[주간뉴스] 고객의 마음을 움직이는 ‘메뉴 가격’ 설정법

[장사 읽어주는 남자]

한 주간 주요 뉴스를 쏙쏙 정리해드려요.

고객의 주문을 부르는 '메뉴 가격'
이렇게 만들어 보세요!

방송일 2023.05.26

• 01:55 이 주의 뉴스 (1) 백년가게, 우리 가게도 할 수 있다!
• 28:09 이 주의 뉴스 (2) 고객의 주문을 부르는 메뉴 가격은?
• 47:24 전문가Q&A : 임대인이 업종 변경을 반대합니다
• 50:50 이 주의 꿀템 : 스트레스 타파! 고함 항아리

🔎 이번 주의 심층 뉴스

1️⃣ 백년가게, 우리 가게도 할 수 있다!

식당 앞, 이런 이미지의

현판을 보신 적 있나요?

'백년가게'란

30년 이상 명맥을 유지하면서도

오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 곳으로

중소벤처기업부에서 실시하는 평가에서

그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가받은

점포를 뜻해요.

직접 신청을 통해 

백년가게에 선정될 수 있으며,

선정 시에는 홍보 효과는 물론

다양한 지원과

혜택을 받을 수 있어요.

실제로 백년가게 인증을 받은

충북 진천의 한 족발집 사장님은

백년가게의 이점을

실감하고 계셨는데요.

1991년부터 2대에 걸쳐

족발집을 운영하는

정하욱 사장님과

이야기를 나눠봤습니다.

Q. 백년가게 선정 후 달라진 점이 있나요? ❝ 백년가게 스티커를 따로 제작해서  배달 주문 시 동봉하고,  가게 곳곳에 노출하고 있어요. 소상공인진흥공단, 중소벤처기업부에서  인증한 가게라는 점에서 소비자들이 신뢰를 해주시는 것 같아요. 백년가게 인증마크를 보고  찾아 왔다는 외부 지역 손님도 늘었어요 ❞

백년가게의 지원 조건과 혜택,

2023년 지원 일정이 궁금하다면

아래의 '장사소식'을 참고해 보세요.

👉"지원혜택이 가득! 2023 백년가게 신청하세요"

2️⃣ 고객의 주문을 부르는 메뉴 가격은?

메뉴 가격을 결정할 때 가장 중요한 것!

'고객이 만족하는 가격'이어야 한다는 건데요.

그렇다면 고객의 마음을

움직일 수 있는 가격은 얼마일까요?

같은 고민을 하고 있는 사장님이라면

아래의 <메뉴 가격 설정 TIP>을

참고해 보세요!

☑️ 왼쪽 자릿수 효과

우리의 뇌는 정확성보다는

효율성을 중시하는 특성이 있어

가장 먼저 읽는 '왼쪽 숫자'로

전체적인 가격을 판단하게 됩니다.

(싸다 / 비싸다)

실질적인 금액 차이가 크지 않더라도,

가장 앞자리의 숫자가 적다면

소비자는 '저렴하다'고 느끼게 되는 거죠.

☑️ 미끼 메뉴 만들기

또 다른 방법은

'미끼 메뉴'를 만드는 겁니다.

메뉴판 상위에 다른 메뉴보다

가격이 살짝 비싼

'미끼 메뉴'를 위치시키고,

바로 아래에는 덜 비싼 메뉴를

구성하는 방법인데요.

이렇게 구성하면,

전체적인 음식의 가격이 합리적으로 보이고

B세트의 주문량이

높아지는 효과가 있다고 해요.

여기서 잠깐!🚨

손님이 납득할 수 없을 정도로

높은 가격으로 구성하면

오히려 역효과가 날 수 있으니,

주의가 필요합니다.

이 밖에 고객의 주문을 부르는 더 많은 방법은

아래의 '배민 노하우'에서 확인해 보세요!

👉 "고객의 주문을 부르는 메뉴 가격은 얼마일까?"

🗓️ 내돈내산! 이 주의 꿀템

🔇 스트레스 타파! 고함 항아리

내돈내산! 오늘의 꿀템은

사장님들의 스트레스를

단번에 날려 보낼 수 있는

'고함 항아리'입니다.

큰 소리를 내고 싶은 순간!

항아리에 입을 대고 외치면,

항아리가 소음을 잡아주어

외부로는 작은 소리만 들리게 됩니다.

데시벨 측정기 앱을 통해

비슷한 수준의 소리를 내고

결과를 확인해 보니,

실제로 소음 감소 효과를

확인할 수 있었어요.

고함 항아리 사용 ❌	고함 항아리 사용 ⭕

✅ '고함 항아리' 직접 사용해 보니 👀

꿀템의 생생한 사용 후기는

영상에서 자세히 확인하실 수 있습니다.  

<장사 읽어주는 남자>는

다음 주에 더 유용한 소식으로

돌아오겠습니다!

오늘도 함께해 주셔서 감사합니다👋

매주 금요일 오전 10시

<장사 읽어주는 남자>에서

필요한 뉴스만 골라

알기 쉽게 읽어드립니다.

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