[요즘 외식업] 익숙하지만 새로운 맛 🍨 매시업에 도전해보세요

작성일 2024.05.23

요즘 식품·외식업계에서

가장 뜨거운 소식은 뭘까요?

빠르게 변하는

다양한 브랜드와 업계 소식에 발맞추어

우리 가게는 어떻게 준비하고 활용하면 좋을지,

<요즘 외식업>에서 알려드립니다!

매시업(Mash-Up)이란 용어를 들어보셨나요?

원래 음악계에서 사용하던 용어로 서로다른 두곡을

합쳐서 새로운 곡을 만들어내는 작곡 기법을 말합니다.

그런데 매시업이 식품·외식업계에서 돌풍을 일으키고 있어요.

많은 업체들이 서로다른 종류의 음식을 합쳐

신선하고 매력적인 신메뉴를 출시하고 있는 건데요.

구체적인 사례와 함께, 사장님들을 위한 마케팅 꿀팁까지

<요즘 외식업>에서 꼼꼼히 알려드립니다!

🍳 오늘 <요즘 외식업> 이런 내용이에요

🍧 과자로 히트친 매시업! 
이제는 아이스크림·음료수까지

매시업이 뭔지 아직 아리송하신 분들,

이 제품을 보면 단번에 이해하실 거예요.

출처: 농심 공식 홈페이지

지난해 6월 농심에서 출시한 '먹태깡'입니다.

기존의 새우깡과 안주로 소비되는 먹태를 매시업한 제품이죠.

저연령층에는 과자로, 중장년층에는 안주로 사랑받으며

올해 초 기준 판매량이  무려 1,500만개를 넘었다고 하는데요.

이후 '포테토칩 먹태청양마요맛' '먹태깡큰사발면' 등

후속 시리즈 제품들도 연달아 히트를 치며

먹태 매시업 열풍을 이어가고 있죠.

출처: 롯데웰푸드 공식 홈페이지

경쟁 업체인 롯데웰푸드에서는 노가리와

기존 스낵 제품을 합친 매시업 상품을 출시해

먹태깡 못지 않은 인기를 끌기도 했습니다.

베스트셀러를 묶어 매시업하는 전략도 흥미롭습니다.

출처: 빙그레 뉴스룸

빙그레는 자신들의 대표 상품인 

'투게더'와 '바나나맛 우유'를 합친

'투게더맛 우유'를 선보였고요.

베스킨라빈스 역시 베스트셀러 아이스크림인

'이상한 나라의 솜사탕'과 '슈팅스타'를 더해

'이상한 나라의 슈팅스타'를 출시했습니다.

보다 더 과감한 매시업도 눈에 띕니다.

출처: BGF리테일 공식 홈페이지

편의점 CU는 유명 흑맥주인 기네스와 

짜장면을 합친 '기네스 짜장면'을 내놨는데요.

흑맥주 특유의 쌉쌀한 맛을 짜장 라면에 

구현하기 위해 기네스가 상품 제조 과정에

직접 참여했다는 설명입니다.

🍔 한 끼 식사도 매시업으로!
패스트푸드 업계가 도전합니다 

간식을 넘어 한 끼 식사에 도전하는

매시업 메뉴도 나오고 있습니다.

출처: 멕시카나 치킨 홈페이지

멕시카나와 팔도가 함께 만든

'팔도 비빔 치킨'은, 팔도비빔면의 비빔장과

멕시카나의 치킨을 매시업한 제품입니다.

친숙하면서도 독특한 맛으로 

소비자들을 사로잡는다는 설명인데요.

KFC 역시 삼양식품의 불닭볶음면 소스를

활용한 '불닭 칠리 슈퍼박스'를 내놓기도 했습니다.

버거 업계에서는 노브랜드 버거거 앞서갑니다.

지난해 11월 출시한 '짜장버거'가

대표적인 매시업 제품 예시인데요.

▲노브랜드 버거의 '짜장버거' (출처: 신세계그룹 뉴스룸)

짜장면과 햄버거라는 독특한 조합으로

출시 한 달만에 누적 판매량 30만 개를

돌파할 정도로 큰 인기를 누렸죠.

출처: 신세계그룹 뉴스룸

노브랜드 버거는 지난해 7월에도

햄버과 피자, 치킨을 매시업한

'페퍼로니 피자 치킨 버거'를 출시했을 만큼

매시업 메뉴 출시에 적극적입니다.

이외에도 중식 프랜차이즈 브랜드

라홍방마라탕이 지난 3월, 짜파게티와 마라샹궈,

짜파게티와 볶음밥을 매시업한 메뉴를 선보이는 등,

다양한 분야의 외식업체들이 하나둘

매시업 마케팅을 도입하고 있어요.

💡<요즘 외식업>이 추천하는
매시업 마케팅 꿀팁

사장님에게 필요한 지원사업을 모아

'장사캘린더'에서 알려 드릴게요.

오늘 장사캘린더에는

어떤 유용한 소식이 담겨 있을지

지금 바로 확인해보세요!

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