북적북적 연말, 다른 사장님이 많이 찾은 식자재는?

송년회, 신년회 등으로

외식업 대목인 12월입니다.

손님이 많아지는 이 시기에는

더 많은 식재료 준비가 필요한데요,

과연 이 시기에 어떤 제품들이

배민상회에서 가장 많이 거래가 되었는지

그 중에서도 인기 상품은 어떤 것인지

알아보겠습니다.

12월 배민상회 인기 제품

2022년과 2023년 2년동안

12월~1월 배민상회에서

가장 거래가 많은 제품 카테고리

순위는 아래와 같습니다.

치킨너겟, 냉동 순살 치킨, 가라아게 등이 속한

‘훈제/식용가공류’에 속하는 제품은

2년 내내 1위를 차지했고요,

그 외에 쌀, 유제품(생크림/치즈), 튀김류 제품도

2년 연속 거래가 많은 인기 카테고리에

순위를 올렸습니다.

이 제품들이 특히 12월~1월에

인기가 많은 이유가 있을까요?

훈제/식용 가공류 인기 이유

먼저 훈제/ 식용 가공류에 속하는 제품입니다.

위에서 말씀드린 치킨 너겟, 냉동 순살 치킨, 가라아게

외에도 버팔로윙, 떡갈비 등도

이 시기에 거래가 많았는데요,

이 중에서도 특히 많이 찾는 제품입니다.

가라아게, 버팔로윙, 치킨 텐더처럼

사이드 메뉴로 쓰이는 제품이 인기가 많았네요.

그 이유를 배민상회 MD에게 물어봤습니다.

배민상회 MD 진현지

먼저 연말연시에는 외식이 증가합니다.
이 중에서도 특히 치킨과 주류의 매출이 상승하는데요,
치킨, 주류 사이드 메뉴로
해당 제품의 수요가 많아진 것이지요!

수제로 만들기에는 수요량을 따라갈 수 없기 떄문에
비용 절감, 업무 생산성 향상을 위해서
냉동 제품들을 많이 사용하는 것으로
생각할 수 있습니다.

* 훈제/식용 가공류 추천해요!

🍟 튀김류도 인기가 많았어요!

같은 맥락으로 주류의 사이드 메뉴인

튀김 메뉴도 인기가 많은 것을

확인할 수 있었어요.

감자튀김은 주류의 가장 기본적인 안주이죠?

튀김류에서는 감자튀김이

종류별 대로 상위 5개를 차지했어요.

연말 연초에 많아지는

각종 회식 및 모임으로 감자튀김의 수요가 많아져

해당 제품도 동시에 많이 찾는 것으로

유추할 수 있습니다.

* 튀김 제품 추천해요!

쌀 제품이 인기가 많은 이유

쌀 제품도 12월~1월에 인기가 많았는데요,

전체 제품군 중에서 2022년에는 3위와

2023년에는 2위를 차지할 만큼

거래량이 많았습니다.

연말연초에 쌀이 인기 있는

이유는 무엇일까요?

배민상회 MD 인터뷰

먼저 쌀은 범용적인 품목으로서
시기에 상관없이 거래량이 많아요.

지난 연말에는 물가 부담을 덜어드리고자
배민상회에서는 경기미 쿠폰행사를 진행했고
그로 인해 거래액이 크게 상승했어요.

또한 쌀은 가을 추수 후 공급량이 많아져
해마다 연말에 정부 및 지자체에서는
쌀 행사를 진행합니다.

이 영향으로 연말 매출이
상승한 것으로 보입니다.

식당에서는 기본으로 필요한 쌀!

12월~1월에는 지자체 및 배민상회에서

다양한 할인을 진행한다고 하니

이때를 기억하고 쌀을 대량 구매 해놓아도

좋겠습니다.

비용 절감을 드리고자

가격 할인하는 제품을 소개합니다.

* 쌀 제품 추천해요!

유제품 인기가 많은 이유

마지막으로 유제품입니다.

12월~1월에 많이 거래된 유제품 순위도

준비했습니다

이 카테고리에서는

우유와 치즈를 많이 찾았는데요,

여기에도 다 이유가 있었습니다.

배민상회 MD 인터뷰

연말 연초에 치킨만큼
피자의 배달 및 홀 주문량이 증가합니다.
이로 인해 치즈 수요가 많아졌고요,

또한 파스타, 스테이크 등 양식을
크리스마스, 연말 모임에 많이 찾는 경향이 있죠.
치즈의 거래량이 높은 것은
이 영향이 가장 큰 것으로 보여요.

우유는 치즈보다 더 계절의 영향을
직접적으로 받는데요,
겨울에는 핫초코, 라떼 등
우유가 들어가는 음료들이 인기가 많습니다.

또 크리스마스, 연말연시 분위기에서
달콤한 음료와 디저트 소비가 많기 때문에
카페 사장님들께서 특히 우유를
많이 찾으신 것으로 보입니다.

손님이 많이 찾기에 미리 준비해 좋으면 좋은

치즈와 우유!

배민상회 추천 제품도 소개합니다.