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냉장고 오래쓰는 구매요령과 관리 꿀팁
[주방기기를 부탁해]
2화 냉장고 구매요령과 관리법
사장님의 주방을 책임지는
일등공신 냉!장!고!
✅ 우리 가게에 알맞은 냉장고를 선택하려면?
✅ 냉장고를 똑똑하게 관리하는 방법은?
✅ 중고 냉장고 살 때, 고려해야 할 점은?
주방 전문가 전효진 교수가
냉장고 선택 요령과 관리 꿀팁을 알려 드려요.
👇 영상 내용을 요약해드려요!
✅ 직냉식 냉장고의 장·단점
✔️ 장점
- 전력 소모가 작다
- 간냉식보다 저렴하다
✔️ 단점
- 성에가 잘 낄 수 있다
- 냉기 손실이 많다
✅ 간냉식 냉장고의 장·단점
✔️ 장점
- 성에가 잘 끼지 않는다
- 냉기 손실이 적다
✔️ 단점
- 전력 소모가 크다
- 직냉식보다 비싸다
직냉식과 간냉식,
서로 상반되는 장점과 단점을 가지고 있지만,
가게에서 식자재를 다루는 특성에 따라
더 적합한 종류를 추천할 수 있어요.
식자재를 냉장고에 두는 기간이 짧고,
당일에 소진하는 경우가 많다면?
➡️ 직냉식 냉장고를 추천!
냉장고가 작업공간에서 먼 곳에 있고
성에 관리하는 일이 어렵다면?
➡️ 간냉식 냉장고를 추천!
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