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건조한 가을, 음식점 화재 이렇게 예방하세요!
부쩍 날이 추워진 요즘,
음식점 화재 사건이 빈번히 발생하고 있는데요.
건조한 날씨엔 작은 불씨도
쉽게 커지기 때문에 각별한 주의가 필요해요.
특히, 음식점에서는 화구 사용을,
가정에서는 전열 기기 사용을,
야외에서는 담배꽁초와 같은 작은 불씨를
조심해야 하는 때입니다.
오늘은 사장님을 안전하게 지켜줄
화재 예방법을 구체적으로 알려드릴게요.
🧑🚒 데이터로 살펴보는
화재 발생의 주요 원인은?
출처. 2023년 화재통계연감
2023년 화재통계연감에 따른
주요 화재 원인을 살펴보면,
'부주의로 인한 화재'가 18,198건으로
전체 화재의 46.8%를 차지했어요.
그 다음으로는 전기적 요인이 10,358건(26.7%),
기계적 요인 3,925건(10.1%) 순으로 발생했는데요.
사장님이 주목해서 봐야할 부분은
'부주의에 의한 화재'인데요.
담배꽁초에 의한 화재가 5,809건(31.9%),
음식물 조리중 2,536건(13.9%),
불씨/불꽃/화원 방치가 2,381건(13.1%),
쓰레기 소각 2,003건(11%)을 차지했어요.
야외 테라스를 운영 중인 사장님이라면
외부로 부터 유입되는
담배 꽁초를 조심해주시고,
조리 시, 화구 사용에도 더욱 유의해주세요.
사장님이 바쁘게 음식을 조리하고,
손님을 응대하다 보면
화재 예방에 충분히 주의를 기울이기
어려운 경우가 많아요.
🧑🚒 화재 예방, 이렇게 하세요!
✅ 주방 덕트와 연통을 꼼꼼히 확인하세요
음식물을 조리하다 보면
주방 덕트나 연통에 기름 찌꺼기가 남죠.
이렇게 기름 찌꺼기로 인해 발생하는
화재는 진화도 어렵고, 불이 번지기도 쉬워요.
덕트 청소를 좀 더 쉽고 꼼꼼하게 하는 방법을
알고 싶다면, 아래 장사노하우를 살펴보세요.
덕트 청소에 자신이 없으시다면,
덕트 전문 청소업체 등을 통해
주기적으로 기름 찌꺼기를 제거해 주세요.
✅ 주방에 K급 소화기를 비치해주세요
보통 사용하는 소화기는 ABC분말 소화기예요.
이 소화기에는 분말소화약제가 들어 있어
식용유 화재에는 효과가 떨어져요.
주방에는 식용유 화재에 효과가 있는
K급 소화기를 설치해 주세요.
K급 소화기는 방출시 비누가 거품을 형성해
식용유 표면을 덮어 공기를 차단해요.
식용유 온도를 30℃정도 낮춰 냉각해
주방 화재에서 적합하답니다.
K급 소화기는 인터넷에서
쉽게 구매할 수 있어요.
ABC 분말 소화기보다 가격이 비싸지만,
혹시 모를 화재를 막기 위해서
K급 소화기를 구비하는 것을 추천드려요.
✅ 조리할 때, 타이머를 이용해주세요
손님이 몰려 바쁘게 장사를 하다 보면
조리 중인 음식을 화구에 올려 놓고
다른 일을 할 때가 왕왕 있죠.
조리 중 자리를 비우는 경우,
화재로 이어질 가능성이 매우 높으니
자리를 비워서는 안 돼요.
정말 부득이하게 자리를 비워야 한다면
오래 자리를 비우지 않도록
타이머를 설정해 두세요.
✅ 필수 화재보험을 가입하세요
화재는 자주 발생하지 않지만,
한번 발생할 경우 큰 재산적 손해가 발생해요.
운영하는 가게의 평수와 층수에 따라
가입해야 하는 보험이 다르니,
꼼꼼히 약관을 살펴보고 가입해주세요.
오늘 장사소식도 유용하셨나요?
사장님에게 필요한 지원사업을 모아
'장사캘린더'에서 알려드릴게요.
어떤 유용한 소식이 담겨있는지
바로 확인해볼까요?
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