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[위생력力] '고객이 고르는 가게'의 힘, 위생
배달 앱 속 수많은 가게 중에서 고객이 우리 가게를 선택하게 하려면? 고객의 '선택 기준'을 아는 것이 중요한데요.
설문 조사 결과, 배달 음식을 선택할 때 가장 중요하게 생각하는 요소 중 위생 상태가 1위로 음식의 맛보다 높은 순위를 기록했어요.
뿐만 아니라, 위생상태가 가게 선택에 중요한 요소인가요? 라는 질문에는 10명 중 9명의 고객이 "중요하다"라고 답했습니다.
이처럼 고객 선택에 주요한 요소인 위생의 힘! 그런데, 정말로 고객들이 위생 상태를 가장 중요한 요소 중 하나로 생각하고 있을까요? 그리고, 픽업이 아니라면 가게를 직접 방문하지 않는데 어떻게 위생 상태를 판단할까요?
배민외식업광장이 실제 고객을 만나 위생력을 검증해 보았습니다.
아이와 배달 음식을 함께 먹는 신도시 육아맘 장민주님
"아이가 있어서 더 중요해요"
Q. 위생이 주문 결정에 정말 중요한 요소인가요?
네, 아이를 낳고 부터는 더 위생에 신경써요. 특히 아이가 자랄 수록 배달 음식을 함께 먹는 경우가 많아지면서 배달 주문할 때 깨끗하게 장사하고 있는 곳인지를 가장 먼저 확인하게 되었어요.
Q. 아이랑 함께 먹는 배달 메뉴는 무엇인가요?
아이가 어릴 땐 이유식, 죽 정도였는데 이제는 김밥, 쌀국수, 고기 구이, 파스타, 피자 등 함께 먹는 음식이 정말 많아졌어요. 그래서 거의 모든 배달 주문을 할 때 아이가 함께 먹을 것이라는 걸 전제하고 주문해요.
실제 아이와 쌀국수를 함께 먹는 모습💡 파트너님의 가게가 아이가 많은 동네에 위치해 있거나, 아이들이 좋아하는 메뉴라면 위생 상태를 신경쓰는 것 만으로도 주문수가 오를 수 있어요.
"위생 인증을 꼭 확인하고,
엄마들끼리 정보를 공유해요"
Q. 배민 주문할 때 위생 인증을 확인하시나요?
네, 매장을 직접 볼 수 없기 때문에 그냥 '우리 가게 깨끗해요'라고 적어 놓는 것만으로는 불안할 때가 있거든요. 공식적으로 위생 인증을 받은 가게는 아무래도 믿을 수 있으니까 안심하고 주문하죠.
Q. 깨끗한 가게를 찾는 또 다른 노하우가 있으신가요?
제가 사는 지역이 신도시이다보니 젊은 엄마들끼리 맘카페나 어린이집 단톡방 등에서 어디가 깨끗하고 맛있는지 정보를 공유하고 추천해요. 실제로 추천 받은 가게에서 주문하고 어땠는지 후기도 공유하고요.
💡 파트너님의 가게가 아이를 키우는 젊은 부부가 많이 사는 신도시에 위치해 있다면 위생 인증을 받거나, 깨끗한 가게를 만드는 것만으로도 홍보 효과를 볼 수 있어요.
하루에 한 번은 꼭 배달 주문을 하는 1인 가구, 김지현님
"리뷰, 포장 상태를 보고 판단해요"
Q. 가게 위생을 판단하는 노하우가 있나요?
네, 일단 가게 소개에 위생 관련한 안내 메시지가 있는지를 확인하고, 리뷰를 봅니다. 리뷰에 위생 칭찬이 있거나, 리뷰 사진 속 배달 상태가 깨끗해 보이면 포장도 신경쓰는 청결한 집일테니 믿고 주문을 결정해요.
💡 가게 소개와 리뷰 답글로 청결한 매장 상태를 홍보하거나, 배달 포장시 꼼꼼하고 청결하게 신경쓰는 것만으로도 고객에게 깨끗한 가게라는 인상을 줄 수 있어요.
"검증된 가게에서 재주문해요"
Q. 왜 위생 상태를 중요하게 생각하시나요?
1인 가구이다 보니, 배달 음식을 하루에 한 번은 꼭 시키는 헤비유저인데요. 제가 매일 먹는 음식이 배달 음식이니 당연히 청결한 환경에서 신선한 재료로 만들어진 것이길 바랄 수 밖에 없는 것 같아요.
