냉면 객단가를 높여주는 사이드메뉴 순위

한국인의 소울 푸드 냉면,

더운 여름 뿐 아니라 사계절 내내

백반/죽/국수 카테고리에서

상위 랭킹을 차지하는 메뉴에요.

한 끼 식사로도 훌륭하고

해장 메뉴로도 인기가 많지만,

무엇과 함께 먹을지 매번 고민하게 되죠.

냉면 러버들의 마음을 사로잡기 위한

사이드메뉴에는 어떤 것이 있을까요?

🍯 고민이 많은 냉면 사장님을 위한 요약

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1️⃣ 왜 사이드메뉴가 필요할까?

9월 기준 배민과 배민배달(one)의 

냉면 평균 가격을 살펴보니,

11,800원으로 확인되었어요.

그러나 냉면 메뉴가 주로 속한

백반/죽/국수 카테고리의 사장님들이 설정하신

평균 최소주문금액은 13,600원인데요.

때문에 냉면을 주문하는 고객들은

음료나 간단한 메뉴를 함께 주문하고 있죠.

실제로 사이드메뉴는

가게의 주문금액과 주문수 모두에

긍정적인 효과를 가져다주고 있어요.

냉면만 단독 판매하다가 

만두, 고기 등의 사이드메뉴를 등록했을 때

평균주문금액이 8.4% 상승하는 효과를 보았고, 

똑같이 냉면을 판매하는

A가게와 B가게를 비교했을 때,

옵션 그룹으로 사이드메뉴를 제공하는

B가게의 주문수는 A가게의 주문수와

무려 18.6배 차이가 났어요. 

그만큼 고객들은 선택의 폭이 더 넓은 가게를

선호한다는 것을 알 수 있었죠.

그렇다면, 냉면과 함께할 때

어떤 메뉴가 인기가 많은지

데이터를 통해 확인해볼게요. 

2️⃣ 냉면과 함께 주문한 메뉴 순위는? 

먼저, 단품에 곁들여 먹는

사이드메뉴 순위입니다.

※ 2022년 1월 1일 ~ 8월 31일 기준

2022년 상반기에는 

왕만두가 숯불고기를 제치고

‘냉면과 함께 주문한 메뉴’ 1위를 차지했어요. 

속을 든든히 채워주는 만두는

시원한 냉면과 찰떡궁합일 뿐만 아니라

정말 다양한 종류가 있는데요.

갈비만두, 고기만두, 반반/모듬만두 등

여러가지 만두가 순위에 올랐습니다. 

그 외, 냉면의 풍미를 돋아주는

숯불고기가 2위를 차지했고, 

비빔냉면과 함께 곁들여 먹기 좋은

공기밥, 김밥, 육수 추가도 인기를 끌고 있어요.

이어서 음료 항목을 살펴볼까요?

※ 2022년 1월 1일 ~ 8월 31일 기준

냉면을 주문한 고객들은 

콜라를 가장 많이 선택했습니다.

2위는 콜라의 라이벌인 사이다,

3위와 4위는 주류,

5위는 매운 맛의 짝꿍인 쿨피스가 차지했어요. 

그렇다면 마지막으로,

2인분 이상을 주문하는 고객들은

어떤 메뉴를 함께 선택했을까요? 

※ 2022년 1월 1일 ~ 8월 31일 기준

백반/죽/국수 카테고리의 경우,

고객들이 비슷한 가격의 메뉴를

2개 주문하는 경우가 많아요.

다시 말해서, 친구나 가족과 함께 먹기 위해

1인분 메뉴를 2개 주문하는 것이죠 🧑‍🤝‍🧑

냉면과 함께 주문되는 메뉴들은

백반/죽/국수 카테고리 뿐만 아니라

중식 카테고리까지 아우르고 있는데요. 

그중 1위는 바로 돈가스입니다.

단품 메뉴로도 함께 자주 주문되고,

많은 가게는 아예 미니 돈가스를

옵션 메뉴로 구성하고 있기도 해요.

사장님께서도 위 내용을 참고해서

냉면을 포함해 메뉴 두가지를 묶은

2인 세트를 구성해보세요.

더 많은 고객의 선택을 받을 수 있을 거예요. 

3️⃣ 우리 가게에는 어떻게 적용할 수 있을까? 

먼저, 냉면과 함께할 사이드메뉴 종류를 정해주세요.

사이드메뉴 가격 둘러보기 >

다음으로, 고객이 쉽게 주문할 수 있도록

배민 앱에 사이드메뉴를 등록해주세요.

옵션메뉴 등록방법 바로보기 >

왕만두처럼 가장 인기 많은 사이드메뉴는

냉면 단품과 묶어 세트로 보여줄 수도 있어요. 

세트메뉴 등록방법 바로보기 >

🧑‍🍳 사장님의 고민, 묻고 답하기

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더 좋은 배민노하우 콘텐츠로 다시 찾아뵐게요 💪