밧드를 잘 고르면 주방의 생산성이 높아진다고?

<주방기기를 부탁해>

12화. 다양한 밧드와 통 선택과 관리 팁

스테인리스 vs. 플라스틱

밧드와 통 재질별 장.단점은 뭘까요?

형태, 종류별로 갈수록 다양해지는

밧드에 대해서 꼼꼼히 확인해보세요.

주방 전문가 전효진 교수가

밧드와 통 종류별 특징과 사용법, 관리 꿀팁을 알려 드려요.

✅ 작업공정별 밧드의 종류

✔️ 재료를 넣고 뺄 일이 많다면?

뚜껑을 여닫기 쉬운

이지 커버, 돔 플립 커버가 유용합니다.

✔️ 재료 전처리 후 물기를 잘 제거하려면

망이 있는 밧드, 타공 밧드, 드레인을 사용해보세요.

✅ 통 종류별 사용요령

✔️ 양은 통

산 성분, 염분이 많은 음식은 피하세요.

직접적으로 가열하지 마세요.

✔️ 스테인리스 통

똑같아 보여도 등급별로 차이가 나요.

일반적인 두께는 0.8T가 적절,

용량이 늘어나면 1.0~1.2T로 제작하세요.

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