저속노화 트렌드, 우리 가게에도 적용할 수 있을까?

지금 가장 주목해야 할
외식업 트렌드는?

바로, 저속노화입니다.

저속노화란 인간이라면 피할 수 없는

'노화의 과정'이 보다 천천히, 건강하게

진행될 수 있도록 일상과 먹는 음식에

변화를 주는 것인데요.

식생활과 밀접한 트렌드이다 보니

외식업 사장님들에게는 놓쳐서는 안되는

중요한 마케팅 포인트가 되고 있지요.

실제로, 배달의민족 어플 내에서

저속노화 관련 키워드를 활용한 가게수는

2021년 대비 3배 가까이 증가하며,

2025년 *약 2만 4,500곳에 이르렀는데요.

(*출처 2025 외식업트렌드 Vo1. 저속노화)

만약, 우리 가게 메인 메뉴가

저속노화에 적합하지 않아 아직도

키워드 활용을 못하고 있다면?

'음료'만이라도 추가해 보세요!

그것만으로도 매출에 큰 도움이 되는

마케팅 전략이 되어줄 거예요.

음료에도 저속노화
트렌드가 있다?

네, 있습니다.

요약하면 아래 4가지가

2025년 여름 저속노화 음료의

가장 중요한 포인트라고 할 수 있는데요.

지금부터 위 4가지 포인트를

적용해 카페, 식당 사장님 모두

손쉽게 활용할 수 있는 저속노화 음료

레시피를 하나씩 알려 드릴게요.

마음에 드는 레시피를 캡쳐📸
또는 저장, 인쇄하시어

실제 매장에서 활용해 보세요.

1️⃣ 말차 트렌드를
활용한 레시피

틱톡에 #matcha 해시태그를 단

게시물이 180만개가 넘는다는 사실!

알고 계셨나요?

이처럼, 책, 러닝 다음으로 MZ 세대에게

"웰니스 라이프 스타일"의 상징이 되며,

가장 핫한 푸드 트렌드로 떠오른 말차.

트렌드에 민감한 세대에게도,

우리 가게를 알릴 수 있는 3가지

말차 활용 레시피를 알려드릴게요.

말차 활용 음료를 만들 때 주의할 점!

말차는 가급적 품질 좋은 제품을 사용해 주세요.
품질에 따라 쓴 맛이 강하게 느껴져 고객님들에게 거부감을 줄 수 있답니다.
차선을 활용할 땐, 부러지지 않게 차선을 먼저 따뜻한 물에 풀어서 사용하세요.
말차 거품을 잘 내려면 90도 이상의 물에서 풀어주는 것이 중요해요.
말차, 녹차는 미리 우려놓으면 산화되기 때문에 그때 그때 우려서 사용해 주세요.

2️⃣ Tea(차) 트렌드를
활용한 레시피

커피 섭취를 줄이는 것도

저속노화 음료 트렌드 중 하나!

커피 대신 즐길 수 있는 향긋한 티를

활용한 3가지 레시피를 준비했어요.

아래 레시피를 활용한다면,

커피 말고 부담없이 마실 음료를 찾는

고객님들을 우리 가게로 이끌어 줄거예요.

티를 우릴 땐 이렇게!

분량의 뜨거운 물에 티를 최소 10분 ~ 30분 간 우린 후, 레시피 속 얼음A 라고 적힌 분량의 얼음을 넣고 티백을 넣은 채로 쿨링해 주세요.
허브 블렌딩 티는 미리 우려놓아도 산화되지 않으니 하루 전 미리 준비해도 좋아요.
단, 티백은 하루가 지나면 제거해 주세요.
대부분의 티백은 여러가지 과일이나 허브가 블렌딩 되어있어요. 함께 블렌딩 된 재료를 확인하여 맛의 조화를 고려해 주세요.