카페는 장비발! 전문가가 직접쓰고 추천하는 올해의 제품은?

커피 전문 매거진이 제공하는 외식업 정보

올해 최고의
카페 아이템 추천

외식업광장 에디터의 핵심 요약💡

✅ 올해가 가기 전에 꼭 구매해야할 아이템 8가지를 소개해드려요
✅ 합리적인 가격으로 구매할 수 있는 제품 브랜드를 알려드려요
✅ 직접 제품을 사용해본 전문가의 추천 이유를 알려드려요

잘 고른 도구 하나가 맛은 물론 업무의 질까지 끌어올린다는 건 부정할 수 없는 사실. 카페와 티룸의 대표들이 올해 직접 사용한 제품 중 최고로 만족한 것들을 한데 모았어요. 마음에 드는 물건이 있다면 올해가 가기 전에 장만해보세요!

<원두서점> 노정선 대표의 추천 아이템 💞

두오모

“채널링을 방지하고자 하는 바리스타에게 추천해요”

1️⃣두오모_디 에이트

필터 바스켓에 담긴 커피 가루를 고르게 분배시키고 정전기를 해소하는 도구. 커피가 깔끔하게 추출되며 긍정적인 맛을 만들어 내요. 툴이 돌아가는 횟수, 바늘의 위치를 고정하여 사용하기 때문에 여러 사람이 커피를 내려도 비슷한 결과가 나오고 확실한 레벨링 효과를 볼 수 있어요.

월파드립포트

“사용자를 위한 배려가 느껴지는 드립포트”

2️⃣윌파_KE4012

1~1.2ℓ의 넉넉한 용량으로 핸드드립 비중이 높은 매장에서 사용하기 좋아요. 하단부가 열전도율이 낮은 재질로 두껍게 제작돼 한 손으로 포트를 받치고 커피를 내릴 수 있어요. 가장 큰 장점은 이 모든 기능을 포함하고도 가격이 3~4만원으로 합리적이라는 점!

<트래피 커피> 전배경 대표의 추천 아이템 💞

피카소

“하이엔드 저울에 밀리지 않을 만큼 훌륭해요”

1️⃣브루잉 디자이너 피카소_Robo B

브루잉 커피를 좋아하는 공대생들이 모여 개발한 저울이라고 하니 더욱 믿음이 가요. 반응 속도가 빠르고 정밀한 측정이 가능해요. 가격대도 5만 원 중후반으로 부담스럽지 않아요. 다양한 저울 모드가 있어 홈카페용 가성비 저울로도 좋습니다.

아임스

“진정한 에스프레소의 맛을 느끼고 싶다면 추천해요”

2️⃣아임스_B70 2T H26.5M 포터필터 바스켓

로스팅 강도에 따른 커피 노트를 온전히 표현할 수 있는 바스켓이에요. 높은 저항값으로 인해 추출의 일관성, 재현성 면에서 이점을 가지고 있죠. 특수 코팅이 돼있어 내구성도 뛰어나고 간편하게 세척할 수 있어요. 미디엄~다크 로스팅한 에스프레소 추출에 어려움을 겪는다면 꼭 사용해 보세요!

<방있음프로젝트> 박상화 대표의 추천 아이템 💞

넥스트레벨

“빠르고 원활한 추출이 가능해요”

1️⃣넥스트레벨_LVL-10 브루어

물줄기가 일관적으로 분배돼요. 벌집 모양의 플랫배드가 크고 브루어 전체 너비가 길어서 빠르게 추출되면서도 과소 추출 경향이 없어 클린컵이 살아나요. 클레버처럼 정량의 물로 원푸어링하는 방식이라 바쁜 매장에 추천하는 제품이에요.

“바쁜 매장에서 안전하게 사용할 수 있는 샷 잔”

2️⃣오리스타_노벨 스텐계량 샷 잔 200㎖

스테인리스 재질의 샷 잔으로 깨질 염려 없이 사용할 수 있는 제품이에요. 보통 에스프레소의 색이나 크레마의 양 등을 가늠하기 위해 유리 샷 잔을 쓰지만, 빠른 회전이 필요할 땐 스테인리스 샷 잔을 사용하는 것도 사고를 방지하는 좋은 방법이죠. 에스프레소 추출이 연속적으로 이뤄지는 매장에 추천해요.

<월하보이> 주은재 대표의 추천 아이템💞

“보이차의 맛을 온전히 즐기고 싶다면”

1️⃣차 칼

단단하게 긴압^*돼 있는 보이차를 소분할 때 사용하는 도구예요. 보이차의 찻잎을 온전하게 풀어주며 차의 맛과 향이 일정하게 나도록 도와주는데요. 손으로 차를 잘라 마실 때보다 차가루가 덜 나오고 균일한 잎을 얻을 수 있어요. 맑은 수색과 안정적인 농도를 원하시는 분들에게 추천해요.

^{*압축하여 단단하게
만드는 것}

자사호

“한 가지 차우림만을 위한 제품”

2️⃣중국 이싱에서 제작한 자사호

자사토로 만들어 보이차처럼 발효도가 높은 차를 마실수록 더욱 진가가 나타나는 차호예요. 유약을 바르지 않고 높은 온도에서 소성해 차의 맛과 향을 최대한 끌어올려주죠. 한 종류의 차만 마셔야 한다는 제약이 있지만, 사용할수록 윤이 나고 차의 깊이를 느낄 수 있게 도와준답니다. 차 생활을 오래도록 함께할 수 있는 기물을 찾는 분에게 추천해요.

월간커피

*배민외식업광장 운영사인 (주)우아한형제들은 본 콘텐츠의 제작에 관여하지 않으며, 콘텐츠의 내용은 (주)우아한형제들의 의도와 다를 수 있습니다.

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