쉿! 500명의 사장님이 남긴 '배달 잘하는 비법' 노하우 지금 공개합니다

우리 가게도 배달 잘하고 싶은데

옆 가게 사장님한테 물어볼 수도 없고...

🤔

그래서 준비했습니다.

배민사장님페스타에서

500명의 사장님들이 직접 남긴

나만의 배달 노하우!

500가지
배달비법

지금, 함께 볼까요?

---

지난 12월, 

코엑스에서 열렸던

'배민사장님페스타'에서

사장님만의 배달 노하우를 묻는

'배달비법존'이 있었는데요.

내용을 직접 손으로 적어서

공유해야 함에도 불구하고

많은 사장님들이 진심과 정성을 담아

본인 만의 배달 비법을 공유해 주셨어요

이렇게 모인 배달비법서는 총 500장!

그 안에도 정말 참고하면 좋은 내용들이

가득 가득 채워져 있었는데요 🥹

자신만의 배달 노하우를 공유해주신 내용을

배민이 직접 모아 요약해 보았습니다.

배달을 잘 하는 사장님들은

어떤 노하우와 비법으로 배달 매출을

더 높이고 있었을까요? 

차근 차근 하나씩 뜯어보도록 하겠습니다.

---

📌
'배달 비법'으로 꼽은
TOP 3 주제는?

기본에 충실하라고 했던가요.

배달을 가장 잘하는 비법으로

가장 많은 사장님들이 꼽아주신 건

'고객과의 소통' 이었습니다.

그 뒤를 이어 배달 속도와 조리 속도

그리고 깔끔한 포장까지 이어지는

'좋은 배달 경험' 만들기가 2위였고요

배달을 고민하는 고객을 유혹하는

'다양한 혜택과 이벤트'가 3위를 이었습니다.

그럼 카테고리 항목별로 

어떤 구체적인 꿀팁과 노하우가 있었는지

하나씩 살펴 보도록 하겠습니다.

---

1️⃣
고객 만족이 곧 배달 만족!
소통이 가장 중요한 가치다

'소통'에는 여러 방식이 있죠.

고객에게 감동을 전하는 것도 소통이고,

고객의 불만을 해결하는 것도 소통입니다.

이 모든 소통들이 잘 이루어지면

고객 만족으로 이어지고, 

이것이 바로 배달 성공으로 이어지는

지름길이라고 생각한 사장님이 

무려 전체의 36.3%나 됐습니다.

주목할만한 노하우에는

어떤 것들이 있었을까요?

💡 生生 사장님 노하우

---

💬  배달이 늦었을 때 고객님께 양해를 구하는 문자 하나를 보내느냐 마냐에 따라 만족도가 달라집니다.

💬  배달 실수가 생겼을 때는 이유 불문 새로 조리해 드립니다. 죄송한 마음을 담아 서비스도 같이 넣어드리면 오히려 단골이 되는 경우도 있어요.

💬  요청사항이 고객과 소통하는 유일한 창구. 요청사항을 집중하세요!

💬  초반에 배달 실수가 잦을 땐 반드시 배달 품목 크로스하는 습관을 들이세요

💬  손글씨로 직접 쓴 편지와 음식을 맛있게 먹을 수 있는 우리 가게만의 팁을 적어드려요.

💬  일회용품 안 받기 체크하셨는데 실수로 보냈다가 단골이 끊긴 적도 있어요. 사소하고 별 것 아닌것 같아도 다 체크해야 합니다.

💬  자주 주문하는 손님의 아이디를 기억했다가 리뷰 답글에 '또 주문해 주셨네요!' 라고 답글을 답니다.

💬  리뷰를 달 때 일부러 점심시간 조금 전에 작성해요. 그러면 알람을 보고 한 번 더 우리 가게를 생각해주지 않을까요?

💬  맛있어 보이는 메뉴 사진도 소통입니다. 누가 봐도 먹음직스럽게 찍어야 매출도 잘 올라요.

---

2️⃣
맛 만큼 중요한 배달 경험
좋은 배달경험이 매출을 만든다

1위 만큼이나 많은 사장님들이

꼽아주신 배달 비법은

'좋은 배달 경험 만들기' 였어요.

무려 31.1%의 사장님들이

배달 경험이라는 본질에 집중하라는

진심어린 충고와 조언을 남겨주셨는데요.

