드디어 생두 가격 하락! 앞으로 커피 가격은 내려갈까?

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2023년 하반기

커피 가격 전망

외식업광장 에디터의 핵심 요약 💡

✅ 올해 하반기 원두 가격 전망은?
✅ 올해 하반기 커피 가격 전망은?
✅ 커피 가격에 대한 소비자 입장은?

올해 하반기 커피 가격 전망은?

생두수입가격

지난 6월 말 정부가 국제 밀 가격 하락에 맞춰 라면값 인하를 권고한 이후 ‘농심’, ‘오뚜기’, ‘삼양식품’, ‘팔도’ 등의 기업들이 일제히 가격 인하를 시행했어요. 이같은 움직임에 소비자들은 다른 식품 분야에도 가격 인하를 요구하는 상황인데요.

최근 하락세를 보이는 생두 가격에 비해 여전히 높은 가격을 유지하는 커피. 섣불리 가격 인하 결정을 내릴 수 없는 커피업계의 속사정은 무엇일까요?

내려가는 생두 가격, 올라가는 커피 가격

지난해 생두 수입 가격이 치솟자 정부는 생두 수입 시 부가가치세를 한시적으로 면제하고 생두, 볶은 원두 수입 전량에 할당관세를 도입했어요. 이상기후로 차질을 빚었던 커피 생산 및 공급망이 정상화되고 환율이 차츰 안정화되는 시기에 이같은 조치가 함께 적용되자 생두 수입 가격은 서서히 안정을 되찾았는데요.

올해 5월 생두 수입 평균 가격은 5,741원/kg으로, 최고치를 기록한 2022년 10월 7,411원/kg에 비해 19.6% 하락한 모습을 보였어요. 생두 가격은 지속적으로 내려가고 있지만 커피값은 여전히 높거나 외려 상승 중이에요. 커피업계는 지난해 생두 가격과 제조원가의 상승에 따라 일제히 커피 가격을 올렸고요. ‘스타벅스’를 필두로 ‘투썸플레이스’, ‘커피빈’, ‘할리스’, ‘탐앤탐스’ 등 주요 커피전문점들이 가격 인상을 결정했었죠.

인스턴트 커피 브랜드와 저가커피 프랜차이즈도 마찬가지였는데요. ‘동서식품’은 ‘맥심 카누 아메리카노’ 등의 가격을 9.8% 가량 인상, ‘빽다방’, ‘컴포즈커피’는 4월부터 음료 가격을 200~500원씩 올렸어요.

소비자 : 왜 커피 가격 안내려요? 🤷‍♀️

원재룟값이 하락하면서 커피값 인하를 기대했던 소비자들은 연신 불만을 토로하고 있는 상황. 특히 원재료 가격 인하분을 반영한 라면, 과자 등의 값이 내려가는 가운데, 요지부동인 커피 가격을 향한 의구심은 더욱 늘어가고 있어요.

한편 커피업계는 제조원가에서 원두가 차지하는 비중이 미미하기 때문에 가격 인하를 쉽게 결정할 수 없다는 입장이에요. 커피 한 잔 가격에서 원두값이 차지하는 비중은 10% 수준으로, 나머지 90%는 매장 임대료, 인건비, 기타 원재료 비용 등이라는 주장인데요.

업계 관계자들은 “장기간 커피 가격을 인상하지 않고 최대한 감내하다 값을 올린 것이기 때문에 당장 가격 인하를 검토할 상황은 아니다”라며 “커피 국제 선물 가격은 2년 전에 비해 아직도 30% 이상 높은 수준이며 선물 구매 특성상 구매한 후 국내 원재료 투입까지는 반년 이상 소요되기 때문에 즉각적인 가격 반영이 어렵다”고 말했어요.

일각에서는 커피 제조업체들이 생두를 연 단위로 미리 확보하는 만큼 높은 가격에 구매한 생두를 모두 소진하기 전까지 가격 인하는 어렵다고 분석했어요.

커피 업계 : 가격 인상 요인 따로 있어 🙋‍♀️

생두 가격 하락에 대한 기쁨도 잠시, 우윳값 및 공공 요금 등이 잇따라 인상되며 카페 자영업자들은 난항을 겪고 있는데요. 지난해 오른 원윳값은 올 8월에 또다시 인상될 예정으로, 흰 우유 1l의 가격이 3,000원에 달할 것으로 전망돼요.

더욱이 전기·가스 요금도 올해 두 차례 인상됐는데요. 이에 전기요금은 kWh당 8원, 가스요금은 MJ당 1.04원 올랐고요. 인건비 역시 마찬가지. 이 외에도 부자잿값, 임대료 등 자영업자들의 발목을 잡는 요인은 수도 없이 많은데요. 사면초가에 처한 이들에게 커피 가격 인상은 최후의 보루일지 몰라요. 커피로 형성된 거대한 커뮤니티를 건강하게 지속하기 위해선 서로 다른 입장을 헤아려 볼 필요가 있어요.

월간커피

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