"이번 주가 제일 싸요!" 육류 가격, 부위별로 확인하세요

작성일 2023.07.27

매번 달라지는 식재료 시세,

[요즘 식재료]에서 목요일마다 알려드려요.

구매 계획 세울 때 활용해 보세요!

*요즘 식재료는 2주마다 사장님을 찾아옵니다!

수입육, 이번 주에 얼마에 사셨나요?

오늘은 수입육의 최근 가격 동향을 살펴보고,

앞으로의 시세를 예측한 결과를 알려 드립니다!

[요즘 식재료🥬🥩🐟] 오늘은 이런 내용이에요

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이번 콘텐츠에서는

사장님이 많이 사용하는 수입 쇠고기, 돼지고기를

원산지별로 나누어  이번 주 가격을 예측해 볼게요.

수입육 가격은 수출국 현지 도매 가격과

국내 도입 물량(수입량)에 큰 영향을 받기 때문에,

원산지에 따라 가격이 달라질 수 있답니다.

_{(자료 출처= 식품의약품안전처, 수입축산물 부위별 검사 실적)}

식품의약품안전처의 자료에 따르면,

2023년 5월까지 쇠고기 수입량은 20만 톤으로

전년 대비 3.0% 증가했습니다.

전체 수입량이 늘어난 것에 비해

신선 냉장 수입량은 오히려 전보다 줄었는데,

이는 한우 가격이 하락하면서

그 영향으로 수입산 냉장 수요가

줄어들었기 때문이에요.

🐮 미국산 쇠고기 이번 주 가격

미국산 쇠고기의 경우,

미국 내 생산량이 감소하면서

전년 대비 수입량이 줄었어요.

미국산 갈비 부위는 추석까지

지속적으로 가격이 오를 것으로 예상돼요.

명절 준비를 위해 둘째 주부터 수요가 늘고 있고,

미국 현지 가격이 상승하는 중이기 때문이에요.

그 외에 목심, 차돌박이 등 구이류 부위들은

현재 가격을 유지하다가

가격이 추석까지 점차 소폭 오를 것으로 예상됩니다.

🐮 호주산 쇠고기 이번 주 가격

호주산 쇠고기는 사육 여견이 개선되어

생산량이 점차 늘고 있어요.

생산량이 증가하면서 수입량 역시

전년보다 20.9% 정도 늘었어요.

하지만, 수입량이 늘어난 것에 비해

호주산 쇠고기 국내 수요는 부진합니다.

국내 경기가 좋지 않고,

집중 호우가 계속되었기 때문이에요.

따라서 호주산 메인 상품인 목심은

비수기인 7~8월까지

가격이 소폭 하락할 것으로 예상됩니다.

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_{(자료 출처= 식품의약품안전처, 수입축산물 부위별 검사 실적)}

6월 누계 삼겹살 수입량을 살펴보면,

전년 대비 약 10만 3000톤 가량 수입이 감소했어요.

삼겹살 수입량은 1천 톤 감소했고,

앞다리살도 3만 2천 톤 감소했습니다.

현재 전체적으로 환율이 하락하며

해외 계약이 증가하고 있어

하반기에는 상반기보다

수입량이 늘어날 것으로 예상돼요.

🐷 미국산 돼지고기 이번 주 가격

목전지/전지는 가격이 오를 것으로 예상됩니다.

미국산 돼지고기가 BBQ 시즌, 여름 성수기를 맞아 

오퍼 가격이 오르고 있기 때문이에요.

다만, 국내 소비가 지속적으로 부진할 경우

수입 가격이 인상된 것이 반영되지 못할 수도 있어

당분간 가격을 지켜봐야 해요.

🐷 유럽/칠레산 돼지고기 이번 주 가격

유럽/칠레산 삽겹살은

최근 판매 가격이 조금 떨어졌어요.

오퍼 가격이 전월동기비 변화 없이 유지되어

당분간은 비슷한 가격을 유지할 것으로 보여요.

하반기에 독일산 삼겹살 수입이 재개된다면

가격이 추가적으로 내릴 가능성이 있습니다.

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한우, 한돈은 도축 두수와 소비 수요에 따라

가격에 영향을 받아요.

휴가철을 맞아 한우, 한돈 소비가 늘어난다는

언론 보도가 잇따르고 있는데요.

한국육류유통수출협회의 주간 육류유통시황에 따라

앞으로 한우, 한돈 가격이 어떻게 될지 살펴볼게요.

🐮 한우 이번 주 가격

_{(자료 출처=한국육류유통수출협회 주간 육류유통시황)}

7월 14일부터 7월 21일까지

국내 최대 축산물공판장인 농협음성공판장과

전국 도매시장의 한우 거래 가격을

그래프로 정리해 보았어요.

고급식당과 번화가 일부 식당의 매출이 꾸준한

구이류만 가격을 유지하고,

정육류는 가격이 조금 내릴 것으로 예상돼요.

정육류는 휴가철 온라인 수요가 조금 생겼지만,

여전히 오프라인 골목상권 매출이

저조하기 때문입니다.

정육의 경우 육회 부위는

계절 수요를 맞아 원활히 유통되고 있지만,

국거리 및 불고기 부위는

판매가 부진해 냉동 생산이 지속되는 중입니다.

갈비 부위는 주 소비처인 대구 지역에서

수요가 감소해 판매가 줄어들고 있어요.

🐷 한돈 이번 주 가격

_{(자료 출처=한국육류유통수출협회 주간 육류유통시황)}

7월 14일부터 7월 21일까지

한돈 도매가를 결정하는 탕박* 가격을

정리한 그래프입니다.

한돈은 부위별로 약간 차이가 있지만,

대부분 현재 가격을 유지할 것으로 예측돼요.

먼저 도축 두수를 살펴보면

여름철이라 돼지가 잘 성장하지 않아

출하량이 감소했어요.

하지만 언론에서 보도하는 것보다

여름 휴가철 수요가 크지 않은 것으로

파악되고 있습니다.

삼겹살 등은 수요가 있고

등심은 여름철 돈가스 수요가 유입되고 있으나,

갈비 부위는 아직 명절 수요가 없어

일정 비율 냉동 생산이 계속되는 중입니다.

7월 2주 대비하여 지육 가격(제주 제외)이

30원/kg 하락한 가운데,

가공업체에서 판매하고자 제시하는 가격은

모든 부위가 지난 주와 동일했습니다.

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