불경기에 꼭 알아야 하는 24년 프랜차이즈 창업 트렌드는?

지난 주 목요일(21일)부터 토요일(23일)까지

서울 코엑스에서 국내 최대 창업 박람회인 

IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회가 열렸는데요. 

바빠서 방문하지 못한 사장님을 대신해

이번 박람회에서 주목할만한

올해의 창업 트렌드를 알려드릴게요! 

📌박람회에서 발견한 올해의 창업 트렌드

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‍👟 사흘 간 약 3만 2천 명 방문! 올해 상반기 박람회의 특징은? 

이번 상반기 박람회는 방문자수가 

약 32,000명으로 집계되었는데요.

현장에서도 창업 시장의

뜨거운 열기를 느낄 수 있었어요. 

이번 박람회 방문객 비율은

현재 점포 운영자가 30%,

신규 창업 예정자가 70%로

프랜차이즈 가맹 상담을 목적으로

방문한 예비 사장님이 많다는 사실을 알 수 있어요. 

특히, 이번 박람회는 

창업전/산업전으로 전시관이 나뉘어 

보다 풍성한 볼거리가 마련되었어요.

예비 사장님이라면, 

창업전에서 인기 프랜차이즈 브랜드를

방문해 가맹 상담을 해보는 것을 추천하고요. 

기존 사장님이라면, 

산업전에서 매장 운영 효율화에 도움이 되는 

최신의 푸드테크 솔루션을 살펴보시길 추천드려요.

^{많은 방문객으로 붐비는 박람회 현장}

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불황에도 살아남는
프랜차이즈 창업 트렌드는? 💸

이번 박람회는 350개사의

800여개 부스가 참여했는데요. 

지난 해 박람회에 비해

새롭게 보이는 브랜드에 주목하며 살펴본 

올해의 프랜차이즈 창업 트렌드

3가지를 알려드릴게요.

1️⃣ 매장 중심 브랜드의 활성화 2️⃣ 프랜차이즈 브랜드의 상향 평준화 3️⃣ 중상위권 브랜드의 차별화 전략

1️⃣매장 중심 브랜드의 활성화 

지난 해 하반기 박람회까지만 해도

무인 창업, 배달 전문 창업 브랜드가

많이 보였는데요. 

코로나 이후, 비대면 주문이 활성화되면서 

밀키트 무인 창업, 무인 세탁방,

무인 스터디 카페 등의 창업이 주목받았던 반면 

위드 코로나로 접어들며 다시

매장 중심의 브랜드가 활기를 띠고 있어요. 

전통적으로 인기가 높았던

맥주 주점, 족발, 고깃집 등의 브랜드가  

다시 박람회에 많이 등장한 것이죠. 

매장 중심의 브랜드의 경우, 

매력적인 매장 컨셉으로 

경쟁력을 강화시키고 있었는데요.

1920년대 일본 레트로펍 컨셉을

구현한 이자카야 시선, 

탄광 컨셉의 소품과 조명을 활용한

탄광맥주가 눈에 띄었어요.

^{일본 레트로펍 컨셉 브랜드 '시선'}

2️⃣프랜차이즈 브랜드의 상향 평준화

특별 프로모션 3,000만 원 지원!  
인테리어 비용 500만 원 지원!

박람회에서 자주 보이는 창업 혜택 

홍보 문구인데요. 

과거 저렴한 창업 비용을 많이 강조했다면 

이제는 지속가능한 브랜드력을

갖춘 브랜드가 더욱 인기를 끌고 있어요.

예비 사장님의 경우,

치열한 프랜차이즈 경쟁 시장에서

쉽게 망하지 않고 오래 생존할 수 있는 

브랜드를 신중히 고르고 있어요.

특히, 인기 창업 업종인

카페 브랜드 중에서 프랜차이즈의

높아진 브랜드 수준이 확연히 보였는데요.

