계란의 크기 구별과 신선한 계란을 고르는 방법 🍳

사장님 안녕하세요. 대신해드림입니다. 🌞

최근 조류독감이 확산되며

계란 가격이 오르고 있는데요. 📈

이럴 때 계란에 대한 정확한 정보를 알고 있다면

구입에 실패가 줄어들겠죠?

(구입의 실패는 곧 비용이니깐요)

그래서 이번에는 사장님의

선택에 도움을 드리기 위해 

계란의 크기를 구분하는 방법과 

신선한 계란을 고르는 방법을 찾았습니다 🥚

---

🧭 이번 콘텐츠를 요약하면요!

그럼 바로 시작해 보겠습니다 📺

---

1️⃣ 계란의 크기를 나누는 기준! 중량 규격

소란, 중란, 대란, 특란, 왕란

계란의 크기는 어떤 기준으로 나누는 것일까요?

바로 계란의 중량 입니다.

해당 표를 참고하면 위 사진에 계란은 '중란'인 것을 알 수 있어요!

실제 가장 많이 사용되는 크기인 

중란, 대란, 특란을 구입하여 

무게를 측정한 결과! 크기별 무게 기준에 

딱 맞는 것을 확인할 수 있었습니다 🥚

그럼 부피는 어떨까요? 

계란을 각 크기별로 깨서

160cc 컵에 담아봤는데요. 

중란의 경우 약 30~35cc

대란은 36~40cc, 특란은 40~45cc

정도의 부피를 보였습니다. 

컵에 cc라고 적혀있는 부분을 기준으로 흰자가 많거나 적은 모습

그리고 이것으로 계란후라이를 해봤는데요.

확실히 크기별로 후라이 크기의 차이가

뚜렷하게 보였습니다 🍳

3구 계란후라이팬의 1구 지름은 10.5cm

계란의 크기를 구분하는 기준은 바로 중량!

이 밖에 조사 결과 많은 사장님들께서는

중란은 계란후라이용으로, 

대란 이상은 삶은 계란으로

이용하시는 것으로 보였으니 선택에 참고해 주세요.

---

2️⃣ 신선한 계란을 고르는 기준, '난각 번호'

계란을 자세하게 보시면 

영어와 숫자로 10자리의 어떤 내용이

적혀있는 것을 혹시 보신적 있으세요? 🔎

이걸 해석할 수 있다면! 

신선한 계란을 고를 수 있습니다.

먼저 두 번째 5자리에 나와있는 농장번호

식품안전나라 달걀농장정보

사이트에 접속하여 농장코드 5자리를 넣으면

어떤 농장에서 생산이 되었는지 확인이 가능해요.

*이미지 출처: 식품안전나라

그리고 닭의 사육환경은 

다음과 같이 구별이 되는데요.

1번이나 2번의 경우 닭들이

동물복지가 보장되는 환경에서

성장했다고 볼 수 있고, 

실제 1번이나 2번이 찍힌 계란이 비싸지만

맛에서는 확연한 차이를 보인다고 하니

선택에 참고해 주세요.

---

이번 시간에는 계란의 크기와

신선한 계란을 고르는 방법에 대해 

알아보았습니다.

사장님의 선택에 도움이 되시길 바라요🥚

👨🏻‍🔬 여기서 잠깐 팁!

콘텐츠가 도움이 되셨다면 도움돼요 버튼을

꾹 눌러주세요 👍 

콘텐츠를 만드는 데 큰 힘이 됩니다.