건강한 음식은 맛 없다는 편견은 그만! 맛이 전부인 비건 식품 소개 👊

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건강과 환경을 생각한

식물성 식품 소개

외식업광장 에디터의 핵심 요약 💡

✅ 글로벌 비건 인증을 받은 고추장을 소개해드려요
✅ 전세계 햄버거 프랜차이즈 최초, 100% 식물성 버거를 소개해드려요
✅ 식물성 원료를 사용한 식품 브랜드를 소개해드려요

식품업계에서 트렌드로 언급되는 ‘식물성 식품’. 건강과 환경, 동물복지를 생각한다면 비건 식품이 훌륭한 대안이 될 수 있는데요. 비건 식품은 맛없다는 편견은 그만! 이번 글에서는 소비자의 다양한 취향에 맞는 맛있는 비건 식품을 소개할게요.

🌎 환경의 날 특집 🌎

비건 식품편

비건 식품 1. 브이라벨 비건 인증받은 <해찬들 고추장>

고추장

해찬들 고추장이 국내 장류 브랜드 최초로 유럽 브이라벨 비건 인증을 받은 사실, 알고 계셨나요? 브이라벨은 30개국 이상에서 사용하고 있는 글로벌 비건 인증으로 국제적인 공신력을 인정받고 있어요. 이번에 인증받은 제품은 ‘해찬들 100% 우리쌀 태양초 고추장’을 비롯해 국내와 해외에서 판매 중인 18종인데요. 이 제품들은 동물 유래 원료 미사용, 생산공정 중 동물성 원료 교차 오염 방지, 유전자 변형 성분 미포함 등 까다로운 심사기준을 통과했어요.

비건 식품 2. 노브랜드버거의 <100% 식물성 번 버거>

노브랜드 버거

노브랜드버거는 지구 환경과 인류 건강을 위해 100% 식물성 재료로 만든 ‘베러버거’를 출시했어요. 베러 버거는 번, 패티, 치즈, 소스 등 버거 4대 식재료를 모두 신세계푸드가 자체 개발한 100% 식물성 재료로 만든 버거인데요. 전세계 버거 프랜차이즈 가운데 식물성 치즈까지 넣은 버거는 베러 버거가 최초라고 해요. ‘베러 버거’는 평소 고기를 자주 즐기는 소비자들을 위해 버거 안에 신세계푸드의 식물성 대안육 ‘베러미트’의 패티뿐 아니라 다짐육을 넣어 만 든 식물성 볼로네제 소스까지 더해 진한 고기의 풍미를 느낄 수 있어요.

비건 식품 3. 동원홈푸드의 비건 전문 브랜드 <비비드그린>

비비드그린

동원홈푸드는 100% 식물성 재료로 만든 메뉴를 선보이는 비건 전문 브랜드 ‘비비드그린’을 론칭하고 비건표준 인증원의 비건 인증을 받은 비건 카레 2종을 출시했어요. 동원홈푸드 삼조쎌텍사업부는 국내 B2B 조미식품 시장 1위 브랜드로, 1000개 이상의 유명 식품회사와 외식 프랜차이즈 업체에 소스 등을 판매하며 쌓아온 제조 노하우를 바탕으로 비비드그린을 론칭했어요.

비건 식품 4. 동원F&B의 100% 식물성 원료 <마이플랜트>

비비드그린

동원F&B는 식물성 대체식품 브랜드 ‘마이플랜트’를 론칭하고 신제품을 출시했어요. 이번에 출시한 식물성 참치와 만두 제품 모두 100% 식물성 원료로 만들어 콜레스테롤 함량이 0%이며 식물성 단백질을 함유하고 있어요.

‘동원참치 마이플랜트 오리지널’ 제품은 식이섬유 함량은 높이면서 칼로리는 기존 살코기 참치 제품 대비 최대 31% 낮춰 식물성 제품임에도 불구하고 본연의 맛과 영양을 모두 구현한 것이 특징이에요.

비건 식품 5. 식물성 대체육을 사용한 <오뚜기 비건 컵밥>

오뚜기의 비건 전문 브랜드 ‘헬로베지’는 식물성 대체육을 사용해 만든 비건 컵밥 ‘옴니인사이드 카레·짜장 덮밥’을 선보였어요. 옴니인사이드는 홍콩을 기반으로 활동 중인 대체육 기업 그린먼데이에서 만든 옴니미트를 사용한 가공식품 브랜드인데요. 옴니인사이드 카레·짜장 덮밥, 두 제품 모두 영국 비건 소사이어티에서 비건 인증을 받았어요.

월간식당

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