배달 삼겹 전문 브랜드 <고기극찬>의 수입산 고기 활용법

테이의 브레이크타임 시즌4

월 매출 1억 5천 찍은 배달 삼겹 브랜드 

<고기극찬>의 수입산 고기 활용법

라이브 방송일 2024.04.08 (월)

식자재 비용 부담으로 

수입산 대체 식재료에 대한

관심이 급격히 늘어난 요즘, 

테이의 브레이크타임에서

배달 삼겹 브랜드 <고기극찬>의 

✅수입산 고기 활용법을 알아봤습니다!

🔍최고의 장사 비결 미리 보기

😎장사 비결 풀어줄 오늘의 게스트는?

“가격은 타협하되 품질은 타협하지 말자!”
를 장사 모토로, 지점 114곳 운영 중인
배달 삼겹 프랜차이즈 <고기극찬> 
유해선 대표🙌

🥩고기극찬 pick 수입산 고기는? 

바로.. 1️⃣칠레산 아그로수퍼!

칠레산은 어떤 특징이 있을까요?

👇아래 영상으로 확인해 보세요!

🥩요즘 핫한 고퀄리티 수입산 고기는?

고기 바라기, 고기 러버 유해선 대표가 추천한

퀄리티 좋은 수입산 고기는 두 가지가 더 있는데요,

2️⃣스페인산 듀록

스페인 듀록종은 고기 색이 진하고 근내 지방이 많아서 

구웠을 때 육즙이 뛰어난 편이고,

1kg당 만원 초중반대로, 가격대도 합리적이에요

3️⃣브라질 팜플로나

브라질은 옥수수가 많이 생산되는 지역이라 

육질이 정말 고소하고 부드러운데요,

가격대도 1kg당 9천원대 정도로, 아주 훌륭하죠

🥩가성비 좋은 수입산 고기는?

반찬이나 부재료로 사용할 만한 

가성비 좋은 수입산 고기도 

두 가지 추천해주셨습니다!

1️⃣스페인산 이겹살

삼겹살에 미추리 부분만 모아서 만든 상품인데요,

특히 이겹살은 kg당 6천원 초반대라,

가성비 부위로 추천한다고 해요!

2️⃣독일산 테니시 또는 베슬러

올해부터 수입된 독일산 삼겹살인데,

스펙도 깔끔하고 가격대도 kg당 7천원 중반이라 

가성비 부위로 손색없다고 해요!

🥩수입산 고기, 어떻게 해동할까요?

“최고 좋은 방법은
1.5~2°C 정도의 김치 냉장고에 
2~3일 정도 냉장 해동하는 건데요,
여건이 되지 않으면 
잘 열지 않는 냉장고에 하셔도 괜찮아요!”

💡여기서 잠깐

해동할 때 대표님만의 꿀팁이 있다고요?

“삼겹살 보관할 땐
살이 위로, 지방이 아래로 가게 보관하는 게 좋아요.
살 부위를 아래로 두면, 
무게에 눌려 수분이 빠져나가 육즙이 사라지거든요!”

🥩배달 삼겹, 어떻게 조리할까요?

배달에서 중요한 건 속도!

이를 위해 고기극찬이 찾아낸

특급 조리 도구가 있다고 하는데요?

👇궁금하다면, 아래 영상으로 확인해 보세요!

고기극찬만의 수입산 고기 활용법

더 자세하게 알고 싶다면

전체 영상으로 확인해 보세요!

풀영상 다시보기

📺테이의 브레이크타임은

매주 월,화요일 오후 3시

배민외식업광장 라이브를 통해 

만나실 수 있어요!

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백화점 상품권 30만원의 행운까지?

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