끈적이는 테이블, 기름기만이 문제가 아니다?!

[장사 59초] 

테이블 끈적임? 이렇게 해결하세요 

가뜩이나 위생이 중요해진 요즘, 

끈적이는 테이블은 골치 아픈 문제입니다. 

알고 보니 테이블이 끈적이는 이유가

단순히 기름기만의 문제는 아니더라고요?   

오늘은 식당 테이블이 끈적이게 되는 상황과

상황별 해결 방법을 알아보겠습니다!

📺  자세한 내용은 영상을 확인해보세요!

(1분 52초! 😉)

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ 테이블 끈적임, 상황별 해결 방법

1️⃣ 테이블 상판 코팅이 오래돼 벗겨진 경우

흔히 테이블이 끈적이는 이유를 기름기 때문이라고 생각하는 경우가 많아요.

하지만 테이블을 오래 쓰다 보면 상판 코팅이 벗겨져 접착면이 드러나 끈적이기도 합니다. 원목의 경우에는 니스나 락카칠이 굳지 않은 상태인 경우도 있고요. 

블로그나 유튜브에서 하라는 대로 했는데도 여전히 끈적이는 이유는 바로 이 때문입니다! (원인에 대한 처방이 잘못된 것이지요.) 흔히 알려져있는 과탄산소다, 베이킹소다, 알코올 등으로 닦았는데도 테이블이 끈적인다면 테이블 표면의 노후화가 원인일 가능성이 큽니다.  

이때는 테이블 표면을 긁어내고  다시 코팅하는 샌딩 작업을 통해 해결할 수 있어요. 원목의 경우는 교환하거나 코팅처리를 다시 해야하고요!

하지만 영업하는 것만으로도 바쁜데 테이블 샌딩 작업까지 하시기에는 힘이 들지요? 상판 종류에 따라 가능한 것이 있고 아닌 것도 있고요! 

따라서 테이블 샌딩 작업이 어려운 사장님들은 테이블 위에 기름에 강한 멀바우 시트지를 깔아주세요!

또한 고깃집이나 기름을 많이 사용하는 식당은 처음부터 스테인리스 테이블을 사용하시길 추천합니다!    

2️⃣ 기름기에 생물막이 엉긴 경우

테이블 노후화가 아닌 기름기에 생물막이 엉겨  끈적이는 경우에는 이렇게 닦아 보세요! 비율이 중요합니다. 

닦을 때는 헝겊이나 양면 수세미를 사용하세요.

알코올은 가벼운 기름 때 제거에 탁월하지만 칠이 된 테이블은 오히려 상판 코팅을 벗겨서 위험합니다.

따라서 알코올보다는 과탄산소다나 베이킹파우더를 주로 사용해주세요~.   

사장님의 숙원사업, 끈적이는 테이블 문제 해결하기!

도움이 되셨나요?

사장님 식당의 원인에 맞게 테이블 관리하여

끈적임없이 테이블 사용하세요.

다음 편은 기름기 제대로 설거지하는 법을 알아보겠습니다. 🙌

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