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배민 사장님! 식자재 50% 저렴하게 구매하세요
날이 갈수록 치솟는 물가!
식재료비가 영엉 비용에서
50% 이상을 차지하는 외식업 사장님에게는
부담이 될 수 밖에 없는데요,
(출처: 한국농촌경제연구원, 2023 외식업체 경영실태 조사 보고서)
조금 이라도 식자재를 저렴하게
구매할 수 있는 방법은 없을까요?
식자재 비용을 줄이기 위해
동료 사장님들은 어떤 방법을 찾고 있는지
세 가지 사례를 통해
저렴하게 식자재를 구할 수 있는 방법을
알려드립니다.
1️⃣ 소비 기한 임박한 상품을 노려요
저희 집은 고추장, 마요네즈 같이 가공 제품을 많이 사용하는데, 소비 기한 임박 상품을 파는 곳을 이용해서 비용 절감을 많이 했어요! <서울 왕십리 윤00 사장님> |
식당은 가정과 다르게 식재료 소진이
빠르게 이루어집니다.
따라서 소비기한이 얼마남은 제품이더라도
그 기간 안에 제품을 사용하기
가장 적절한 곳이지요.
소비기한 임박 상품에 대해서
윤 사장님은 이렇게 말했어요.
“회전이 빠른 식자재는
식당에서 하루 이틀 안에 쓸 수 있으니
소비기한이 임박한 제품을
품질에도 문제가 없이 사용할 수 있어요.”
품질에는 문제가 없지만
가격은 1만원에서 최대 50% 정도
싸게 구입할 수 있으니
알뜰하게 식자재를 구매할 수 있는
방법입니다!
소비기한이 임박한 제품은 판매가 되지 않으면
그대로 버려지기 때문에
식당에서 쓰는 것이
자원을 아끼는 데에도 이득이 됩니다.
소비기한 임박 상품은
이런 키워드로 검색 하시면 나와요!
#소비 기한 임박 #유통기한 임박
(출처: 2024년 7월 배민상회 검색어'임박' 상품)
2️⃣ 못난이 야채와 과일을 구매해요
자르고 끓이는 음식에는 굳이 예쁜 모양이 필요하지는 않잖아요. 생산지에서 남는 농산물도 소비하고, 비용 절감도 챙기고 일석이죠 효과가 있어요. <서울 신설동 김 00 사장님> |
‘못난이 채소’, ‘맛난이 과일’
들어보신 적 있지요?
품질에는 문제가 없지만
외관상 모양이 예쁘지 않아 상품력이 떨어져
유통시키지 못하는 신선 채소와 과일을
이야기 합니다.
모양, 색깔, 크기 등이 규격에 맞지 않아
버려지는 못난이 농산물은
우리나라 전체 생산량의
10~30% 정도 차지합니다.
이렇게 버려지는 농산물만
최대 5조원 규모라고 해요.
"못난이 채소와 과일은 일반 농산물보다
20~50% 정도 싸더라구요.
요즘은 못난이 채소를 파는 온라인 플랫폼도
쉽게 검색할 수 있고요,
동네 식자재 마트에서 기획전을 할 때
저렴하게 구매하기도 합니다"
김 사장님 말씀처럼 접근성이 쉬운
못난이 농산물!
이렇게 검색하면 쉽게 찾으실 수 있습니다.
#못난이 채소 #못난이 과일 #맛난이
(출처: 어글리어스)
3️⃣ 배민 사장님은 50% 저렴하게
| 배민광고를 이용하는 사장님은 배민상회에서 싸게 가공 식재료를 구매할 수 있는 시크릿 몰이 있어요! 저는 거기에서 품질 좋은 상품을 저렴하게 구매합니다. (경기도 고양시 이00 사장님) |
소비기한 임박 상품,
못난이 상품도 좋지만
이왕이면 품질 좋은 상품을
저렴하게 구매하고 싶은 사장님이
더 많으실 거예요.
실제로 한국농촌경제연구원은
식당에서 식재료 구매처를 선택할 때에
품질(신선도)를 가장 중요하게 따진다고도
발표했고요.
가격과 품질 두마리 토끼를
모두 잡고 싶다면
배민상회 ‘배민사장님 특가'도
좋은 선택지가 됩니다.
이 곳에서는 신선 식품은 최대 46%
가공 식품은 최대 50%
각종 조미료는 최대 35%까지 할인된 가격으로
구매할 수 있어요!
(출처: 배민상회 배민사장님특가)
배민 광고를 이용하는 사장님께
식재료를 저렴하게 제공해 드리는
특별한 찬스를 놓치지 마세요!
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사장님들께서 실제로 사용하고 있는
식자재 저렴하게 구매하는 방법 3가지를
소개해드렸습니다.
참고하셔서 우리 가게의 비용 절감에
도움 되시길 바랍니다!
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