신림동 갈 필요 없는 백순대볶음 비법 레시피 공개

30만 유튜버 맛연사가 알려주는 레시피

고소한 냄새가 솔솔

백순대볶음 레시피

겨울이 되면 순대 트럭 앞에 줄선

사람들이 자주 보이는데요.

따뜻하고 쫄깃한 순대 한입이면

스트레스가 사라지곤 하죠.

오늘은 고추장 양념을

사용하지 않고

담백하게 볶아낸

백순대볶음 레시피를 알려드릴텐데요.

앞으로 신림동 순대 타운에

갈 필요가 없을 지도 몰라요!

유튜버 <맛연사>가

친절히 알려주는 계량을 따라

새로운 메뉴 도전해보세요~☃️

👇영상 내용을 요약해드려요!

백순대볶음

재료

찰순대 400g, 양파 94g(반개), 당근 88g(1/3개), 양배추 305g, 깻잎 20장, 청양고추 24g, 식용류 40g, 물 80g, 다시다 2g, 꽃소금 3g, 후추 1g, 설탕 3g, 당면 60g, 들깨가루 22g

양념 재료

고추장 40g, 된장 6g, 간마늘 9g, 흰설탕 12g, 미원 0.5g, 미림 32g, 환만 식초 12g, 빻은 통깨 2g, 들깨가루 4g, 참기름 3g

레시피

재표 준비하기 🔪

1️⃣ 양념 재료를 전부 섞어 양념장을 만들어주세요

2️⃣ 순대를 두께 1.5cm 두께로 썰어주세요

3️⃣ 양파, 당근을 슬라이스로 썰어주세요

4️⃣ 양배추를 2cm 두께로 썰어주세요

5️⃣ 깻잎 20장을 1.5cm 간격으로 썰어주세요

6️⃣ 청양고추를 어슷 썰어주세요

7️⃣ 당면 60g을 물에 3~4시간 정도 불려주세요

조리하기 🍳

1️⃣ 원형 팬에 식용류 40g을 둘러주세요

2️⃣ 썰어둔 양배추, 양파, 당근, 찰순대를 중약불에 볶아주세요

3️⃣ 물 80g을 넣어주세요

4️⃣ 다시다 2g, 꽃소금 3g, 후추 1g, 설탕 3g을 뿌려주세요

5️⃣ 불린 당면, 썰어둔 깻잎, 청양고추를 넣고 볶아주세요
6️⃣ 들깨가루 22g을 넣으면 완성!
7️⃣ 완성된 백순대볶음을 양념장 소스에 찍어드세요

맛연사 배너

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