기본찬으로 아삭아삭 파김치 어떠세요?

[귀열이네 반찬가게]

15화 파김치 담그기

가끔 식당에 가면

메인 요리보다 파김치가 더 맛있을 때가 있죠. 

간단한 재료만으로도

침샘을 자극하는 반찬이 아닐까싶어요. 

오늘은 유귀열 기능장만의 

손맛이 제대로 담긴 

파김치 레시피 공개합니다!

👇 영상 내용을 요약해드려요! 

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✅ 맛있는 파김치 레시피

파김치 재료

쪽파 1.5kg, 양파 1개, 배 1/2개, 새우젓 1T, 유자청 2T, 찹쌀가루 2T, 물 2컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 1컵, 멸치액젓 1컵, 다진 생강 1/2T, 통깨 1/2컵

파김치 레시피

1️⃣깨끗이 씻은 파에 1컵의 멸치액젓을 뿌려 뒤적여가며 1시간가량 절여주세요

2️⃣분량의 양파와 배, 새우젓, 유자청을 믹서에 갈아주세요

3️⃣ 찹쌀가루와 물을 섞어 풀을 쒀주세요

4️⃣ 갈아놓은 양념과 찹쌀 풀, 고춧가루, 다진 생강을 절인 파에 넣어 버무려주세요

5️⃣ 통깨를 뿌려 마무리해주세요

6️⃣서늘한 곳에 반나절 숙성한 후, 냉장보관해주세요

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