시원한 열무김치로 손님을 사로잡으세요

[귀열이네 반찬가게]

1화 열무김치 만들기 

유귀열 요리 명장께서 알려주는

반찬레시피 클래스 시작합니다!

식당에서 손님을 사로잡는데,

열무김치 만큼 시원한 반찬 있을까요?

국수요리, 고깃집 요리, 국밥 요리 등등

모두 잘 어울리는 여름 별미,

열무김치 레시피 노하우를 배워보세요!

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ 맛있는 열무 김치 레시피

열무김치 재료

박스 열무 2kg, 홍고추 300g, 통마늘 50g, 통생강 5g, 양파 100g, 사과 120g(1/2개), 배 150g(1/2개), 새우젓 25g, 액젓 1/4컵, 유자청 1/4컵, 굵은소금, 밀가루 2큰술, 다시팩 육수

열무김치 레시피

1️⃣ 열무는 잔뿌리를 칼로 다듬고 씻어주세요

2️⃣ 소금과 소금물로 열무를 30분~1시간 정도 절여주세요

3️⃣ 밀가루 풀을 만들어주세요

4️⃣ 분량의 홍고추, 통마늘, 생강, 양파, 사과, 배, 새우젓, 액젓, 유자청과 육수 2컵을 믹서기에 갈아주세요

5️⃣ 절인 열무에 양파 1개와 홍고추 5개를 썰어 넣은 후, 같이 버무려주세요

유귀열 셰프의 다른 반찬 레시피가 궁금하다면?

<귀열이네 반찬가게> 전편 보러가기

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