지금 뜨는 로컬 로스터리 14곳에서 맞춤 원두를 찾아보세요

고유한 이야기와 맛을 지닌
로컬 로스터리가 뜬다! ☕

2002년 강릉에 스페셜티 커피 전문점인

테라로사가 자리잡은 이후,

매력적인 커피 전문점이 하나씩 모여

강릉은 바다향과 커피향이 흐르는

커피 도시로 발돋움하게 되었는데요.

이처럼 지역 로스터리는

각자의 문화 유산을 쌓으면서

때론 지역 사람들을

때론 외부 사람들을

연결하는 거점지로 주목받고 있어요.

뜨는 로컬 로스터리의

원두가 궁금하다면?

지난 20~21일 진행되었던

배민아카데미 <카페해답> 현장에서

답을 찾아보세요.

평소 만나기 어려웠던

로컬 로스터리 14곳의

매력적인 원두를 소개할게요.

서울 | 필그림커피

^{류정훈 대표(우), 이아영 바리스타(좌)}

"선한 영향력을 추구해요.
생두 구매부터 제조까지 좋은 품질과 합리적인 가격으로
스페셜티 커피 시장에서 성장 중인 9년 차 로스터리예요"

주소	서울시 영등포구 영신로 9라길 12 _{@pilgrimcoffee_official}
대표 원두 소개	🍒Golden Black 묵직한 바디감과 다크 초콜릿을 연상시키는 블렌드 🍒Zest Elegance 베리류의 새콤달콤한 맛과 밝은 톤의 단맛과 부드러운 질감이 표현됨
주문 방법	카카오톡 채널, 문자 메세지
차별화 포인트	✔️2022 Master Of Cafe 마스터빈 필터커피 업체전 브론즈 수상 ✔️2024 골든커피어워드 드립백 매장부분 6위

수원 | 킵댓로스터리

^{김홍석 대표(우), 황시내 바리스타(좌)}

"직영 매장을 통해 검증된 원두를 주 2회 로스팅합니다.

고품질 원두를 사용해 최고의 맛을 선사해요"

주소	경기도 수원시 팔달구 화서문고 42번길 46 _{@keepthat_coffee}
대표 원두 소개	🍒킵댓 스터코 블렌드(Medium) 은은한 닷맛이 매력적이면서 적당한 무게감을 지닌 커피 🍒킵댓 스터코 블렌드(Strong) 달콤 쌉싸름함과 묵직한 바디감을 자랑하는 커피
주문 방법	카카오톡 채널, 문자 메세지
차별화 포인트	✔️3개 매장 운영을 통해 고객의 선택을 받는 대중적인 커피 추구 ✔️매일 부담없이 마실 수 있는 밸런스 있는 커피 추구

수원 | 노 스모크 위드아웃 파이어

^{조인희 로스터(우), 노시영 로스터(좌)}

"모든 커피에는 이유가 있다.
프로덕트 커핑을 통해 안정적인 커피 맛을 제공하고
퍼블릭 커핑을 통해 고객 선호도를 꼼꼼히 파악해요"

주소	경기도 수원시 팔달구 매산로 139-5 _{@nosmokewithout_fire}
대표 원두 소개	🍒포트리스 블렌드 농밀하고 묵직한 맛이 인상적이며, 고소하고 쌉싸름한 다크초콜릿의 풍미를 지님 🍒오너먼트 블렌드 은은한 꽃향기가 나며, 부드러운 질감, 로즈, 스트로베리, 요거트의 뉘앙스가 느껴짐
주문 방법	홈페이지, 카카오톡 채널
차별화 포인트	✔️전문 베이커리팀이 있어 커피와 잘 어울리는 케이크 맛집으로 유명 ✔️매주 퍼브릭 커핑을 통한 스페셜티 커피 문화 조성 ✔️커피만큼이나 세심한 맛을 내는 블랜딩 티로 유명

군포 | 컨트리 사이드

^{윤여원 대표(우), Leo 로스터(좌)}

"마스코트 '단지'처럼 따뜻하고 편안한 스페셜티 커피를 추구해요.

맛 컨트롤과 운영까지 세심하게 도울 수 있는

휴먼터치에 강한 로스터리에요"

주소	경기도 군포시 당정로 28번길 52 _{@countryside_official}
대표 원두 소개	🍒올드타운로드 블랜드 구운 견과류와 다크초콜릿의 풍부하고 묵직한 단맛의 하우스 블랜드 🍒시티섬머블루스 시즈널 블랜드 딸기 우유 같은 부드러운 산미와 복숭아 같은 새콤달콤함이 느껴짐
주문 방법	도매 납품몰
차별화 포인트	✔️바로 마실 수 있는 콜드브루 디카페인 캔커피가 인기 ✔️HACCP 생산 시설을 갖추고 엄격한 커핑 기준을 지님

대구 | 커피맛을 조금 아는 남자

^{김수진 이사(우), 이창재 부대표(좌),}

"사람이 만드는 사람다운 커피.

