[주간뉴스] 대세는 하이볼! 이색 하이볼부터 추천 페어링까지

[장사 읽어주는 남자]

한 주간 주요 뉴스를 쏙쏙 정리해드려요.

요즘엔 하이볼이 대세!
이색 하이볼부터 추천 페어링까지

방송일 2023.04.28

• 01:25 이 주의 뉴스 (1) 하이볼이 대세! 이색 하이볼부터 추천 페어링까지
• 23:44 이 주의 뉴스 (2) 다양한 오마카세의 세계
• 40:30 전문가Q&A : 배경음악 마음대로 트는 알바생, 문제 없을까요?
• 44:18 이 주의 꿀템 : 꼬치 음식을 깔끔하게 먹는 법! 옥수수 꽂이 & 포크 꼬치

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🔎 이번 주의 심층 뉴스

1️⃣ 식지 않는 하이볼의 인기! 이색 하이볼부터 추천 페어링까지

MZ세대를 중심으로

하이볼의 인기가 높아지면서

일반 음식점에서도

하이볼을 찾는 사람들도 많아졌습니다.  

‘하이볼’이란 위스키에

탄산수나 토닉워터를 넣고, 

얼음을 더해 만드는 술인데요.

'아재술' 취급받던 위스키가

하이볼 등으로 접근이 쉬워지면서

MZ세대 사이에서도 

트렌디한 술로 거듭났어요.

관세청 무역통계에 따르면

2023년 올해 1분기 위스키 수입량은

지난해 동기 대비 78.2% 급증했고요.

최근 양평의 대형마트에서는

가성비 위스키를 구매하기 위해

오픈런을 하는 사람들까지 등장했습니다.

하이볼은 어떤 업종에서,

어떻게 판매하고 있을까요?

하이볼 맛집으로 소문난

음식점들을 찾아봤어요👀

☑️ 서울특별시 마포 – 족발집  

이곳은 [하이볼 + 족발 + 갓김치] 조합으로

인기를 얻고 있는 마포의 한 족발집인데요.

기름기가 있는 돼지고기와

청량한 하이볼의 조합으로

단골 고객의 마음을 훔쳤습니다.

☑️ 인천광역시 서구 – 퓨전한식집

인천 서구에 위치한 한 퓨전 한식집에서는

[이색 하이볼 + 퓨전한식] 조합이 눈길을 끄는데요.

바질토마토 하이볼, 사과하이볼, 복분자 하이볼 등

색다른 하이볼을 제공해 눈길을 끌고 있습니다.

☑️ 서울특별시 압구정로데오 – 피자집  

하이볼에 피자, 상상해 보신 적 있나요?

이곳의 대표 하이볼 메뉴는

얼그레이 하이볼인데요.

[하이볼 + 피자] 신선한 조합으로 

사랑받는 곳입니다.

💘 하이볼의 인기! 이유는?

이제는 누구나 접할 수 있는

트렌디한 술이 된 하이볼!

새로운 주류 메뉴를 찾고 있는

사장님이라면,

하이볼에 주목해보시는 건 어떨까요?

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2️⃣ 다양한 오마카세의 세계

최근 2030세대 중심으로

오마카세 열풍이 이어지고 있는데요.  

‘오마카세’란 일본어로

'남에게 모두 맡긴다'는 의미로,

주방장 마음대로 그날의 식재료를 활용해

제공하는 상차림을 뜻합니다.

기존 오마카세는

일식당 코스요리로 알려졌지만

최근에는 한우, 돼지고기, 순대는 물론

커피와 디저트까지

다양한 오마카세가 생겨나고 있어요.

최근에는 이모 사장님이 제공하는

오마카세를 뜻하는

'이모카세'도 주목받고 있는데요. 

넉넉한 인심, 정겨운 분위기로

많은 인기를 얻고 있다고 해요.

최근 높은 인기를 얻고 있는

오마카세 식당들을

어떤 곳이 있을까요?👀

☑️ 서울특별시 강남 'ㅌ' 식당

이곳은 대표적인 '이모카세' 식당으로,

식사를 포함한 20여 가지의 음식을

33,000원(인당 가격)으로 즐길 수 있어

직장인 사이에서 유명한 횟집입니다.

가리비찜, 꼬막, 새우튀김,

파전, 산낙지와 회, 굴,

문어숙회, 전복요리 등

한 상 가득! 넉넉한 인심으로

인기를 얻고 있습니다.

☑️ 서울특별시 중구 'ㄴ'식당

이곳은 유명 인사가 방문해 

더욱 핫해진 식당으로

일식과 한식, 다양한 맛을

즐길 수 있는 식당입니다.

해물모둠, 매운 돼지갈비찜, 김밥,

감태와 성게, 스지탕, 전, 생선구이 등

다채로운 메뉴 구성이 특징이에요.

☑️ 서울특별시 마포 'ㄹ'식당 

이북식 순대를 다양하게

먹을 수 있는 마포의

순대 오마카세 식당인데요.

함경남도 출신인 할머니께 직접

전수받은 레시피를 활용한

야채순대, 백순대, 이바이순대,

오리순대, 양순대 등을 오마카세에 접목해

색다르게 순대를 즐길 수 있어요.

한 끼를 먹더라도 

제대로 먹고 싶어 하는 

고객들이 많아지면서

오마카세의 인기 역시

식을 줄 모르는데요.

무작정 유행을 따르는 것은

경계해야 하지만,

우리 가게만의 고유한 한상차림은

새로운 전략이 될 수도 있겠죠?

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🗓️ 내돈내산! 이 주의 꿀템

🍢 꼬치 음식을 편리하게! 옥수수 꽂이 & 꼬치 포크

내돈내산! <이 주의 꿀템>

오늘은 꼬치 음식을

편하게 먹을 수 있는

두 가지 아이템을 준비했습니다.

갓 요리한 뜨거운 옥수수를

편하게 들고 먹을 수 있는

'옥수수 꽂이'

그리고 양꼬치나 닭꼬치 등을

깔끔하게 먹을 수 있는

'꼬치 포크' 인데요. 

고객 입장에서 편의를 생각한

아이템인 것은 분명하지만,

구매 전! 장단점은 미리 확인하시길 추천해요!

(자세한 사용 리뷰는 영상에서 확인해주세요)

오늘 준비한 내용은 여기까지입니다.

다음 주에도

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