정보공개서로 보는 🔍 커피 프랜차이즈 현황 분석

커피 전문 매거진이 제공하는 외식업 정보

주요 커피 브랜드

현황 체크 🔍

외식업광장 에디터의 핵심 요약💡

✅ 주요 커피 프랜차이즈의 재무 상태를 알려드려요
✅ 주요 커피 프랜차이즈의 매장 수를 알려드려요
✅ 정보공개서를 통해 커피 프랜차이즈의 현황을 알려드려요

공정거래위원회에서 운영하는 가맹사업정보시스템 홈페이지를 살펴보면 커피업종으로 등록된 가맹사업 건은 무려 850여 건에 달하는데요. 한반도에 수백 개의 커피 프랜차이즈가 존재하는 셈. 이 많은 프랜차이즈 중 어떤 브랜드가 이익을 가져다줄까요?

무조건적인 정답은 없겠지만 조금이라도 나은 선택을 하려면 객관적인 정보를 수집하는 일부터 시작해야 해요. 이번 글에서는 주요 커피 브랜드 16곳이 제출한 정보공개서 내용을 정리해 2021년까지의 커피 프랜차이즈 현황을 파악해보고자 해요.

🔍 주요 커피 프랜차이즈의 재무 상태 살펴보기

투썸플레이스

투플레이스 음료 연출 컷 (출처 : 투썸플레이스 공식 홈페이지)

[ 표1 ] 주요 커피 프랜차이즈의 2020~2021년 재무 상황

재무상황

☕ 직영 체제인 ‘스타벅스’를 제외하고 국내 커피 프랜차이즈에서 가장 높은 영업이익을 올리고 있는 곳은 바로 ‘투썸플레이스(이하 투썸)’인데요. 매출액은 매년 수천억 원에 달하며 영업이익과 당기순이익도 수백억 원을 기록하고 있어요. 투썸의 2021년 매출액은 4,117억 8,040만 1천 원. 2020년 3,640억 5,844만 2천 원에서 증가했지만 영업이익과 당기순이익은 전년보다 감소했어요.

☕ 뒤이어 ‘이디야커피’ 역시 매년 높은 성과를 보이고 있는데요. 2020년 대비 2021년 매출액과 영업이익, 당기순이익이 모두 늘어난 모습으로 안정적인 재무 상황을 보여줘요.

☕ ‘빽다방’의 기세도 만만치 않아요. 2020년 84억 8,420만 2천 원이었던 영업이익이 2021년엔 169억 5,134만 원으로 두 배 가까이 올랐고, 매출액과 당기순이익 모두 전년보다 높게 집계됐어요. 저가커피 브랜드임에도 큰 수익을 거두고 있는 점이 눈에 띄죠.

☕ ‘할리스’는 2021년 매출액(1,159억 2,331만 1천 원)과 영업이익(28억 7,141만 5천 원)이 2020년보다 줄어들었어요. 다만 2020년엔 마이너스였던 당기순이익의 경우 2021년 18억9,668만 2천 원을 기록하며 흑자 전환에 성공.

☕ 재무 상황에서 가장 괄목할 만한 성과를 보인 브랜드는 ‘디저트39’였어요. 디저트 카페 프랜차이즈를 표방하는 디저트39는 2021년 매출액(449억 6,075만 8천 원)과 영업이익(114억 9,404만 4천 원), 당기순이익(94억 8,633만 3천 원) 모두 큰 폭으로 올랐어요. 영업이익의 증가율은 무려 17,236%로, 해당 브랜드가 얼마나 빠른 속도로 성장했는지를 실감할 수 있어요.

☕한편 적자를 면치 못하고 있는 브랜드들도 있어요. 과거 기업회생절차에 돌입하기도했던 ‘카페베네’는 2021년 당기순이익(-3억 6,852만 7천 원)을 제외한 영업이익(-8억 7,179만 원)과 매출액(218억 3,815만 4천 원)이 전년보다 감소했고요. 당기순이익은 전년 대비 오르긴 했으나 여전히 적자를 기록하는 실정이에요.

☕ ‘탐앤탐스’의 상황은 더욱 좋지 않아요. 오너 리스크를 비롯한 여러 악재의 여파가 지속되고 있어요. 2021년 매출액이 2020년 대비 감소하고 영업이익과 당기순이익의 적자 폭은 더욱 커졌어요.

✅ 주요 커피 프랜차이즈의 매장 수 살펴보기

메가커피

메가커피 외관 모습(출처 : 메가커피 공식 홈페이지)

한편 2020년 대비 2021년 매장 수가 많아진 브랜드는 전체 16곳 중 7곳에 불과했어요. 제일 빠른 속도로 매장 수를 늘린 브랜드는 ‘메가엠지씨커피’. 2020년 1,188개였던 매장 수가 2021년엔 1,603개로 불어났어요. ‘컴포즈커피’ 또한 매장 수가 2020년 725개에서 2021년 1,285개로 크게 늘었고요. 저가커피 브랜드의 성장이 언제까지 이어질지 주목할 필요가 있어요.

[ 표2 ] 주요 커피 프랜차이즈의 2020~2021년 매장 수

주요 커피 브랜드 매장 수

월간커피

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