12명의 전문 바리스타가 끊임없는 연구를 통해

독창적인 시그니처 음료를 선보이고 있어요"

주소	대구 수성구 범어천로 153 _{@goodtaste_coffee}
대표 원두 소개	🍒메인 블렌드-달구벌 부드러운 사과의 산미와 초콜렛, 카라멜의 단맛, 고소한 견과류의 향미를 느낄 수 있는 밸런스 중심의 커피 🍒너티 블렌드-83타워 산미가 적고 땅콩의 고소함과 호두같은 묵직한 풍미를 느낄 수 있음
주문 방법	카카오톡 채널, 문자메세지
차별화 포인트	✔️10여 년간 5개의 직영 매장 운영으로 다져진 노하우 ✔️에스프레소 마스터 과정, 브루잉 마스터 과정, 브랜드 컨설팅 등 체계적인 창업 교육

대구 | 블랙로드

^{옥은솔 바리스타}

"전국 100여 개의 커피에 진심인 파트너사와 함께,

문화유산적 가치를 나누는 로스터리예요"

주소	대구광역시 중구 봉산동 135-14 _{@black_road_coffee}
대표 원두 소개	🍒메인 블랜딩 맛있는 라떼에 초점이 맞춰져 있으며, 깔끔하고 대중적인 아메리카노에 적합한 커피
주문 방법	카카오톡 채널
차별화 포인트	✔️자격증 보다는 실질적인 노하우를 전하는 커피스쿨 운영중 ✔️커피 교육자, PD, 브루어, 로스터까지 갖춘 전문팀

부산 | 바이스벌사 에스프레소

^{전은성 대표(좌)}

"좋은 공간에는 좋은 커피가 있고,

반대로 좋은 커피가 있는 곳은 좋은 공간이라 생각해요"

주소	부산 부산진구 서전로 57번길 27 _{@vice_versa_espresso}
대표 원두 소개	🍒메인 블랜딩 SIPPING(시핑) sip은 홀짝거리다는 의미로 고민없이 편안하게 마실 수 있는 대중적인 커피 🍒시즌 블렌딩 Risen(리즌) 과일의 향미와 산미, 단맛을 추구하는 블렌딩으로 시즌별 원두 구성이 바뀜
주문 방법	카카오톡 채널, 스마트스토어
차별화 포인트	✔️커피 교육, 음료 메뉴, 인테리어 컨셉 등 교육과 상담 무료 진행 ✔️원두의 품질을 위해 매달 4단계(Q.C)로 체크

부산 | 트레져스

^{박주환 대표}

"다양한 산지에 있는 보물같은 커피를 찾아 선별하여

누구나 편안히 마실 수 있는 커피를 만들어요"

주소	부산 부산진구 전포대로 216번길 28 _{@treasurescoffee}
대표 원두 소개	🍒루비 블랜드 베리, 복숭아, 홍차, 살구같은 복합적인 향미와 좋은 단맛이 특징 🍒블랙퍼 블랜드 갈색 설탕과 코코아와 넛티한 향의 조화로움이 매력적인 커피
주문 방법	홈페이지, 카카오톡 채널
차별화 포인트	✔️단계별 QC를 통해 좋은 품질의 원두 제공 ✔️원두와 어울리는 시그니처 음료가 유명

동해 | 더 좋은 날

^{백종명 바리스타(우), 유보영 바리스타(좌)}

"3명의 로스팅 전문가가 엄선하여 고른 생두를 사용하고

블렌딩 및 로스팅, 커핑하여

커피의 맛과 품질을 항상 체크해요"

주소	강원도 동해시 동해대로 6270-37 _{@coffee_the_good_day}
대표 원두 소개	🍒시그니처 블랜딩 아프리카노 아프리카의 케냐, 에티오피아, 콩고 등의 지역에서 엄선한 원두로 화사함과 산미를 표현한 고급 블랜딩 🍒밸런스 블랜딩 중미, 남미 지역의 원두로 대중적인 맛인 고소하고 밀크초콜릿 같은 단맛을 지님
주문 방법	홈페이지, 스마트스토어
차별화 포인트	✔️대륙별 원두를 나눠 만든 매력적인 블랜딩

