봄 시즌에 핫한 벚꽃과 딸기! 관련된 트렌드를 알아보세요🔍

😎 오늘의 외식업 트렌드

봄 봄 봄~ 봄이 왔어요 🎶

하나 둘 벚꽃들이 피어나고 있는데요. 

봄의 대명사 '벚꽃'과 '딸기'를 주제로

설레이는 트렌드 이야기를 들려드릴게요.

봄 피크닉 트렌드,
어디서 무엇을 먹을까?

벚꽃 흩날릴 때🌸 뭐 먹지?

사장님, 어디서 봄 내음 안 나나요? 킁킁킁👃부쩍 따뜻해진 날씨로 피크닉을 계획하는 고객들이 많다는 소식을 접했는데요. 피크닉엔 또 음식이 빠질 수 없죠. 어떤 메뉴를 많이 포장하고, 어디서 무엇을 먹는지 살펴봤어요.

어떤 메뉴를 ‘자주’ 포장할까요?

치킨은 언제나 옳지

1위는 바로바로 치킨! 23년 배민 데이터를 살펴본 결과, 1,2월에 비해 3월 치킨 픽업 주문이 약 30% 이상 크게 증가했는데요. 추웠던 날씨가 풀려 따뜻해지기도 했고요. 무엇보다도 22일(수)에 끝난 월드 베이스볼 클래식(WBC) 경기 영향도 컸던 것으로 보여요.

달달함과 단짠단짠 사이

2위는 카페 메뉴 3위는 분식이 차지했어요. 아메리카노와 라떼는 산책로를 거닐며 먹기 간편하죠. 분식 메뉴는 공원에서 돗자리 펴고, 삼삼오오 모여 맛보기 딱 좋고요. 3월에 진행한 배민 고객 설문 결과, 약 10분 중 8분은 픽업 주문을 주기적으로 이용한대요. 사장님의 픽업 주문 활용도 궁금해지네요!

배달의민족 고객 픽업 주문 데이터 살펴보기 >

어디서 ‘무엇을’ 주문할까요?

한강과 치킨은 빼놓을 수 없는 조합

핑크빛 벚꽃 시즌에 빼놓을 수 없는 것이 바로 ‘한강 나들이’죠. 한강에서는 마찬가지로 치킨 주문이 절반 이상을 차지했는데요. 한강공원 배달존에서 자주 보이는 치킨 박스를 보면 당연한 결과 같기도 해요. 이 외에도 와인과 함께 치즈 플레이트를 주문해 ‘감성 피크닉’을 즐기기도 한대요.

도심 속 공원에서 즐기는 만찬

다음으로는 공원이에요. 공원에서 가장 눈에 띄는 결과는 다양한 카테고리 음식이 두루두루 주문되었다는 점이에요. 전체 주문 메뉴 중 한식 비율이 가장 높았고요. 이어서 분식 > 치킨 > 카페 > 패스트푸드 순이었습니다. 오순도순 모여 먹기도 하고, 가족단위 등 다양한 형태 고객들이 찾기 때문인 것으로 보여요.

이렇게 메뉴 순위를 적다 보니, 얼른 봄나들이 가고 싶어지네요. 내년에는 또 어떤 메뉴들이 포장과 나들이 메뉴 순위권을 차지할지 기대되네요👀

벚꽃 뷰에 
베트남 커피 한 잔 어때요?

이번 벚꽃 구경은 콩카페 이태원점으로!

2007년 베트남 하노이의 오래된 카페 거리에서 시작한 콩카페는 베트남을 대표하는 카페인데요. 2018년 7월에 국내 첫 매장 오픈을 시작으로 베트남의 독특한 맛과 감성을 알리는 핫한 카페가 되었어요. 오늘은 특히 벚꽃 뷰가 예술인 콩카페 이태원점을 소개해드릴게요. 사진에도 보면 알겠지만, 테라스에서 환상적인 벚꽃 뷰를 볼 수 있는데요. 베트남 여행을 다녀온 사람에게는 마치 현지에 온 듯한 추억을, 벚꽃이 보고싶었던 사람은 황홀한 뷰를 동시에 느낄 수 있다고 해요.

