[요즘 이슈] 외식 물가 급상승! 만 원으로 외식 가능할까?💸

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✅ 주요 외식 품목 물가가 5년간 30% 가까이 올랐어요
✅ 우리나라 최초의 배달 음식은 짜장면이 아니라 평양냉면이래요

🗞️ 요즘 소식1. 만 원으로 먹을 수 있는 음식은?

#냉면 #외식물가 #만원

외식 물가, 30% 가까이 올랐어요

최근 5년 동안 김밥, 자장면 등 주요 외식 품목 물가가 30% 가까이 오른 것으로 나타났어요. 지난 19일, 한국소비자원 가격정보종합포털 ‘참가격’에 따르면 소비자들이 많이 찾는 8개 외식 품목의 지난달 서울지역 평균 가격이 5년 전인 2018이 중 현재 서울에서 1만 원내로 사 먹을 수 있는 음식은 4가지에 불과한 것으로 나타났어요.

가격상승률이 가장 높은 품목은 김밥으로, 2018년 5월 2,192원에서 지난달에는 3,200원으로 46% 상승했고요. 같은 기간 자장면 가격은 4,923원에서 6,915원으로 40.5% 올라 두 번째로 상승 폭이 컸어요.

외식물가

^{자료 출처 : 한국소비자원}

냉면 한 그릇이 16,000원?

여름철이면 사람들이 가장 많이 찾는 음식이 냉면이죠. 한국물가정보가 서울 10개 지역의 음식점 10곳의 대표적인 냉면 가격을 조사한 결과, 2018년과 비교해 평균 29.5%가 오른 것으로 나타났어요. 2018년 10곳 음식점의 냉면 평균 가격은 8,300원 수준이었지만 5년간 가격이 가파르게 올라 올해는 10,750원을 기록했는데요. 심지어 미쉐린가이드에 이름을 올린 서울 중구의 평양냉면 맛집은 평양냉면 1그릇에 16,000원을 받기도 한다고.

냉면 가격이 오른 주요 원인으로는 원재료인 메밀 가격의 가파른 인상 때문인데요. 올해 국산 메밀의 가격은 1kg당 1만 원 선으로 지난해보다 53.8% 올랐다고 해요. 국산 메밀 가격은 2018년 이후 6,500원 선을 유지하다가 지난해 말 급격하게 올랐대요. 국산 메밀의 대체제인 수입 메밀 가격도 가파르게 오르고 있는데요. 한국농수산식품유통공사에 따르면, 최근 수입 메밀 가격은 1㎏당 4,300원 선으로 평년보다 40%가량 높은 수준이라고 해요.

외식 물가 계속 오를 예정

5년 동안 물가가 12.3% 오른 것과 비교하면 외식 품목의 상승세는 그야말로 폭등 수준인데요. 외식 품목은 재료비뿐 아니라 인건비, 전기·수도 요금 인상의 여파를 받아 전체 물가를 웃도는 경향이 있다고 해요. 실제로 외식 물가는 지난해 5월보다 6.9% 상승해 전체 물가 상승률 3.3%의 2배가 넘었다고.

외식 물가 상승세는 당분간 이어질 전망인데요. 우크라이나-러시아 전쟁 장기화로 인해 국제 곡물 가격이 불안정한 데다 인건비, 전기료 인상 등의 요인이 겹쳤기 때문이에요. 외식 가격은 한번 오르면 내려가지 않는 특성이 있어서, 서민들이 느끼는 체감 물가는 더욱 높을 것으로 보여요.

🗞️ 요즘 소식2. 평양냉면 마니아층이 크게 늘었어요!

#평양냉면 #냉면 #완냉

젊은이들이 줄 서서 먹는 음식, 평양냉면 🍜

사장님의 냉면 취향은 함흥냉면인가요? 평양냉면인가요? 사실 평양냉면은 호불호가 많이 갈리는 음식인데요. 특유의 삼삼한 맛 때문에 마치 행주 빤 물 같다는 평이 있는가 하면, 오히려 그 삼삼한 맛 뒤에 이어지는 짭짤함에 매료된다는 평도 있어요.

