생선회 전문가가 말하는 원산지 확인이 필요한 생선회🚨

어류 칼럼니스트가 전하는 수산물 정보

인기 생선회의
남모를 과거🎣

생선을 취급하는 사장님도,

회를 좋아하는 사람도 모두 주목!

싸다는 이유로

틸라피아

이 생선은 아프리카산 민물고기로 식용으로 인기가 많아요.

동남아시아를 비롯해서 우리나라까지 양식을 하고 있는데요

과거 대만 양식장이 폐수에 오염되어 논란이 있었던 적이 있어요!

우리나라 하천에서도 틸라피아가 서식하는데요. 1급수에서 잡힌 틸라피아가 판매되기도 하니, 무조건 오해는 하지 마시고요.

수입된 틸라피아를 발견한다면 유의해주세요

이 생선은 베트남에서 양식되는 민물 대형 메기인데요.

대부분 가열 요리로 먹지만 우리나라는 수입해 횟감용으로 먹기 때문에 더욱 유의해야 해요.

최대 수출국이었던 유럽권 나라에서 균 검출로 반품한 사례가 있어요

생선이 서식하는 강 하구에 많은 오염물질이 쌓이고 실제로 중금속이 검출된 사례까지 있으니 조심하세요!

일부 뷔페나 무한리필 참치집에서 많이 쓰이는 어종은 우리가 흔히 아는 참치 종류가 아닌데요.

정식명칭은 녹새치이고요. 참치가 아닌 새치류가 냉동으로 판매되고 있는 거에요.

입질의추억

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