파산까지 극복한 성공적인 재기 노하우 💪

외식업사람들

열 번째 이야기 :
오성진 사장님

유명 프랜차이즈 본사에 입사해

다양한 사업 경험을 쌓고

현재는 꼬막 전문 프랜차이즈 점주인

오성진 사장님의 이야기 들어볼까요?

4개의 프랜차이즈 브랜드 운영,

3개의 개인 브랜드 런칭까지

연쇄 창업가로 성공한 오성진 사장님은

연매출 65억을 벌며 성공 가도를 달리다

코로나 19로 파산을 겪었는데요.

간절한 노력으로 다시

가게를 정상 궤도에 올려놓는

그를 보며 실패로부터 성공을

이끌어내는 법을 배울 수 있어요!

중간본문이미지

오성진 사장님의 파산 극복기

✍️ 파산의 문턱에서

지난 글에서는 프랜차이즈 점주가 알아두면 좋은 노하우에 대해 말했는데요. 이번 글에서는 제가 파산을 겪고 다시 일어나기까지 어떤 노력들을 했는지 알려드릴게요. 반드시 파산을 겪은 사장님이 아니라 경영난을 겪고 계신 사장님들에게도 장사 내실을 다기기에 유용한 정보가 될 거에요.

프랜차이즈 가맹점을 3곳 운영하면서 연 매출 65억까지도 달성했던 저는 코로나를 마주하면서 결국, 파산에 도달했어요. 매달 수천만 원씩 적자가 나면서 누적 적자는 급속도로 늘어났고 은행에서도 더 이상 대출이 안 되는 상황이 되었어요. 막막했죠. 뉴스에서는 외출을 자제하라는 소식이 하루 종일 나오고 있던 때였어요. 내 성공은 일장춘몽이었나라는 생각과 함께 밤에는 만취, 낮에는 숙취로 하루 종일 지냈어요. 하루는 마포대교에 찾아갔는데요. 나쁜 생각을 가지고 간 건 아니었지만 난간에 적힌 수많은 응원의 글귀들을 보며 많은 힘을 얻었었죠.

일반적으로 파산이나 개인회생을 할 때는 마지막 신용을 뜻하는 직장이 있어야 하는데요. 개인 사업자의 경우, 사업장인 매장을 직장으로 취급해서 압류를 하지 않아요. 그래서 저의 마지막 신용을 뜻하는 매장 하나를 남긴 채, 다른 매장들을 전부 정리했어요. 파산을 하면 금융 거래에 제약이 많은데, 다시 몇 년간 고생해서 일어서겠다고 마음먹으며 하루하루 최선을 다하며 버텼어요.

각종 수료증 사진

✍️재기 노하우1 : 뜨겁게 배우기

종일 일만 하다 보니 세상은 어떻게 돌아가는지, 트렌드는 어떻게 바뀌는지 다른 매장들은 어떻게 운영하는지 살필 시간이 없었어요. 우물 안에 개구리가 되어가는 것 같았죠. 그러다 장사에 도움이 되는 무료 교육을 우연히 찾게 되었어요. 어떤 사적 모임이나 단체에도 관심이 없던 저인데 한번 지원해보고 싶은 마음이 들더라고요. 다른 사장님들과 만나면서 많은 정보공유를 할 수 있을 것 같았어요. 하지만 지원 경쟁률이 엄청났고 지원서 작성, 면접까지 진행되는 곳이라 큰 기대는 없었어요. 영상으로 지원서도 보내고 비대면 면접까지 보았는데, 결과 발표의 날 전화가 오지 않아 일이나 해야겠다고 다짐한 순간,

“안녕하세요. OOO아카데미입니다”

합격 연락을 받고 속으로 쾌재를 불렀어요. 파산 이후에 방향을 잃어버린 느낌이었는데, 아카데미에서 만난 사장님들과 공부를 함께 하면서 장사 공부가 재밌다는 걸 처음으로 느꼈어요. 모임에서 알고 된 장사의 신과 같은 사장님과 친해져 그가 운영하는 가게에 매일 찾아가기도 했는데요. 일주일을 그 매장에서 살며 손님들이 웨이팅을 하면서 어떤 얘기를 하는지, 내부 직원들이 어떻게 고객을 대하는지, 배달은 어떻게 하는지 정말 하나도 놓치지 않고 다 적고 머릿속에 꾹꾹 눌러 담았어요.

