프랜차이즈 창업 지원 프로모션
가맹비, 로열티 면제 등 인기 브랜드의
최대 2,100만원의 창업지원 혜택을 확인해보세요
[위생력力] '소문난 맛집'의 힘, 위생 홍보
많은 고객들이 배달 주문할 때 가장 중요하게 생각하는 요소 중 하나인 위생. 이미 많은 파트너님들이 깨끗한 가게를 위해 노력하고 계실텐데요. 고객들에게 우리 가게 위생, 잘 홍보하고 계신가요?
배민 데이터 조사 결과, 가게 소개에 위생 관련 키워드가 언급된 경우와 그렇지 않은 가게의 월 평균 매출은 약 230만원, 주문건수는 84건이 차이나는 것을 확인할 수 있었어요.
또, 리뷰에 위생 관련 키워드가 긍정적으로 언급된 가게는 위생 관련 언급이 전혀 없는 가게보다 매출이 약 680만원, 주문수는 260건이나 높은 것을 확인했습니다.
그런데 진짜 위생 홍보한다고 매출에 도움이 될까요? 실제로 깨끗한 맛집으로 동네에 소문나 매출이 약 2배 증가한 오르새피자 강남 본점 정선옥 파트너님을 배민외식업광장이 직접 만나 위생력을 검증해 보았습니다.
오르새피자 강남본점 정선옥 파트너님
위치 및 상권 : 주거지, 직장 혼재
위생 홍보 전 한 달 매출 : 약 1,218만원
위생 홍보 후 한 달 매출 : 약 2,477만원
위생에 진심인 정선옥 파트너님
"깨끗하다 말하지 않으면 몰라요"
Q. 파트너님과 가게 소개를 부탁드립니다
A. 안녕하세요. 저희 오르새피자 강남본점은 식약처 위생등급 '매우 우수', 2026 한국브랜드 언론평가 대상, 2026 한국소비자협회 피자 부문 우수 업체 선정을 모두 보유한 0.01%의 위생, 품질을 믿을 수 있는 매장입니다.
Q. 가게 위생 정도를 열심히 홍보하는 이유가 있으실까요?
고객들은 말하지 않으면 몰라요. 혼자 열심히 청소만 하면 고객들은 이 가게가 어떤 상태인지 절대 알 수 없어요. 특히 홀 매장이 없거나 방문 고객보다 배달 고객이 많은 가게일수록 더 열심히 홍보해야 해요.
💡 파트너님이 매일 열심히 청소하며 매장을 청결하게 유지하고 있다는 사실을 적극적으로 알리지 않으면 고객은 알 수 없다는 점을 잊지 말아 주세요.
"가게 소개, 공지, 리뷰를 활용해요"
Q. 어떻게 깨끗한 가게를 홍보하고 계신가요?
위생 인증을 받자마자 배민앱, 가게 소개, 사장님 공지에 추가했어요. 그리고 리뷰에도 위생 관련 안내 답글을 남기죠. 리뷰 답글 알림이 뜨면 제 글을 보시게 되고, 그럼 깨끗한 가게라고 인식하게 될 거라 생각해서요.
Q. 그 밖에 또 홍보하시는 방법이 있으시다면?
피자가 배달 될 때 내부 청결한 사진과 배민에 있는 식약처 위생 인증 등급을 캡쳐한 사진을 넣어서 전단지를 만들어 보내드려요.
그리고, 가게 블로그에도 종종 위생, 청소 관련 포스팅을 하고요. 픽업 고객이 볼 수 있게 매장 안에 '청소, 인성 교육을 피자 제조보다 더 철저히 지키고 있습니다.' 라는 문구도 적어두었어요.
💡 파트너님의 가게 청결도나 위생 인증을 받았다는 사실을 가게 소개와 리뷰 답글, 전단지, 가게 전용 SNS, 매장 내 부착 메시지 등으로 적극적으로 홍보해 주세요.