패키지 디자인, 굿즈, 시그니처 메뉴까지

개인 카페 못지 않게 비쥬얼적인 매력까지 갖춘 

브랜드가 많았어요. 

^{대구 커피 브랜드 '핑퐁커피'}

3️⃣중상위권 브랜드의 차별화 전략  

경기 불황을 빗겨가지 못하는 상황은

대기업과 인기 브랜드 또한  마찬가지인데요.

프랜차이즈 창업 시장이 점점 치열해지면서

상위권 브랜드도 박람회에 참가하여

브랜드 홍보에 열을 올리고 있었어요.

이들의 생존 전략은 2가지! 

하나는 기존 브랜드를 리뉴얼해

고급화 전략으로 차별화를 꾀하거나  

또 다른 하나는 서브 브랜드를 론칭해

사업을 확장하고 있었어요.  

특히, 서브 브랜드 론칭은 

짧은 브랜드 수명을 극복하고 

다년간 쌓아온 운영 노하우로

예비 창업자의 신뢰까지 얻을 수 있다는 

장점이 있답니다. 

^{리뉴얼한 김가게 인테리어(좌) / 다양한 서브 브랜드를 운영 중인 올바른에프앤비(우)}

외식업 전문가의 코멘트 🎙️ IFS 박람회 주최사 RX 코리아 임준엽 이사 "하나의  트렌드가 명료하게 보이지 않는 게 현재 프랜차이즈 창업 시장입니다.  창업 준비 기간도 점점 길어지면서 예비 창업자들이 신중하게 브랜드를 고르고 있습니다.  예전엔 창업 가맹 상담에  남녀의 시선이 다르기 때문에 부부가 같이 와야한다는 말이 있었는데요. 이제는 대학생 자녀를 데리고 와서 상담을 받아야한다는 말이 있어요. 그만큼 MZ에게 선택받는, 매력적인 브랜드가 뜨고 있습니다."

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매장 운영을 효율적으로 바꾸는
디지털 솔루션은? 🤖

인건비 부담 뿐만 아니라,

작업의 피로도까지 줄여주는 디지털 솔루션!

이번 박람회에서 주목할만한

푸크테크의 발전을 살펴볼까요? 

1️⃣ 주방 기기의 자동화 

자동화 기술의 발전으로

까다로운 조리도

간편하게 완성할 수 있어요. 

우리가 흔히 알고 있는

자동 조리웍 뿐만아니라 

자동직화구이기, 자동볶음기,

육류제혈기, 협동로봇까지 

주방 효율화를 도와주는

주방 기기가 많이 늘었어요.

2️⃣점점 간편해지는 주문·결제 시스템 

매장 결제 시스템도 나날이 발전하고 있는데요.

많은 디지털 솔루션 업체에서

테이블 오더, 포스기, 키오스크 등

모든 주문·결제 시스템을 통합해

고객 데이터를 간편하게 관리하면서  

보다 매끄러운 고객 경험을 제공하고 있어요. 

3️⃣비용 절감을 위한 렌탈

창업 비용을 줄일 수 있는

종합 렌탈 업체도 많이 보였는데요.

주방가전, 업소용 제품, 간판 등 

모든 제품을 렌탈 형태로 

저렴하게 제공하고 있었어요. 

외식업 전문가의 코멘트 🎙️ IFS 박람회 주최사 RX 코리아 임준엽 이사 "올해 박람회부터 특별히 산업전을 꾸리게 된 이유는 사장님들이 현재의 트렌드 뿐만 아니라 미래의 기술까지 알고 계셔야하기 때문입니다. 몇 년 전만 해도 낯설었던 서빙로봇이 지금은 익숙해진 것처럼  발전하는 기술과 산업은 어느새 일상에 자연스럽게 들어와있을 것입니다. 다양한 디지털 솔루션을 통해 매장을 보다 효율적으로 운영하며  가게 경쟁력을 높이는 것이 성공하는 브랜드의 핵심 요소가 될 것입니다"

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