그 시절 낭만을 담은 콩카페 굿즈

콩카페는 시대적 의미도 담고 있는데요. 7-80년대 경제 원조를 받던 시절의 베트남 모습을 그대로 재현해 소박하지만 따뜻하고 정겨웠던 그 시절의 낭만을 품고 있어요. 그리고 이 감성을 그대로 담은 레트로한 디자인 머그컵과 빈티지한 레더 키링이 대표적인 굿즈에요. 이 모든 굿즈들은 콩카페 온라인몰에서도 구매가 가능한데요. 각종 다양한 종류의 원두들도 판매하고 있으니 매장에 가기 어려운 분은 온라인 몰을 이용해보세요!

콩카페 이태원점
주소 : 서울 용산구 녹사평대로 168-8
영업 시간 : 11:00 - 22:00
콩카페 굿즈 구매하기 >

딸기 관련 메뉴
인기 순위 TOP 5

딸기, 딸기 🎵 딸기가 좋아 🍓

사장님 그거 아세요? 1년 중 3월에 딸기 메뉴들의 주문이 가장 높았다는 거! 특히 놀라운 건, 아직 덥다기엔 이른 3월에 이렇게나 많이 '딸빙'을 주문했다는 거에요. (22년 3월 주문 수 데이터)

딸기 디저트가
매년 사랑받는 이유는?

입 안으로 마중 나온 봄, 딸기 🍓

딸기주스, 딸기케이크, 딸기빙수, 딸기찹쌀떡... 드라마 ‘식샤를 합시다’의 주인공은 카페에서 온갖 딸기 디저트를 주문한 뒤 이렇게 말해요. “어우, 너무 예뻐서 먹기도 아깝네.” 그리고 집에 돌아오자, 할머니가 신선한 생딸기를 내어주며 말하죠. “이놈이 바로 그 유명한 논산 딸기여.” 한 솥 가득 만든 수제 딸기잼은 온 가족이 둘러앉아 식빵에 발라먹고요.

매년 봄, 딸기 디저트가 사랑받는 이유 🍰

이리 보고 저리 봐도 예쁘고, 다양한 먹거리로 변신해 눈과 입을 즐겁게 해주는 딸기. 달콤하면서도 비타민 C가 아주 풍부해, 가장 인기 많은 과일 중 하나에요. 미국에서는 한 사람이 1년 동안 약 3.9kg의 딸기를 먹는다고 해요.

4월 말부터 제철이고, 여러 번 수확이 가능해서 봄과 여름은 최적의 딸기 시즌이에요. 퀴노 딸기와 같은 품종은 봄꽃에서 가장 큰 과육이 만들어지죠. 그래서 전 세계 카페와 레스토랑은 매년 봄마다 앞다투어 딸기 프로모션을 열고 있어요.

딸기가 식재료로 많이 쓰이는 이유는 우선 새콤달콤한 맛으로 어떤 재료와도 어울리고, 모양과 색깔이 예뻐 음식을 돋보이게 하기 때문이에요. 영양이 풍부해 건강한 이미지를 더할 수도 있고요. 때문에 딸기 음료와 디저트는 꾸준히 인기를 몰고 있어요.

딸기에 관한 재밌는 사실 🌹

생물학적으로 딸기는 ‘장미과’에 속해요. 블루베리가 아닌, 장미꽃과 식구인 것이죠. 더 놀라운 건, 딸기의 진짜 열매가 과육에 박힌 작은 깨알들이라는 거예요. 우리가 먹는 부분은 사실 꽃턱이 과육으로 자라난 것으로, 때문에 식물학자들은 딸기를 ‘거짓 과일(false fruit)’이라고 불러요.

시즌 메뉴 VS 기존 메뉴

시즌 메뉴는 정말 특별해! 🌸🍓

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