Q. 위생적인 가게에서 재주문 하는 편인가요?
네, 처음 보는 가게에서 배달시킬 때는 맛도 걱정이지만, '이 가게를 믿을 수 있나'하는 걱정을 많이 하는 것 같아요. 매장 없는 배달 전문점일 때는 특히 더 그렇고요.
그래서 저는 제 기준 믿을 수 있는 가게를 찜해두고 반복 주문하는 편이에요. 위생 관련해서 불쾌한 경험을 했던 가게에서는 맛있어도 재주문하지 않게 되더라고요.
💡 배달 주문을 많이 하는 고객일수록, 가게 위생을 더 신경써요. 가게 청결도를 끌어 올리고, 배달의민족을 자주 이용하는 고객들을 우리 가게 단골로 만들어 보세요.
회, 신선 식품을 자주 주문하는 신혼부부, 박윤희님
"여름철엔 더 신경써요."
Q. 왜 위생 상태를 중요하게 생각하시나요?
A. 저희 부부는 집에서 거의 요리를 하지 않는데요. 퇴근 후 같이 저녁을 먹을 땐 시간이 늦어 주로 부담 없는 회, 샐러드 같은 신선한 음식을 많이 먹어서 더 중요하게 생각하는 것 같아요.
Q. 여름철엔 더 신경쓰시나요?
A. 네, 아무래도 날이 더워지며 이제 밤에도 온도가 높아지니 식중독 걱정을 안할 수 없더라고요. 그래서 평소보다 여름에 특히 위생을 특히 중요하게 보고, 신선한 재료를 사용하는 가게를 찾게 되는 것 같아요.
💡 파트너님의 가게가 회, 샐러드, 신선채소를 다룬다면 위생적인 측면을 신경쓰고 강조하는 것이 고객에게 먼저 선택받는 이유가 될 수 있어요.
실제로 배민 고객센터와 리뷰를 확인해보니 신선 식품에 아이스팩, 냉매가 없는 경우 식중독, 변질이 우려된다는 고객의 목소리가 많았어요. 육회, 회 등을 취급하는 매장이라면 여름철 냉매를 꼭 챙겨 주세요.
"메뉴 사진, 소개를 보고 판단해요"
Q. 신선한 재료를 쓰는 깨끗한 가게를 어떻게 찾으시나요?
A. 가게에서 올린 메뉴 이미지로 일단 판단해요. 그리고 메뉴명에 "주문 즉시 손질하는" 이라던가, "2회 이상 세척한" 등 신선한 정도를 파악할 수 있는 문구가 적혀있으면 신뢰가 가는 것 같아요.
💡 메뉴 이미지, 소개도 가게 위생을 판단하는 하나의 기준이 될 수 있어요. 청결한 공간에서 신선한 재료를 사용해 만든 음식을 보내드린다는 것을 메뉴 이미지로 고객에게 알려주세요.
점심시간엔 꼭 배달 주문을 하는 직장인, 이지선님
"지나가며 깨끗하다고 생각한
가게에서 배달 주문해요"
Q. 왜 위생 상태를 중요하게 생각하시나요?
점심시간이 짧다보니 시간을 아끼기 위해서 주로 배달을 시키게 되는데요. 주문이 많아지는 직장가 점심시간에는 위생적이지 않은 가게는 음식을 대충 만들어 보낼지도 모른다는 걱정을 하게 되거든요.력하세요.
Q. 깨끗한 가게를 찾는 노하우가 있으신가요?
출근, 퇴근길에 지나가면서 본 가게 또는 저녁 회식으로 갔던 가게들 중 위생 상태가 깨끗해 보이는 가게를 기억해 두었다가 배민 앱에서 찾아보고 주문하곤 해요.
💡 파트너님의 가게가 직장 주변 점심 상권에 위치해 있다면, 매장 외관을 신경쓰는 것만으로도 배달 주문시 고객의 선택을 받는 가게가 될 수 있어요.
실제 고객의 목소리로 확인한 위생의 힘. 수 많은 배달 매장 중에서 경쟁력있는 가게로 고객의 선택을 받으려면 파트너님도 위생력을 갖춰 주세요.
그런데, 직접 매장에 방문하지 않는 배달 주문 고객에게 어떻게 잘 알릴 수 있을까요? 깨끗한 우리 가게 똑똑하게 소문내는 방법이 궁금하다면 함께 보면 좋은 글로 이어지는 위생력 2,3편을 확인해 주세요.
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