연말이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 12월 수산물 추천

🐟가숭어(밀치) 

상인들은 참숭어, 밀치라고 하는데요. 경남 하동쪽에서 양식이 많이 되고 외형 특징을 보면 꼬리가 일자이고 눈이 노란 편이에요. 12~2월까지 가장 맛이 좋아요. 

🐟활고등어

초간장에 찍어 먹으면 으뜸! 밥과 함께 김에 싸드시면 맛있어요. 

🐟방어 

부위별로 썰어서 모둠회로 많이 판매되는데요. 모둠회로 드시면 가성비 있게 먹을 수 있어요. 

🐟능성어

채고가 빵빵하고 상처가 적은 걸로 선택해서 드셔보세요. 능성어 특유의 빨간색 혈압육 위에 흰 기름이 낄수록 맛이 좋아요. 

🐟호래기

정확한 명칭은 반원니꼴뚜기인데요. 라면이나 찜으로 드시길 추천해요. 

🐟도화새우 

과거 트럼프 전 대통령이 청와대에서 대접했던 화제의 새우인데요. 가격이 비싼 편이에요. 

🐟물렁가시 붉은 새우 

강원도 고성, 속초, 강릉 일대의 시장에 가면 대부분 판매돼요. 살을 먹은 후 남은 대가리는 바삭하게 구워먹으면 맛있어요.   

🐟홍합

우리가 먹는 홍합의 표준명은 지중해담치에요. 경남 고성을 비롯해 남해안 일대에 양식이 많이 되며 탕이나 찜. 각종 국물 요리로 활용해서 드셔보세요. 

🐟개불, 해삼 

일각에서는 두루치기로 볶아먹거나 탕으로도 먹는데요. 신선하면 회로 먹으면 최고에요. 개불은 국산과 중국산으로 나뉘는데요. 거무튀튀한 것은 중국산 개불이고 붉은 색에 약간 짜리몽땅하지만 썰어보면 두께가 두툼한 건 여수산 국산개불이에요. 횟집에서 해삼을 고를 때는 유리벽에 붙어있는 것, 뿔 모양이 뚜렷한 것이 좋아요. 

🐟말똥성게 

봄부터 여름철까지는 보라성게가 철이라면 12~2월까지는 말똥성게 철이에요. 크기가 작아서 채취할 때 노동력이 많이 드는 만큼 가격도 비싼 편이에요.

🐟대구

대구의 산란기는 1~2월 사이인데요. 금어기인 산란기 전인, 12월이 맛과 상품성이 좋은 시기에요. 

🐟갈가자미 

모양을 보면 가자미와 서대의 중간 형대를 띠는데요. 볼품없이 생겼지만 기름기가 많아요. 반건조로 많이 유통되며 부산 기장에서 많이 잡혀요. 

🐟청어 

12월은 선도가 좋은 선어가 유통되는 시기이고 가격도 비싸지 않아요. 구워먹는 걸 추천해요.