이번 겨울 마케팅은 🎅 '미리 메리 크리스마스'

작성일 2024.11.21

요즘 식품·외식업계에서

가장 뜨거운 소식은 뭘까요?

빠르게 변하는

다양한 브랜드와 업계 소식에 발맞추어

우리 가게는 어떻게 준비하고 활용하면 좋을지,

<요즘 외식업>에서 알려드립니다!

본격적인 겨울이 시작되면서 찬바람이

점점 매서워지는 요즘이지만,

사장님들 마음 한 구석은 따뜻합니다.

바로 외식업계의 가장 큰 대목

'연말 대목'이 찾아오기 때문이죠.

이미 많은 식품·외식기업들은 

연말 대목을 놓치지 않기 위해

벌써부터 다양한 마케팅을 펼치는데요.

이번 연말 겨울 마케팅의 주요 모습을

<요즘 외식업>에서 집중 조명합니다.

🍳 오늘 <요즘 외식업> 이런 내용이에요

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연말 대목 위협하는 불경기 
"미리 메리 크리스마스로 돌파"

얼마전 배민외식업광장을 통해 공개된,

<배민트렌드 2024 가을·겨울편>에 따르면

지난해를 기준으로 11월 29일(금)

블랙프라이데이에는 배달 주문이 18.2% 

크리스마스 연휴엔 17.6% 증가했어요.

*크리스마스 연휴 대비 직전주 총 주문수

와인 주문은 19.6% 늘어나는 등

연말 파티 주문은 66.4% 늘어났죠.

말 그대로 '대목'이라고 할 수 있습니다.

하지만 올 겨울은 상황이 조금 다릅니다.

한국농수산식품유통공사에 따르면

3분기 외식산업경기동향지수는 76.04로,

전망치(83.12)보다 약 10% 낮았는데요.

4분기 전망지수 역시 83.65*를 기록해

경기가 악화될 것이란 전망이 많았습니다.

(전망지수는 100아래면 경기 악화를 전망한다는 의미예요)

그만큼 고물가 등으로 인한 외식 경기가

좋지 않다고 체감하는 분들이 많다는 뜻이죠.

연말 특수도 예전만 못하는 걱정도 많은데요.

이런 상황에서 식품·외식업계가 꺼내든

카드는 바로 '미리 메리 크리스마스'입니다.

실제 크리스마스는 1달 이상 남았지만,

크리스마스 분위기를 미리 내면서

소비 심리를 최대한 끌어 올린다는 전략인데요.

역시 가장 바쁜 건 연말 파티 특수를 통해

매출을 신장을 노리는 음료·주류 업계입니다

하이트진로는 최근 대표 제품인 테라와

진로소주의 크리스마스 에디션을 출시했고,

코카콜라 역시 산타클로스 이미지가

담긴 스페셜 패키지를 내놨습니다.

더 특별한 연말을 기대하는 소비자들을

사로잡기 위한 이벤트도 펼쳐집니다.

신세계면세점은 화제의 TV쇼 '흑백요리사'의

우승자인 권성준 셰프와 함께 오는 12월 12일~13일

이틀 간 '크리스마스 다이닝' 이벤트를 진행하는데요.

12월 1일까지 고객들을 대상으로 응모를

이벤트를 진행해 총 12명을 선정할 계획입니다.

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이번 겨울은 뱅쇼를 주목하세요

미리 찾아온 이번 크리스마스 시즌의

가장 두드러지는 키워드로는

바로 뱅쇼를 꼽을 수 있습니다.

뱅쇼는 와인에 여러 과일과 향신료를

넣고 끓여 만든 프랑스 전통 음료인데요.

원래는 알코올이 소량 남아있는 경우가 많지만,

국내에서 판매되는 대부분의 뱅쇼 제품은

알코올을 전부 날린 무알코올 음료입니다.

연말, 크리스마스 분위기에 어울리는

와인의 느낌을 살리면서도, 알코올이 없어

건강함까지 챙길 수 있다는 점에서

최근 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있죠.

또한 주재료인 레드 와인과 화이트 와인의 색감이

미리 앞당긴 크리스마스 시즌과도 어울려

마케팅 측면에서 큰 장점을 가지고 있단 분석입니다

실제로 구글 트렌드에 따르면, 11월 셋째주

뱅쇼에 대한 소비자들의 관심도는

지난해 같은 기간 대비 약 36% 늘었는데요.

국내 다양한 커피 전문점들은 이를 놓치지 않고,

겨울 한정 음료로 서둘러 뱅쇼를 내놓고 있죠.

이미 스타벅스는 지난 11월 1일부터

'논알코올 홀리데이 패션 티 뱅쇼'를 출시했고요.

이디야커피는 레드 뱅쇼와 화이트 뱅쇼 등

뱅쇼 음료 2종을 출시해 선택지를 넓혔습니다.

카페 투썸플레이스느 여기서 한 발 더 나아가

기존 뱅쇼 대비 당을 93% 낮춘

'뱅쇼 로우 슈거' 제품을 내놨습니다.

건강을 중요하게 여기는 소비자들이

뱅쇼를 많이 선택하고 있는 만큼,

이들을 더 적극적으로 공략하겠단 전략이죠.

투썸플레이스에 따르면 지난 11월 1일~10일

뱅쇼 판매량은 지난해 동기 대비 2.3배 증가하며

인기몰이를 이어가는 중입니다.

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특별한 겨울 음료 레시피 🍵
배민아카데미에서 알려드려요

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사장님에게 필요한 지원사업을 모아

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