되는 상품을 

소용량으로 구입하기도 합니다. 

여기 배민스토어에서 주문수가 많은(상위 10%)

꽃 전문점의 데이터가 있습니다. 

주문수 상위 10%의 가게의 상품 구색은 

배민스토어에 입점한 꽃 전문점의

평균 상품 구색 대비 약 2.5배 많은데요. 

이렇게 다양한 상품 구색을 갖춘 덕분에 

나를 위한 특별한 꽃을 찾는 

많은 고객들의 선택을 받을 수 있었습니다. 

그럼 어떻게 상품 구색을 

다양화할 수 있을까요? 

💡 상품 구색을 다양화할 수 있는 팁! 

한 송이 단위의 상품 등록해 보기
예) 카라 1송이, 작약 1송이
한 송이 단위의 상품으로 상품 구색 및 가격 다양성 만족

상품 가격대를 다양하게 등록해 보기
고객 5명 중 1명은 2만 원 대 이하 상품을 구입함
낮은 가격대의 상품을 구성한다면, 최소주문금액도 해당 상품 가격에 맞추어 운영하면 고객의 선택 폭이 넓어짐

꽃다발 외 식물이나 연관된 상품 구성해 보기
예) 조화, 작은 화분, 카드, 화병, 영양제, 씨앗 등

시즌 상품 운영해 보기
매출 성수기 시즌:  졸업식, 발렌, 화이트데이, 어버이날, 스승의 날, 성년의 날, 크리스마스

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5. 반려 용품 전문점 🐈

1, 2인 가구가 증가함에 따라

반려동물을 키우는 가정도 함께 증가하고 있는데요. 

대한민국의 반려 인구는 약 1,500만, 

이들은 필요할 때 빠르게 반려 용품을 받아볼 수 있는

배달 서비스를 찾는 경향이 있습니다. 

여기 배민스토어의 반려 용품 전문점의 

주문수 데이터가 있습니다. 

해당 카테고리는 지속적으로 성장하며 

1년 전 대비 주문수가 약 700% 상승했는데요. 

이와 함께 구매했던 가게에서 

재구매를 하는 고객의 수도 평균 약 34%로 

배민스토어에 등록된 다른 카테고리에 비해 

가장 높은 재구매율을 보이고 있습니다. 

위 데이터를 통해 우리는 

반려 용품 전문점을 이용하는 고객이 

지속적으로 증가하고 있음을 알 수 있으며,

다양한 상품 구색을 통해 

고객이 원하는 상품을 제공할 수 있다면 

지속적인 단골 고객으로 확보할 수 있음을 

확인할 수 있었습니다. 

이번에는 배민스토어에서

주문수가 많은(상위 10%)

반려용품 전문점의 데이터를 준비했습니다.

주문수 상위 10%의 가게는 평균 250개 이상의

상품 구색을 가지고 있는데요.

이렇게 다양한 상품 구색을 갖춘 덕분에 

많은 고객들의 선택을 받을 수 있었으며

고객의 재구매율을 높여

단골 고객을 통한 주문수 증가도 이룰 수 있었습니다. 

👨🏻‍ '주로 판매되는 사료나 간식은 정해져 있는데

어떻게 상품 구색을 더 늘릴 수 있는지

잘 모르겠어요...'

그렇다면 이렇게 해보시면 어떨까요? 

💡 상품 구색을 다양화할 수 있는 팁! 

강아지, 고양이의 연령과 특징에 맞는 베스트 상품 등록해 보기

기호성 테스트 및 급할 때 활용 가능한 사료/간식 파우치 등록해 보기
최소주문금액을 맞추기 위한 추가 구매를 유도할 수도 있음

덴탈 껌, 육포류, 동결 건조류 등 다양한 간식 타입 등록해 보기

위생용품 및 장난감 제품 등록해 보기
예) 산책 용품, 배변용품(배변패드, 고양이 모래), 위생용품 등

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🤝 더 많은 고객을 만나요

상품 구색... 늘려야 할까요?

네, 상품 구색을 늘린다면, 

그것을 필요로 하는

더 많은 고객을 만나볼 수 있으며,

이를 통해 가게 매출에

긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다. 

이번 시간 확인해 본 

'상품 구색을 다양화할 수 있는 팁'을 참고하셔

더 많은 고객을 만나보시길 바랍니다. 🧑🏻‍⚖️