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어린이와 청소년의 안전한 먹거리 제공에 함께해 주세요
작성일 2023.03.09
📮 오늘의 장사 소식, 이런 내용이에요!
| ✅ 학교・유치원 주변 음식점 위생점검 실시 안내 ✅ 식중독 예방법 안내 ✅ 조리・판매 업소 위생관리 수칙 안내 |
사장님 안녕하세요 👋
코로나19로 인해 한동안 등교가 멈추며
온라인을 통해 원격수업을 받던 학생들이
3월, 개학을 맞아 학교로 돌아왔습니다 🎓
이와 함께 날씨가 따뜻해지면서
봄철 세균성 식중독의
발생 가능성도 높아지고 있는데요.
면역체계가 약한 어린이, 청소년의 경우
균에 감염될 경우 성인보다 높은 확률로
식중독에 걸릴 수 있습니다.
그래서 이번 시간에는
어린이와 청소년의 안전한 먹거리
제공을 위한 식약처 위생점검,
식중독 예방법 등의 소식을 정리했습니다 📰
📝 학교・유치원 주변 음식점 위생점검 실시 안내
봄 개학을 맞아 식품의약품안전처 주관으로
3월 2일부터 30일까지 학교・유치원 주변
음식점에 대한 위생점검이 실시되었습니다.
점검 대상으로는 학교・유치원의
집단급식소 뿐만 아니라
어린이 식품안전보호구역* 내
어린이 기호식품 조리・판매업소
3만 2천여 곳에 대해 실시됩니다.
* 어린이 식품안전보호구역: 안전하고 위생적인 식품 판매 환경의 조성으로 어린이를 보호하기 위해 시장, 군수, 구청장이 학교와 학교 경계선으로부터 직선거리 200미터 범위 안의 구역을 지정 ・ 관리
🔍 주요 점검 내용
| ✅ 소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용 ・ 보관 ✅ 냉동 ・ 냉장 제품 보관 기준 준수 ✅ 조리시설 등 위생관리 ✅ 정서 저해 식품 판매 여부 등 |
이 밖에 위생 상태가 불량한 제품은
수거 ・ 검사도 실시될 예정이라고 하니
특히 어린이 식품안전보호구역 내
위치하신 사장님들께서는
주의 깊게 봐주시길 바랍니다.
작년 한 해 위생점검 결과
주요 위반 사항으로는
✔️ 유통기한 경과 제품 보관
✔️ 건강진단 미실시
등이 있었다고 하니 참고해 주세요.
🚰 식중독 예방법 안내
최근 봄이 성큼 다가오면서
낮기온은 15도~20도 정도로
따뜻해지고 있는데요.
이 때, 봄철 세균성 식중독의
발생 가능성이 높아집니다.
식중독 예방을 위해 다음 네 가지를
꼭 기억해 주세요.
세척, 가열, 소독, 접촉주의!
🔍 식중독 예방 활동
| 세척하기 | ・ 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 세척 ・ 채소, 과일, 어패류등 식재료는 깨끗한 물로 철저하게 세척 |
| 가열하기 | ・ 어패류의 경우 중심 온도 85도로 1분 이상 가열하기 (육류는 75도) * '가열조리용' 굴은 반드시 가열 조리하기 ・ 물은 끓여서 먹기 |
| 소독하기 | ・ 조리 기구는 깨끗이 소독하기 ・ 문 손잡이, 수도꼭지 등 손이 닿는 표면 소독하기 |
| 접촉주의 | ・ 날음식과 조리음식의 칼, 도마를 구분하여 사용하기 ・ 냉장, 냉동식품의 상온 접촉 피하기 (냉장은 5도 이하, 냉동은 -18도 이하 보관) ・ 마스크 착용하기 ・ 구토나 설사 증상 시 조리하지 않기 |
✅ 조리, 판매 업소 위생 관리 수칙 안내
어린이, 청소년 고객이 많이 방문하는
가게인 경우 다음의 위생・안전관리 수칙을
꼭 준수해 주세요!
🔍 조리, 판매 업소 위생 관리 수칙
| ✔️ 조리시에는 반드시 손을 씻고, 위생모, 위생 마스크를 착용해 주세요 ✔️ 소비기한(유통기한)이 지난 식재료의 사용, 식품의 판매를 하지 말아주세요 ✔️ 식재료의 보관 온도를 잘 지켜주시고, 식품은 위생적으로 보관・진열・판매해 주세요 ✔️ 정기적으로 건강진단을 받아주세요 |
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