지금 편의점에서 맥주보다 잘 팔린다는 이것? 🧊

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외식업광장 에디터의 핵심 요약💡

✅ 올해 편의점 얼음컵 매출이 작년보다 크게 늘었어요
✅ 템플 스테이의 인기로 사찰음식을 향한 관심도 높아졌어요

🗞️ 요즘 소식1. 편의점에서 가장 있기있는 상품은?

#얼음컵 #얼음 #여름상품

편의점에서 작년 여름보다 인기라는 이것

가게 에어컨 튼 사장님 손? 요즘 부쩍 날씨가 더워졌는데요. 이렇게 더운 날씨, 편의점에서 가장 불티나게 팔리는 상품은 무엇일까요? 아이스크림? 탄산음료? 맥주? 놀랍게도 얼음컵이라고 하는데요.

특히 올해는 얼음컵을 찾는 사람들이 더 많아졌다고 해요. 실제로 더위가 찾아왔던 지난달 18~24일, CU에서 얼음컵 매출이 전년 같은 기간 대비 27.5% 증가했고요. GS25도 같은 기간 72.4% 늘었다고 해요. 또 세븐일레븐 역시 얼음컵 판매량이 전년 대비 40% 뛰었다고!

얼음컵의 인기 요인은? 🤷

과거에는 얼음컵을 주로 파우치 음료 상품과 함께 구매했는데요. 이제는 얼음컵만 따로 구매하는 사람들도 많아졌다고 해요. 여기에는 여러 가지 이유가 있는데요. 우선 취향에 따라 여러 술과 음료를 섞어 만드는 믹솔로지(Mixology) 트렌드가 한몫했어요. 술을 섞기 위해서는 얼음과 컵이 필수! 이를 한꺼번에 해결할 수 있는 얼음컵이 있다면 언제 어디서나 간편하게 만들 수 있으니까요. 그래서 이것저것 짐이 많으면 힘든 캠핑이나 나들이 갈 때도 유용하고요. 여러 명의 친구가 집에 방문했을 때도 좋다고 해요.

요즘 이상 고온 현상으로 때 이른 더위가 찾아왔는데요. 실제로 기상청에 따르면, 올봄 평균기온이 13.5도로 기상관측을 시작한 이래 가장 높았다고.이에 꼭 한여름이 아니더라도 물이나 음료를 시원하게 마시기 위해 얼음컵을 많이 찾게 됐다는 거죠. 또 여기에 엔데믹으로 야외 활동이 급증한 점도 영향을 미쳤어요. 이를테면, 한강 인근의 편의점에서는 얼음컵이 품절 사태가 벌어질 정도로 인기라는데요. 놀랍게도 아이스크림, 탄산음료, 맥주보다 더 잘 팔리고 있대요.

편의점 얼음컵이 이렇게 다채롭다고?

얼읍컵

^{출처 : GS25, 서주 홈페이지}

최근에는 프리미엄 얼음컵도 주목받고 있다는데요. 대표적으로 GS25의 ‘빅볼웨이브컵’이 있어요. 야구공 크기의 원형 얼음 한 개가 담긴 제품인데요. 주로 호텔이나 고급 바에서 볼 수 있는 얼음이라고 해요. 지난 1~5월 매출이 전년 같은 기간 대비 75.7%나 늘었을 정도로 요즘 인기라는데요. 그 이유는 눈으로 보기에도 예쁘지만, 녹는 속도가 느려 술맛을 일정하게 유지하기 때문이라고. 해당 제품도 상온에서 다 녹기까지 기존 얼음컵보다 무려 70분이 더 걸린다고 하죠.

이 밖에도 지난달에는 서주푸드에서 ‘토닉워터향 얼음컵’과 ‘유자 얼음컵’을 출시해 화제가 됐는데요. 위스키나 증류식 소주에 타 먹는 토닉워터가 아예 얼음으로 만들어져 있다 보니 따로 챙길 필요가 없어서 편리하다고 해요.

🗞️ 요즘 소식2. 예약 전쟁까지 벌어지는 사찰음식!

#템플스테이 #사찰음식 #힐링여행

이제 힐링 여행으로 자리 잡은 템플스테이 🌿

최근 사찰 생활을 체험할 수 있는 템플스테이의 인기가 그 어느 때보다 뜨겁다고 해요. 실제로 지난 2002년부터 불교문화를 알리기 위해 시작된 템플스테이의 누적 방문자가 무려 600만 명을 넘었다고 하는데요. 특히 젊은 세대 사이에서는 템플스테이가 종교적 관심과 상관없이 일종의 힐링 수단으로 여겨지면서 더욱더 주목받고 있어요. 이에 유명 사찰의 경우에는 예약 오픈과 동시에 빠르게 매진되고 있고요. 과거와 달리 템플스테이도 다채로워지고 있대요.

SNS에 사진을 찍어 올리는 것을 좋아하는 이들 세대의 특성에 맞춰 휴대전화를 거두지 않는 것은 기본! 사찰에서 라이브 공연을 열거나 캠프파이어를 하면서 명상하기, 와인으로 족욕하기, 스님과 요가하기 등의 이색 프로그램을 운영하기도 한다고.

절에서 먹는 사찰음식도 인기라고?

^{출처 : 사찰음식 전문점 발우공양 홈페이지}

놀라운 점은 이러한 템플스테이의 인기와 함께 사찰음식도 전성기를 맞았다는 거예요. 사찰음식은 승려들이 먹는 음식을 말하는데요. 유제품을 제외한 모든 동물성 식품과 오신채, 즉 매운맛을 내는 다섯 가지 채소인 파, 마늘, 부추, 달래, 무릇을 금지하고 있어요. 참고로 우리나라에서는 무릇이 자라지 않아 양파를 포함한다고. 현재 일부 사찰음식 전문점에서는 예약 전쟁이 벌어지기도 하고요. 꼭 절에 가지 않더라도 집에서 직접 사찰음식을 만들어 먹는 사람들도 많다고 해요.

^{출처 : CJ제일제당, 오뚜기 홈페이지}

또 이제는 식품 업계에서도 움직이기 시작했다는데요. 대표적으로 얼마 전 CJ제일제당은 대한불교조계종 사업지주회사 도반HC와 손을 잡고 고기가 아닌 각종 채소를 넣은 ‘사찰식 왕교자’를 출시했고요. 오뚜기도 지난해 유명 사찰음식 전문점인 두수고방과 협업해 총 8가지의 가정간편식을 선보였어요. 이렇듯 사찰음식이 단순히 승려들이 먹는 음식을 넘어 건강식 트렌드로 자리 잡았다고 해요.

왜 인기가 많아졌을까?

코로나19로 고립감과 우울감을 느끼는 사람들이 많아지면서 자연스레 건강을 향한 중요성도 커졌죠. 이에 자연 속에서 지친 몸과 마음을 힐링하는 템플스테이가 주목받게 됐고요. 그곳에서 경험하는 사찰음식 또한 건강한 식단이라는 인식이 퍼지면서 인기를 끌게 된 것으로 보여요. 실제 사찰음식은 채식 위주인데다 들깻가루처럼 자연 재료의 천연 조미료로 만들어지는데요. 이에 자극적이지 않고, 영양의 균형을 맞출 수 있다는 장점이 있다고 해요.

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