또한 배달 어플에 남긴 소개글, 배달팁, 리뷰이벤트, 리뷰 답변 하나도 빼놓지 않고 제 매장에 적용하기 시작했어요. 추후 친해진 사장님의 소개로 한 교육기관에서 공부를 이어가는 중인데요. 거기서 생전 처음으로 마케팅 공부를 시작하면서 신기한 일이 벌어졌어요.

매출이 오르기 시작한 거죠. 코로나 직전, 월 1억 5천만 원이었던 매출이 3천만 원까지 떨어졌는데, 치열하게 공부하다 보니 4천, 5천, 6천 계속 오르기 시작했어요. 그리고 1년이 지난 22년 12월, 매장 매출이 1억 2천을 넘었죠. 그리고 얼마 전 작은 점포 2개를 더 계약했어요. 파산을 맞아 바닥까지 찍었던 제가 뜨겁게 공부를 한 덕분에 다시 출발선에 서있게 되었어요.

아카데미 함께 공부하는 동료 사장님들

✍️ 재기 노하우 2 : 간절함으로 자존심 버리기

혹시나 재기를 간절히 준비한다면 제일 중요한 포인트는 스스로를 내려놓는 것인데요. 저는 파산 경험을 통해 대형 프랜차이즈 업체에서 점주들을 교육했었고 사석에서는 고급 외제차 여러 대를 굴렸던 지난날에 기억들을 싹 지워버렸어요. 만약 제가 자존심을 내려놓지 못하고 노력을 안했다면 영영 재기하지 못했을 거에요.

만약 사장님의 지금 상황이 힘들다면 다시 한번 마지막이라고 생각하고 아래 내용을 한 번씩 생각해보세요.

📍성공적인 재기를 위한 마인드 세팅

1️⃣ 가족을 생각하세요

2️⃣ 자존심을 바닥까지 내려놓으세요.

3️⃣ 스스로 다 안다고, 잘한다고 생각하지 마세요. 잘하는 사람은 너무나도 많아요.

4️⃣ 주위에 제일 잘하고 있는 사람(매장)을 찾아가서 직접 배우세요

5️⃣ 교육, 도움이 될 만한 콘텐츠들을 찾아서 무조건 공부하고 적용해보세요

6️⃣ 잘되든 안되든 공부해야 해요

7️⃣ 무슨 일이든 급하게 하지 말고 천천히 멈추고 바라보세요.

우리는 살면서 정말 많은 일들을 겪으면서 사는데요. 매일 정말 다양한 손님에게 마음의 상처도 입고 직원에게 상처 입고 세금에 상처 입는 게 사장님일 거에요(지금까지 낸 세금보다 많은 금액을 손에 쥐어본 적이 없어요) 그렇다고 가만히 있으면 도태될 뿐이죠. 매일 공부하고 트렌드에 뒤쳐지지 않기 위해 노력해야 해요. 장사를 하면서 실패를 겪지 않으면 좋겠지만, 저처럼 실패의 문턱에서 좌절했거나 또 다른 출발을 간절히 꿈꾸는 사람 또한 많을 거에요.

연 매출 65억 원에서 파산을 맞이하면서 느낀 점은 용기만 있다면, 다시 시작할 수 있다는 건데요. 우리 공부합시다. 공부해서 남들보다 뒤쳐지지 말고 성공에 한 발짝 가까워져요. 여러분이 성공하는 날까지, 저도 포기하지 않고 노력하겠습니다. 사장님 모두 화이팅입니다!

오성진 사장님의 한 마디

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오늘 만난 외식업 사람 소개

오성진 사장님은요.
꼬막 전문 프랜차이즈를 운영 중이에요.
노보텔 앰버서더에 입사에 호텔 서비스를 배우고,
롯데 푸드스타(TGI FRIDAYS) 등
유명 프랜차이즈 업계 경력을 쌓아
놀라운 맛과 서비스를 제공하는 사장님이 되었어요.
코로나로 파산을 겪고
다시 새로운 출발을 진행 중인 그는
성공보다 값진 성장 중입니다.

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