"동네에 소문나 매출 2배 올랐어요"
Q. 실제 깨끗한 가게 홍보 후 매출, 주문수에 차이가 있나요?
네, 위생 인증 홍보를 시작하고 동네에서 정말 좋은 재료로 깔끔하게 만드는 피자집으로 입소문이 났어요. 고객님들 뿐만 아니라 배달 픽업으로 방문하셨던 라이더분이 퇴근하시면서 포장 주문 해가시는 경우도 많답니다.
그렇게 가게의 위생을 유지하는 것만으로도 자연스럽게 홍보가 되고, 매출이 올라가는 경험을 할 수 있었습니다.
💡 실제로 배민 데이터를 조사해보니, 오르새피자 강남본점은 가게 소개에 위생 관련한 홍보를 시작하기 전 후를 비교했을 때 매출은 2배, 주문수는 약 368건 상승했어요.
"포장 상태가 우리 가게 상태예요"
Q. 포장 배달 상태도 중요하게 생각하시나요?
물론입니다. 고객분들은 내 앞에 보이는 피자 박스만 보고 우리 가게를 판단할 수 밖에 없습니다. 그러니까 곧 포장 상태가 결국 우리 가게의 이미지라고 생각하시면 좋을 것 같아요.
(실제 오르새피자 포장 모습, 사진 출처 : 오르새피자 블로그)
Q. 포장 상태로 청결함을 어필하는 노하우가 있으실까요?
저희는 모든 작업 과정에서 위생 장갑을 착용하는데요. 영수증을 장갑으로 만지면 뭐가 묻을 수도 있고, 묻어있는 영수증은 고객에게 불쾌한 경험을 줄 수 있기에 절대 장갑을 끼고 만지지 않아요.
그리고 피자 박스에 밀가루가 묻거나, 봉투에 파슬리가 묻은 경우 다시 닦고 털어내고 보내고요. 라이더님을 기다리는 중 피자 박스가 눅눅해지거나 기름이 많이 묻었을 경우 새 박스로 교체해서 고객님이 받아보셨을 때 청결해 보일 수 있도록 꼼꼼히 신경씁니다.
💡 배달 포장 영수증부터 박스, 비닐 봉지 등이 라이더님께 전달되기 전 위생적이지 않은 부분은 없는지 꼭 체크해 주세요. 받으시는 고객님은 배달 상태로 우리 가게의 위생 상태를 판단한다는 점을 기억해 주세요.
"깨끗하다고 적극적으로
홍보해야 알아요"
Q. 위생 상태를 홍보하는 게 중요하다고 생각하시나요?
네, 솔직히 맛 같은 경우는 한 번 드셔보시면 소개하지 않아도 다 아시잖아요. 근데 위생 상태는 정말 말하지 않으면 알 수 없어요. 청소에 신경쓰는 만큼 위생 홍보도 열심히, 적극적으로 해야 한다고 생각합니다.
Q. 위생 관련하여 다른 파트너님에게 한 마디 해주신다면?
요식업, 배달업을 하면서 위생을 신경쓰는 건 선택이 아닌 필수에요. 이미 위생 인증을 받으셨거나, 깨끗하게 가게를 유지하고 있다면, 적극적으로 고객들에게 알려주시는 것만으로도 매출에 큰 도움이 되실 거에요.
(사진 출처 : 오르새피자 블로그)
모두 위생 홍보하고 우리 동네 믿고 먹을 수 있는 깨끗한 맛집으로 소문나시기를 바랍니다!
실제 파트너님을 통해 확인한 위생 홍보의 힘, 위생력!
아직 깨끗한 우리 가게 소문내지 못했다면? 이번 정선옥 파트너님의 인터뷰와 지난 배민가이드 내용을 참고해 우리 가게 위생을 적극적으로 홍보하고 위생력의 힘으로, 우리 동네 깨끗한 맛집이 되어 보세요.
배민외식업광장의 모든 콘텐츠(영상, 이미지, 텍스트 등) 활용 시 출처를 반드시 표기해주세요.
