시원함이 발끝까지❄️겨울 반찬의 대명사, 동치미 레시피

30만 유튜버 맛연사가 알려주는 레시피

감탄사가 절로 나오는

동치미 레시피❄️

국물이 끝내주는 반찬!

바로 동치미가 아닐까 싶네요.

시원하게 숙성된 동치미 국물은

속 깊숙한 곳까지 청량감을 주는데요.

오늘은 간단히 만들 수 있는

동치미 레시피를 소개해드릴게요.

유튜버 <맛연사>가

친절히 알려주는 계량을 따라

맛있는 겨울 반찬 만들어보세요~☃️

동치미레시피

무 3개(6400g), 왕소금 250g, 양파 1개, 생강 82g, 배 1개, 청양고추 38g, 통마늘 10알, 정수물 8kg, 홍고추 6개, 쪽파 250g, 소주 87g, 뉴슈가 13g,

재표 손질하기 🔪

1️⃣ 폭 3.5cm, 두께 0.4cm로 무를 썰어주세요

2️⃣ 큰통에 썰어둔 무를 담고 왕소금 125g을 뿌려 1시간 동안 절여주세요(중간 중간 뒤집어주세요)

3️⃣ 양파 1개, 사과, 생강, 청양고추, 통마늘을 슬라이스해서 썰고, 배를 반으로 잘라주세요.

4️⃣ 삼베망에 3번 재료를 넣고 잘 묶어주세요

5️⃣ 홍고추 6개를 어슷 썰고 물에 헹궈 고추씨를 덜어주세요

6️⃣ 쪽파 250g을 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요

조리하기 🍳

1️⃣ 1시간 절인 무에다가 뉴슈가를 섞어주세요

2️⃣ 썰어둔 홍고추와 자른 쪽파도 넣어주세요.

3️⃣ 삼베망이 들어가게끔 가운데 홈을 파주세요

4️⃣ 정수물 8kg와 소주 87g을 넣어주세요

5️⃣ 왕소금 125g도 넣어주세요
6️⃣ 여름철 실온에서 2~3일, 겨울철은 6~7일 숙성 후 냉장보관해주세요.

맛연사 배너

*배민외식업광장 운영사인 (주)우아한형제들은 본 콘텐츠의 제작에 관여하지 않으며, 콘텐츠의 내용은 (주)우아한형제들의 의도와 다를 수 있습니다.

이번 콘텐츠가 유익하셨다면

'도움돼요' 버튼을 꾹 눌러주세요 😌

다음 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다💪🏻

배민외식업광장의 모든 콘텐츠(영상, 이미지, 텍스트 등) 활용 시 출처를 반드시 표기해주세요.