강릉 | 커피내리는 버스정류장

^{백형규 대표(우), 최은채 로스터(좌)}

"단골 분들이 많으세요. 다양한 품종을 로스팅해

특별한 향미와 특별한 커피를 경험할 수 있어요"

주소	강원도 강릉시 율곡로 2934 _{@hyunggyu.baek}
대표 원두 소개	🍒페루 에르멜리타 게이샤 워시드 꽃향, 유자, 화이트와인, 캐모마일, 오렌지, 브라운 슈가의 향미를 지닌 커피 🍒파나마 세비지 게이샤 피베리 설탕에 절인 크랜베리, 말린 자두, 적포도의 향미를 지닌 커피
주문 방법	납품 전용 연락처
차별화 포인트	✔️강릉에 숨겨진 보석 같은 스페셜티 커피 전문점 ✔️풍부한 향미와 맛을 지닌 고가 스페셜티 라인 판매 ✔️2022 골든커피어워드 우승

전주 | 미곡로스터리

^{이주미 바리스타}

"버려진 곡물창고를 복합문화공간으로 재탄생시켰어요.

매일 퀄리티 있는 커피를 위해 고민하고 연구해요"

주소	전북 전주시 덕진구 금상길 10 _{@migokroastery}
대표 원두 소개	🍒Orange Blending 부드러운 과일의 산미와 자스민의 꽃향기가 느껴지는 커피 🍒Burgundy Blending 고소한 넛츠 사이로 부드럽지만 묵직한 바디가 느껴지는 커피
주문 방법	카카오톡 채널, 문자메시지
차별화 포인트	✔️전문 큐그레이더가 해외 산지 농장에서 직접 경매한 생두 사용 ✔️2020 마스터오브카페 마스터빈 업체전 1st ✔️2022 GCC 아메리카노 시그니처, 브론즈 수상

광주 | 304로스터스

^{김영빈 바리스타}

"각기 다른 원두의 개성을 살려

마지막 한 모금까지 깨끗하게 표현되는 커피를 추구해요"

주소	광주 북구 본촌택지로 30번길 84 _{@304coffeeroasters}
대표 원두 소개	🍒블렌드, 편안한 깨끗하면서 부드러움 질감을 가진 과테말라 디카페인 커피 🍒블렌드, 짙은 구운 견과류의 고소한 향미와 단맛의 밸런스가 좋은 커피
주문 방법	납품 전용 연락처
차별화 포인트	✔️산지 농장을 방문해 직거래를 통해 수입한 원두 ✔️첨단 계측 장비, 다양한 로스팅 프로파일, 커핑으로 기반으로 한 브루잉 ✔️에스프레소 추출 데이터를 바탕으로 한 퀄리티 컨트롤

천안 | 오월의숲

^{이선영 대표(우), 강진남 과장(좌)}

"소비자들에게 산지 농부들의 커피와 이야기를 전하며

지속적인 관계를 쌓고 있어요"

주소	충남 천안시 서북구 세관길 78 _{@mayforest_coffee/}
대표 원두 소개	🍒어느 멋진 날 평범한 하루를 멋진 날로 바꿔줄 블렌딩. 캐러멜 향과 복합적인 과일향을 지님 🍒셀위댄스 무료한 일상에서 즐거움을 주는 블렌딩. 오렌지 비스켓 같은 과일 느낌으로 시작해 초콜릿 같은 긴 여운을 남기는 커피
주문 방법	홈페이지
차별화 포인트	✔️산지 직거래 형태로 유통 마진을 줄여 합리적인 가격에 품질 좋은 원두 제공 ✔️생산자에게는 소비 트렌드를, 소비자에게는 산지 농부들의 이야기를 전하는 곳

증평 | 커피철학

커피철학 ^{박미래 대표(우), 김종면 대표(좌)}

"과정의 철학을 추구해요. 달달함과 풍부한 후미

그리고 커피를 커피답게 하는 것을 목표로 해요"

주소	충북 증평군 증평읍 대동1길 6-1 _{@coffilosophia}
대표 원두 소개	🍒This is Problem Blend 다크초콜릿의 단맛과 바디감, 견과류의 고소함과 마시고 난 뒤 이어지는 풍부한 후미가 좋은 원두 🍒Orange Pekoe Blend 귤과 오렌지 계열의 부드러운 산미와 핵과류의 달콤함이 좋은 밸런스를 유지하는 원두
주문 방법	스마트스토어, 인스타그램 DM
차별화 포인트	✔️2023 WBB월드베스트빈 에스프레소 로스팅 심사위원 ✔️2022 MOC마스터오브카페 마스터 빈 동상