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[공개재료수배 2]

5화 채소부터 육류까지

통조림 리뷰와 추천 레시피

20년 차 셰프 공격수 셰프와 함께 

독특한 식재료와

다양한 레시피를 만나보는 시간,

<공개재료수배 2>

다섯 번째 수배 재료는

세계의 이색 통조림입니다.

다양한 통조림과

이를 활용한 환상적인 비빔국수 레시피까지!

✍🏻 영상을 요약해드립니다

1. 통조림, 조금 더 가까워져도 괜찮아요.

통조림은

원물보다 덜 신선하고

내용물을 오래 보존하기 위한

첨가물이 들어갔다는 이유로

몸에 유해하다는 인식을 주곤 합니다.

하지만 통조림 보관과

개봉 후 내용물 관리에 신경 쓴다면

캔 안에 감춰져 있던

통조림의 어마어마한 경쟁력을 만날 수 있죠.

참치, 골뱅이, 옥수수처럼

우리 주방에 들일만한 가치가 있는 통조림,

그리고 궁금했던 이색 통조림들을 모아봤습니다!

2. 소중한 시간과 노동력을 아껴주는 통조림!

통조림 종류	특징
	-대용량 야채 통조림을 활용해 노동 시간과 노동력을 감소시킬 수 있음 -해외에서는 예시와 같은 통조림도 많이 사용하고 있다 하니, 국내에서도 주목!
	-육류 통조림을 사용할 경우 쓰고 싶은 부위만을 사용할 수 있음 -시중에서 쉽게 접할 수 없던 이색적인 통조림도 다양하게 접할 수 있음 -다만 캔 속 내용물을 그대로 사용하기보다는 볶거나 졸이는 등 조리 과정을 한 번 더 거치는 것을 추천!
	-공격수 셰프가 여러 해산물 통조림을 리뷰해 보고 활용도 1등 통조림으로 선정한 대구간 통조림! -생선은 원물 손질 시 발생하는 부산물 처리가 매우 까다로운데 이런 번거로움 없이 싱싱한 맛까지 보장!

3. 특수한 재료를 활용한 레시피를 정리해 드려요!

최고의 비빔국수 레시피에 고기 통조림 한 스푼!
소스 재료: 들기름 6Ts, 진간장 4Ts, 설탕 2Ts, 메밀면 80g, 궁채 나물 50g, 쪽파 5줄기, 청양고추 1/2개, 볶은 깨 1Ts, 와사비 1/2Ts, 사과 1/6개, 사슴고기 캔 1개, 미니순 20g

1️⃣ 냄비에 물을 넣고 끓으면 메밀면을 넣고 4분 삶아 찬물에 식혀 물기를 제거한다.
2️⃣ 믹싱볼에 들기름, 진간장, 설탕을 넣고 섞어준다. (설탕이 녹을때 까지)
3️⃣ 메밀면, 궁채, 청양고추, 와사비를 넣고 버무려 접시에 담는다.
4️⃣ 사과를 채썰어 올리고, 볶음깨, 다진 쪽파, 고기 통조림을 올려 완성한다.

공격수 셰프가 추천해준

이색 통조림과 추천 레시피 어떠셨나요?

평소 지나치던 식재료에도

관심을 갖고 가능성을 볼 수 있는

유익한 시간이 되셨기를 바랍니다!

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