제대로 무쳤다! 아삭하게 맛있는 무생채 레시피

30만 유튜버 맛연사가 알려주는 레시피

아삭아삭 시원한

무생채 만들기🔥

고깃집, 백반집에서 자주

활용하는 반찬으로 무생채가 있는데요.

김치 대용으로도

제격이에요.

맛있는 무생채는

아삭거리는 식감과

새콤달콤한 양념이 잘 어우러져

입맛을 돋게 만들어요.

무는 소화를 도와주고

노폐물 제거까지 해주는

건강한 식재료인데요.

유튜브 채널 <맛연사>가

알려주는 꿀팁 레시피로 무생채를

쉽고 간단하게 만들어보세요!

무생채

무 2500g, 천일염 100g, 물 1600g, 대파 110g

양념 재료

뉴슈가 5g, 업소용 미원 10g, 간마늘 60g, 간생강 15g, 고운고추가루 80g, 통깨 30g

1️⃣ 무껍질을 잘 벗기고 무를 반을 자르고 세로로 세워 다시 반을 잘라주세요

2️⃣ 채칼을 활용해 무를 채썰어 주세요(밀 때 힘을 주어야 무 간격이 일정하게 나와요)

3️⃣ 채를 썬 무를 스테인리스 볼에 담아주세요

4️⃣ 채를 썬 무에다 천일염을 켜켜히 뿌리면서 섞어주세요

5️⃣ 채를 썬 무에다 물 1600g을 부어주세요

6️⃣ 30분 정도 절이면서 중간 중간 2~3번 무를 뒤집어 주세요

7️⃣ 대파 110g을 한입 크기로 송송 썰어주세요

8️⃣ 소금물에 절인 무채를 채반에 담아 15분 정도 물기를 빼주세요

9️⃣ 양념 재료를 전부 썰어둔 무채에 넣고 살살 버무려주세요

🔟썰어둔 대파를 넣고 다시 버무려주세요

맛연사 배너

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