목포 먹갈치, 이렇게 손질하면 풍미 백 배

<공개재료수배>

1화 목포 먹갈치, 이렇게 손질하면 풍미 백 배!

공개재료수배 첫 아이템!

‘갈치 만진 손을 헹군 물로 국을 끓여도 맛이 난다’는

말이 있을 정도로 갈치는 맛이 좋아

남녀노소 사랑하는 재료입니다.

그중에서도 제주 은갈치가 유명하지만,

오늘은 목포 먹갈치여라~~

과연 공개재료수배팀 송진우는

만선의 기쁨을 누릴 수 있을까요?

지금 바로 영상에서 확인하세요🔍

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

---

✅ 목포 먹갈치, 특징이 알고 싶다

목포 먹갈치는 제주도 은갈치에 비해

크기는 작지만, 맛이 감칠맛이 나고 담백해요.

제주도 은갈치는 낚시로 잡지만,

목포 먹갈치는 그물로 잡는 게

가장 큰 차이점입니다.

✅ 갈치 손집 꿀팁 대방출!

은색 비닐(은분)은 칼로 잘 긁어주세요.

갈치 은분의 주성분인 구아닌은

진주에 광택을 내거나 화장품 재료로 쓰여요.

제거하지 않고 많이 먹으면 복통을 일으킬 수 있지만,

익혀 먹으면 괜찮아요!

<공개재료수배> 첫 시간!

재미있게 보셨나요?

다음 시간에는 K-디저트의 신흥 강자,

샤인머스캣을 공개수배 하겠습니다!

그럼 다음 편에서 만나요!

더 많은 지역 별 대표 식자재 정보를 더 보고싶다면?

<공개재료수배> 전편 보러가기

---

이번 콘텐츠가 유익하셨다면

'도움돼요' 버튼을 꾹 눌러주세요 😌

다음 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다💪🏻