경험에서 우러나오는 조언들이

가득 담겨있는 엽서들 속에서

놓치면 아쉬운 노하우들을 모아

정리해 보았습니다.

💡 生生 사장님 노하우

---

💬  고객에게 음식이 도착했을 때 이유 불문 따뜻해야 합니다. 배달이 오래 걸릴 것 같은 날엔 더 철저하게 포장합니다.

💬  포장이 깔끔해야 합니다. 음식 포장을 뜯는 경험이 안 좋아도 재주문으로 안 이어집니다.

💬  철저한 조리시간 계산이 사장이 고객 만족을 위해 할 수 있는 최대의 노력입니다.

💬  1️⃣ 배달 빠른 순 상위에 들 수 있게 조리완료 잘 누르기  2️⃣ 배달팁 낮은순 상위에 노출 될 수 있게 배달팁 설정하기 3️⃣ 모든 카테고리 노출 수 증가에 힘쓰기

💬  라이더와 좋은 관계를 맺는 게 고객에게도 좋은 경험으로 이어집니다. 결국 마지막에 음식을 받을 땐 라이더가 전달해주신다는 걸 잊으면 안 돼요.

💬  라이더 = 우리 가게의 파랑새. 요즘처럼 추운 날씨에는 라이더 분들에게 핫팩을 하나씩 챙겨드려요. 라이더분들이 가게에 대해 좋은 이미지를 갖고 있는 것만으로도 배달이 지연되거나 문제가 생겼을 때 나서서 도와주시기도 합니다.

💬  식재료 관리를 잘해야 합니다. 저희는 고기를 팔아서 쌈야채가 같이 나가는데, 쌈야채에서부터 신선함이 느껴져야 고기도 더 맛있게 느껴져요.

💬  배달을 받았을 때 양이 적다는 느낌이 들면 먹기 전부터 부정적인 감정이 생깁니다. 넘쳐 흐르지 않더라도, 모자라는 느낌 없게 풍성한 양은 필수입니다.

💬  영수증에 체크 표시를 해두는 것만으로도 신경썼다는 인상을 줄 수 있어요

---

3️⃣
선물 주는 기분으로,
고객에게 혜택을 드리자

마지막은 여전히 많은 사장님들이

많이 시도하고 있는 방법 중 하나,

바로 혜택과 이벤트가 그 뒤를 이었습니다.

고객 특성별로 신규고객 쿠폰,

단골고객 쿠폰 등 다양한 형태의 쿠폰이나

혜택, 이벤트를 진행하시는

사장님들의 꿀팁도 많았답니다.

💡 生生 사장님 노하우

---

💬  주 2회는 꼭 단골 쿠폰을 발행하고 있어요. 이걸 기억하고 주문해주시는 고객분들이 있습니다.

💬  배민에서 하는 이벤트가 있으면 적극 참여해요. 비용도 아끼고, 홍보도 같이 되어서 좋아요.

💬  새로운 고객이 필요하다 싶으면 조금 과감하게 할인 쿠폰을 발행합니다.

💬  단골관리가 최고! 단골 위한 쿠폰 이벤트를 가끔 해주니까 좋더라고요.

💬  오히려 배달이 더 비싸질 때, 한 번씩 배달팁 무료 이벤트를 합니다. 리스트에서 우리 가게만 눈에 띄는 효과가 생겨요.

💬  배달비가 비싸면 고객이 더 기대하게 되고, 더 실망도 큰 것 같아요. 배달비는 항상 적정하다는 느낌을 줄 수 있게 수시로 관리합니다.

💬  서비스를 잘 활용해요. 특히 시즌에 맞는 서비스 메뉴를 제공하는 이벤트로 효과를 많이 봤어요.

---

사장님들이 적어주신

'500가지 배달비법' 

재밌게 보셨나요?

다양한 배달 노하우와

배달 비법들이 있었지만,

본질은 단 하나.

고객이 주문하는 순간부터

음식을 받아보고

먹는 그 순간까지의 즐거움을

함께 하겠다는 마음이 아닐까요?

사장님들에게 도움이 되는

배달 비법이 단 한 줄이라도 있었길 바라며,

더욱 유익한 콘텐츠로 다시 찾아오겠습니다 😉