물론 요즘에는 어르신들이 주로 찾았던 과거와 달리, 전 연령층에서 마니아층이 크게 늘었는데요. 여름마다 유명 평양냉면집에서는 웨이팅이 일어나고요. 각종 SNS에서는 평양냉면 먹방이나 인증샷을 많이 볼 수 있어요.

평양냉면

^{최근 한 달간 SNS 내 ‘평양냉면’ 긍·부정 분석 / 출처 : 빅데이터
분석 플랫폼 썸트렌드}

젊은 세대가 평양냉면을 많이 찾으면서 다양한 신조어도 등장했는데요. 예를 들어 평양냉면 한 그릇을 뚝딱 비운다는 뜻의 ‘완냉’, 우래옥, 필동면옥, 정인면옥처럼 끝이 ‘옥(屋)’으로 끝나는 평양냉면집을 찾아다니는 사람을 가리키는 ‘옥동자’가 있다고 해요.

평냉파도 몰랐을 평양냉면의 비밀 2가지

평양덜덜ㅇ

1️⃣ 평양냉면은 원래 겨울 음식

평양냉면은 여름에 가장 맛있는 음식이지만, 과거에는 겨울 음식이었다는 거 알고 계셨나요? 실제로 평양냉면이 처음 시작된 평안도 지역에서는 추운 겨울에 이불을 뒤집어쓰고 몸을 덜덜 떨면서 먹어야 맛있다는 의미로 ‘평양 덜덜이’로 불리기도 했는데요. 이것이야말로 진정한 이한치한인가 싶지만, 여기에는 나름의 이유가 있다고 해요. 평양냉면의 면은 메밀로 만들어지는데, 메밀의 수확 시기가 가을이기 때문이거든요. 다시 말해 가을에 수확해서 잘 보관해뒀다가 겨우내 꺼내 먹었다는 거죠. 그래서 당시에는 지금의 고기 육수와 달리, 겨울에 흔히 접할 수 있는 동치미 국물을 육수로 사용했대요.

2️⃣ 우리나라 최초의 배달 음식은 평양냉면

놀랍게도 우리나라 최초의 배달 음식은 짜장면이 아니래요! 바로, 평양냉면! 조선 후기 학자 이재 황윤석이 저술한 〈이재난고〉에서도 “과거시험을 본 다음 날 점심에 일행과 함께 평양냉면을 시켜 먹었다.”라고 기록되어 있다고. 이후 1900년대부터는 당시 보편화된 교통수단인 자전거로 냉면을 배달하기 시작했다는데요. 1936년 7월 〈매일신보〉 기사에서도 “입 까다로운 서울 사람들의 미각을 정복해보려고 평양냉면 장사들이 일류 기술자(냉면의 맛은 그 기술 여하에 달렸습니다)를 데리고 경성에 진출하기 시작하여 이제는 움직일 수 없는 굳은 지반을 쌓아놓았다. 여름 한철 더군다나 각 관청 회사의 점심시간이 되면 냉면집 전화통에서는 불이 날 지경이다.”라는 내용이 실렸다고 해요.

한편, 최근 평양냉면이 유네스코 인류무형문화유산에 등재됐다는 소식이 들려왔는데요. 유네스코가 평양냉면을 소개하는 글에 “술을 미리 마시는 것이 관례다.”라는 내용이 있더라고요. 이처럼 북한에는 ‘선주후면(先酒後麵)’이라는 오래된 풍습이 있어요. 술 한잔 마시고 나서 냉면을 먹어야 제대로 먹는다는 의미래요. 이걸 보니 우리나라에서 평양냉면이 괜히 해장 음식으로 인기가 많은 게 아니었네요!

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